Hei kaverit, aika kuluu! Äitienpäivä lähestyy jo eh: et ole unohtanut sitä !! Pieni lahja on pakollinen juhlimaan äitisi kanssa sitä lomaa, joka kunnioittaa häntä. Tästä syystä haluaisin tänään esitellä teille, kuinka yksinkertaista on tehdä upea kakku, jossa käytetään hyvin vähän ainesosia, mm. suosittu jälkiruokien valmistuksessa. Itse asiassa täytämme makean margheritan pohjan (mutta voit käyttää myös mitä tahansa muuta kakkua, kuten sokerikakkua tai erittäin helppoa jogurttikakkua) kermalla, mansikoilla ja suklaalla. Näet, kuinka hienon jälkiruoan voimme tehdä yhdessä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 153 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
Margherita -kakulle
- 360 g (6 keltuaista ja 6 erillistä valkuaista) munia
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 ripaus suolaa
- 1 pussi vanilliinia
- käsittelemätöntä puristettua sitruunamehua
- 150 g perunatärkkelystä
- 150 g sokeria
Täytettä varten
- Noin 50 g (suositellaan laktoositonta) tummaa suklaata
- 20 g sokeria
- käsittelemätöntä puristettua sitruunamehua
- Noin 50 ml riisimaitoa
- Noin 50 ml mansikka mehua
- 250 g mansikoita
- 400 g kasvisten kermavaahtoa
- 20 g katkeraa kaakaota
Tarvittavat materiaalit
- Erikokoisia kulhoja
- Sähköinen käsisekoitin
- Puiset kauhat
- Lasta
- Kastelukannu kylpyyn
- Mansikkaveitsi ja leikkuulauta
- Siivilä
- Kuori vihannekset suklaapalojen valmistamiseksi
Valmistautuminen
- On suositeltavaa aloittaa tämä jälkiruoka valmistamalla margherita -kakku edellisenä päivänä, jotta pohja jäähtyy kokonaan. Ne, jotka eivät erityisesti pidä tästä pohjasta, voivat korvata margherita -kakun yksinkertaisella sokerikakulla tai jogurttikakulla.
Muistetaanpa lyhyesti
Margherita -kakun valmistamiseksi on tarpeen työskennellä pitkään 6 munankeltuaista, joissa on 150 g sokeria, puolen sitruunan mehu ja pussi vanilliinia. Lisää keltuaisseokseen 15 minuutin kuluttua 150 g perunatärkkelystä ja tl leivinjauhetta. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää ripaus suolaa. Sekoita munanvalkuaiset varovasti keltuaisten kermaan sekoittaen aina alhaalta ylös. Kaada pehmeä seos 22 cm halkaisijaltaan saranoituun vuokaan (vuorattu leivinpaperilla) ja paista 180 ° C: ssa 35 minuuttia. Ennen kuin poistat kakun, anna sen levätä lämpimässä (mutta pois päältä) uunissa 10 minuuttia: tämä estää sen romahtamisen.- Pese mansikat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Kaada ne kulhoon lisäämällä puolen sitruunan mehu ja sokeri: anna mansikoiden hautua tunnin ajan, kunnes muodostuu kutsuva siirappi.
- Vatkaa sillä välin kasvikset sähkövatkaimella. Ota neljäsosa ja lisää seulottu makeuttamaton kaakaojauhe: sekoita kaikki keskenään saadaksesi kaakaomakuinen kerma, jota myöhemmin käytetään koristeluun.
- Valuta mansikat siirappista ja sekoita osa: loput mansikat käytetään kakun täyttämiseen. Kaada mansikka smoothie jäljellä olevaan ¾ kermaan: sinun on saatava vaaleanpunainen kerma.
- Valmista siirappi jälkiruoaksi: kaada mansikka mehu, riisimaito ja mansikkasiirappi (aiemmin pidetty syrjään) kastelukannuun. Ne, joilla ei ole sopivaa kastelukannua uimiseen, voivat sekoittaa "mehut" pieneen kulhoon ja jakaa ne sitten lusikalla kakun päälle.
Tiesitkö että
Tässä reseptissä käytimme riisimaitoa, kasvisvoidetta ja laktoositonta tummaa suklaata: tällä tavalla jälkiruoan voivat ottaa myös ne, jotka ovat laktoosi-intolerantteja. Koska kakku ei löydä jälkiä gluteenista, se sopii myös keliakiasta kärsiville.- Leikkaa margheritakakku kahdeksi levyksi ja liota pohja mansikkisiirapin kanssa. Levitä tässä vaiheessa runsas kerros mansikkakermaa jälkiruoan pohjalle; kaada hienonnetut mansikat (ei sekoitettu) kerman päälle. Peitä tumman suklaan hiutaleilla, jotka on valmistettu yksinkertaisesti "raaputtamalla" tummaa suklaata pienellä veitsellä perunoiden kuorimiseksi.
- Peitä täytetty pohja toisella margherita -kakun levyllä: liota kerros uudelleen siirappilla huolehtien siitä, että mehu jakautuu myös seinille. Peitä kakku kokonaan mansikkavoiteella, mahdollisesti lastalla tai pitkällä ja sileällä veitsellä.
- Peitä koko pinta suklaalastuilla.
- Kaada kaakaomakuinen kerma leivonnaispussiin tai leivonnaisruiskuun: koristele kakun koko kehä kaakaovoiteilla. Toista sama toimenpide kakun pohjalla.
- Leikkaa mansikat ohuiksi viipaleiksi ja koristele kakun pinta ja sivut uudelleen: suosittelemme, että katsot videon.
Lisäidea
Tämä koristeltu kakku on suunniteltu erityisesti äitienpäivää varten. Sitä voidaan kuitenkin mukauttaa myös muihin tilaisuuksiin: se sopii esimerkiksi ehtoollisen jälkiruokaksi tai syntymäpäiväjuhliin. Halukkaat voivat korvata - tai seurata - mansikoita vadelmilla, jotta jälkiruoka olisi entistä tyylikkäämpi ja hienostuneempi.- Anna kakun jähmettyä jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Muutamalla yksinkertaisella ainesosalla olemme saaneet pienen mestariteoksen, joka on omistettu äidillemme koko sydämestämme. Joten käytän tilaisuutta hyväkseni lähettääkseni ison suukon ihanalle äidilleni Gelsominalle, jota rakastan koko sydämestäni, inspiroivalle Muselleni ja uskollisimmalle ystävälleni.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Mansikka- ja suklaakakku on melko monimutkainen ja kalorinen jälkiruoka. Se ei ole erityisen rikas lipideistä, mutta sen rasvahappojen esiintyvyys on tyydyttynyt ja kolesterolia on melko paljon. Ravintokuitua on niukasti. Mansikka- ja suklaakakkua on suositeltavaa syödä toissijaisten aterioiden yhteydessä ja annoksina 60-80 g (90-120 kcal).
.jpg)
