Vähän aikaa pizzan valmistamiseen?
Piadipizza on ihanteellinen ratkaisu: täydellinen yhdistelmä piadinan sakeuden ja pizzan maun välillä! Piadipizza on valmis muutamassa minuutissa: todella nopea Gonzales -resepti. Otetaan idea heti selvää.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
-
Ainesosat
Kääreille
- 400 g valkoista jauhoa tyyppiä 00
- 200-220 ml vettä
- 7 g suolaa
- 3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
Täytettä varten
- 200 g tomaattipyrettä
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 150 g mozzarellaa
- 1 tl oreganoa
- 200 g paprikaa
Tarvittavat materiaalit
- Kulho
- Seula
- Kaulin
- Läpinäkyvä kalvo
- Uunipelti
- Leivinpaperi
Valmistautuminen
Huomaa
Tässä reseptissä ehdotamme "piadiinin" valmistamista kotona; Ajan nopeuttamiseksi voit kuitenkin ostaa myös valmiiksi pakattuja kääreitä.
- Valmistele ensin kääreet (variantti ilman rasvaa). Siivilöi kulhossa valkoiset jauhot, lisää suola, öljy ja vaivaa lisäämällä vettä: sinun on saatava pehmeä ja samettinen taikina.
- Anna taikinan levätä helpommin sen jälkeen, kun se on kaavittu.
- Sillä välin pese paprikat, leikkaa ne kahtia, poista varsi ja sisäfilamentit ja leikkaa ne sitten suikaleiksi. Kuullota paprikat pannulla lisäämällä tilkka öljyä, ripaus suolaa ja pippuria.Kypsennä noin kymmenen minuuttia.
- Kaada tomaattisose kattilaan, lisää tilkka öljyä, tl oreganoa, suola ja pippuri: keitä noin kymmenen minuuttia, mausta ja kuivaa kastike.
- Leikkaa taikina neljään osaan ja rullaa sitten jokainen pala kalan avulla klassiseksi leipäksi.Laita tarttumaton tai kivipannu tulelle ja kypsennä leivät, kun se on hyvin kuumaa (kannattaa paistaa leipä 1 minuutti per puoli).
- Aseta tässä vaiheessa kääreet kahdelle uunipellille ja täytä tomaattikastikkeella, paprikalla ja mozzarellalla.
- Piadipizza on valmis: se tulisi maistaa ikään kuin se olisi pizza, joten se on leikattava viipaleiksi (mutta voit myös taittaa sen puolikuuksi ja maistaa kuin piadina).
Alicen kommentti - PersonalCooker
Joissakin maissa Piadipizzaa kutsutaan myös Piadizzaksi. Voit tehdä pienempiä piadizzoja, ehkä tehdä ympyröitä leivonnaisrenkaalla; Vaihtoehtoisesti voit myös taittaa piadipizzan puolikuuksi ja saada eräänlaisen kaltsonin.