Tänään valmistamme kuskuskanin. Huomio! En sanonut "kani cou cousin kanssa", vaan OF cous cous. No, tuodaksemme yhden pääsiäisen symboleista pöydälle ilman lihaa tarjoilua käytämme alumiinimuottia ja täytämme sen herkullisella vihanneskuskusilla! Otetaan idea selvää!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
-
Ainesosat
- 120 g valmiiksi keitettyä kuskusia
- 150 g vettä
- 150 g kesäkurpitsaa
- 150 g kirsikkatomaatteja
- 30 g sultanaa
- 1 ripaus suolaa
- Q.b. pippurista
- 1 tl valkosipulia
- 1 oksa persiljaa
- 1 tl currya
- 1 tl sinappia
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
Tarvittavat materiaalit
- Vuoka
- Erikokoisia kulhoja
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Paistinpannu
- Rivi sitruunat tai raastin
Valmistautuminen
- Valmista couscous -kani aloittamalla kastikkeella. Pese kesäkurpitsat, leikkaa ne ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese kirsikkatomaatit ja leikkaa ne paloiksi. Pehmennä rusinat peittämällä ne lämpimällä vedellä.
- Kaada vihannekset pannulle, lisää tilkka öljyä, suolaa, valkosipulijauhetta ja pippuria: keitä keskilämmöllä noin kymmenen minuuttia. Tyhjennä rusinat liotusvedestä ja lisää ne vihanneksiin. Viimeistele persiljalla.
Tiesitkö että ...
Monia muita vihanneksia voidaan käyttää, kuten paprikat, pinaatti, radicchio, porkkanat, munakoisot, herneet jne.
- Laita sillä välin valmiiksi keitetty kuskus kulhoon, lisää teelusikallinen currya ja tilkka öljyä.Kaada vesi kattilaan, lisää ripaus suolaa ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, kaada vesi kuskusiin, sekoita nopeasti, peitä kalvolla ja anna levätä 5 minuuttia, jotta kuskus kosteutuu.
- Kuskus on valmis, kun se on imenyt kaiken veden: kuori se haarukalla ja sekoita se vihannesten kanssa, mausta tl sinappikastikkeella.
- Siirrä kuskus kasviksiin pääsiäispupu-muotissa: paina haarukalla ja anna levätä 5 minuuttia.
- Käännä kuskuspupu tarjoiluvuoaksi. Koristele salaatinlehdillä tai kirsikkatomaatilla.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Couscous -kani tuo iloa pöytään: voit tarjoilla sitä jogurttikastikkeella tai rikastuttaa pinaattikastikkeella Vaihtoehtoinen ja hauska tapa saada pienetkin syömään vihanneksia!
