Ja täällä olemme jälleen yhdessä juhlimassa rakkauden juhlaa par excellence: Ystävänpäivä. Haluatko yllättää rakkaasi ihanan hyvällä suklaakakulla? Muuten sanotaan, että suklaa on afrodisiakkiruokaa, ei mitään sopivampaa Ystävänpäivä, eikö niin? Lyhyesti sanottuna, onko tämä huhu löytää tehokkaan käytännön vahvistuksen vai ei, on toinen asia, mutta tosiasia on, että suklaa on aina ollut (ja tulee aina pysymään) kaikkien rakastetuimpana ainesosana ystäville omistettujen kakkujen luomiseen. sinun täytyy vain uskaltaa ja valmistaa yhdessä suklaamainen jälkiruoka, joka sulaa jopa kivisydämet!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 349 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Kakkua varten
- 250 g tummaa suklaata
- puoli lasillista suklaalikööriä
- 230 g valkoista jauhoa tyyppiä 00
- 1 pussi (16 g) leivinjauhetta
- 240 g (4 keskikokoista) munaa
- 100 g sokeria
- 100 ml maitoa
- 80 g voita
Koristella
- Noin 30 g kookosta
- muutama tippa punaista väriainetta
- muutama tippa sinistä väriainetta
Kattavuutta varten
- 100 g tummaa suklaata
- 100 ml keittokermaa
Tarvittavat materiaalit
- Saranoidun pannun halkaisija 26 cm
- Leivinpaperi
- Kattilat bain marielle
- Kulho
- Puinen kauha
- Lastat
- Sydämenmuotoiset muotit (valinnainen)
- Lateksikäsineet (valinnainen)
- Lusikat
Valmistautuminen
KYLLÄ
- Valmista kaksi kattilaa bain-marielle: sulaa pienimmässä kattilassa vettä sisältävän kattilan päällä ja sulata pieniksi paloiksi leikattu tumma suklaa, voi, sokeri ja maito.
- Kun seos on sulanut täydellisesti, siirrä kaikki isoon kulhoon ja lisää sitten munat.
Henkilökohtaisen keittimen neuvoja
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi on suositeltavaa lisätä yksi muna kerrallaan: tätä varten on hyvä odottaa toisen munan lisäämistä, kunnes edellinen on täydellisesti yhdistetty seokseen. Tällä tavalla kaikki ainekset sekoittuvat täydellisesti.- Lisää tässä vaiheessa suklaalikööri, seulottu hiiva ja jauhot: sinun on saatava samettinen seos.
- Valmista saranoitu vuoka, jonka halkaisija on 26 cm, ja vuoraa se leivinpaperilla. Vaihtoehtona leivinpaperille voit voidella ja jauhoa vuoan, jotta kakku ei tartu seiniin. Kaada kaikki seos pannulle ja tasoita lastalla.
- Paista kakkua kuumassa uunissa 180 ° C: ssa tasan 18 minuuttia.
Miksi vain 18 minuuttia?
Kakku kastettiin "pehmeäksi kakkuksi", koska se pysyy sisällä erittäin pehmeänä ja kermaisena: tämän tuloksen saavuttamiseksi on siksi tärkeää noudattaa kypsennysaikoja.
On kuitenkin huomattava, että kakulla on todennäköisesti taipumus tyhjentyä (vaikkakin hyvin vähän): se on kakun ominaisuus juuri siksi, että sen sydämen on oltava hellä!- Anna kakun levätä muotissa 10 minuuttia sen jälkeen, kun se on otettu uunista joka tapauksessa: tällä tavalla kakku kypsyy edelleen hieman, kunnes se saavuttaa oikean sakeuden.
- Poista kakku varovasti muotista.
KATTAMISEKSI
- Sulata bain-marie'ssa pieniksi paloiksi leikattu tumma suklaa keittokerman kanssa: sen on oltava keskikokoinen kerma.
- Levitä suklaakerma (jää) suoraan kakun päälle (myös sivut).
KORISTELLA
- Laimenna muutama tippa punaista ja sinistä elintarvikeväriä ruokalusikalliseen vettä ja lisää se kookospähkinään. On suositeltavaa sekoittaa hyvin teelusikalla tai kädet lateksikäsineellä suojattuna: tällä tavalla väriaine jakautuu paremmin kookospähkinään.
- Aseta kakun päälle kaksi sydämenmuotoista muotia (ihanteellinen kekseille) ja täytä ne sitten värillisellä kookospähkinällä.
- Anna jälkiruoan levätä jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Lyhyesti sanottuna he sanovat, että ilo, viettely ja suklaa kulkevat käsi kädessä. Siksi ei ole sattumaa, että suklaa liittyy henkisesti ja yleisesti rakkauteen, koska se sisältää jännittävää ja stimuloivaa ainetta nimeltä fenyylietyyliamiini, saman, jonka rakastajaparit tuottavat "rakkauden ihastumisen" tuskissa. Tekemistä on vähän: ei lasillista samppanjaa tai mereneläviä, suklaa on rakkauden suosikkiravintola.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Herkän sydämen suklaakakku on rasvaa sisältävä makea; se tarjoaa noin 210–280 kcal annosta kohti (60–80 g) ja suurin energiafraktio saadaan rasvoista, jotka sisältyvät vastaavasti suklaan, kerman, voin, munien ja kookospähkinän koostumukseen. HUOM. Tender Heart -suklaakakku sisältää myös eläinperäisiä ainesosia, ja siinä on merkittävä määrä kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja, joten se ei sovellu hyperkolesterolemian ruokavalioon.
