Turvonnut vatsa ja vatsan jännitys? Kasvihiili on varmasti yksi eniten käytetyistä luonnollisista korjaustoimenpiteistä näiden epämiellyttävien oireiden vähentämiseksi myös niissä tapauksissa, joissa vatsan turvotus riippuu liiallisesta leivästä, pizzoista ja hiivatuotteista! Yritetään yhdistää hyödyllinen nautintoon valmistamalla herkullista hiilileipää?
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 246 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
6 voileipälle
- 500 g Manitoba -jauhoja
- 7 g hiiltä
- 5 g ruskeaa sokeria
- 12 g suolaa
- 40 ml ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 270 ml vettä
- 1 tl fenkolin siemeniä
Tarvittavat materiaalit
- Erikokoisia kulhoja
- Vaaka painaa ruokaa
- Laasti- tai maustehiomakone tai vierintätappi
- Läpinäkyvä kalvo
- Uunipelti
- Leivinpaperi
- Seula
- Terävä veitsi tai viila
Valmistautuminen
- Ensinnäkin omistaudu hapatuksen valmistukseen. Siivilöi kulhossa 100 g Manitoba -jauhoja ja lisää tl ruskeaa sokeria (tai rakeistettua sokeria tai ohramallasta) ja kuivahiivaa (tai 6 g tuoretta panimohiivaa). Sekoita kaikki 100 ml: lla haaleaa vettä sekoittaen puulusikalla, kunnes saat hyvin tahmean ja toimimattoman taikinan käsilläsi. Peitä kulho kalvolla ja anna levätä lämpimässä ympäristössä tunnin ajan.
- Valmista sillä välin hiilijauhe. Murskaa hiilitabletit laastissa; Vaihtoehtoisesti purista ne kahden leivinpaperiarkin väliin kaulatapin avulla.
Mikä on puuhiili ja miksi sitä käytetään?
Kasvihiili, joka on helposti saatavana apteekeista ja kasviperäisistä, on puunjalostuksesta (esim. Poppeli-, paju- ja koivupuu) saatu lisäaine, joka on alttiina liekittömälle palamiselle. Tätä ainetta, jota on saatavana jauheena tai tabletteina, käytetään antitoksisena aineena (akuuttien suun kautta tapahtuvien myrkytysten hoitoon) ja sen nesteiden ja kaasujen adsorptiokyvyn ansiosta torjutaan ongelmia, kuten aerofagiaa, ripulia, meteorismia (turvonnut) vatsa), ilmavaivat ja halitoosi.- Kun hapatus näyttää turvonneelta ja pehmeältä, jatka päätaikinan valmistamista. Siivilöi kulhossa jäljellä olevat Manitoba -jauhot ja sekoita se jauhemaisen kasvihiilen ja fenkolin siementen kanssa. Luo käsilläsi keskiura ja lisää sitten hapatus, ekstra -neitsytoliiviöljy ja vesi. Sekoita kaikki lisäten viimeiseksi ainesosaksi suolaa. Vaivaa massaa pitkään, kunnes musta väri on jakautunut tasaisesti ja taikina on saavuttanut samettisen koostumuksen. paakkuja.
Uteliaisuus
Tämän leivän valmistamiseksi suosittelemme lisäämään taikinaan teelusikallisen fenkolinsiemeniä (carminative kasvi, joka pystyy vähentämään suoliston kaasun muodostumista) hiilen vaikutuksen parantamiseksi.- Laita taikina kulhoon, peitä kalvolla ja anna sen nousta uudelleen lämpimässä ympäristössä (esim. Uuni pois päältä, mutta valo päällä tai hieman lämmitetty erittäin alhaiseen lämpötilaan). Anna sen levätä, kunnes massa kolminkertaistaa tilavuutensa (2 n. tuntia).
- Ota tarvittavan ajan kuluttua taikina ja jaa se 6 osaan: muotoile voileipiä, joiden muoto on hieman pitkänomainen ja tee syvät viillot pinnalle.
- Aseta rullat leivinpaperilla vuoratulle lautaselle ja anna kohota noin 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni staattiseen 200 ° C (tai 180 ° C tuuletettuun) ja paista noin 20 minuuttia.
- Anna jäähtyä ja tarjoile. Kasvishiilen mustaa leipää voidaan säilyttää 2-3 päivää muovipussissa. Jäätyminen on mahdollista.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Vaikka on totta, että musta leipä "on niin muodikasta" tänä aikana, on oikein sanoa, että se on myös terveytemme liittolainen, joka voi auttaa estämään vatsan turvotusta ja meteorismia! Muistutan kuitenkin, että tässä valmisteessa käytetyt hiili -annokset ovat melko pieniä, samoin kuin seoksessa oleva vesi on pienempinä annoksina (verrattuna niihin, jotka edellyttävät hiilen tehokkuutta): näistä syistä neuvoja Voin antaa sinulle mahdollisuuden käyttää mahdollisesti puhdasta hiiltä lisäaineena, eikä korvata klassisia annoksia tämän hiilileivän saannilla! Jotkut ihmiset uskovat, että kasvishiilellä valmistettu leipä on paremmin sulavaa kuin perinteinen, ei ole selvästi osoitettu. Yhteenvetona voidaan todeta, että mustaa leipää, jossa on kasvishiiltä, ei voida pitää kelvollisena vaihtoehtona integroitumiselle. Joidenkin leipureiden aiheuttaman skandaalin vuoksi, jotka ovat markkinoineet laittomasti sallituilla väriaineilla väärennettyä mustaa leipää, voin rauhoittaa lukijoita sanomalla, että musta puuhiilellä valmistettu leipä ei vahingoita terveyttä.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Black Vegetable Charcoal on ruoka, joka kuuluu leivän ja sen johdannaisten ryhmään.
Sillä on keskimääräinen kalorimäärä (yhteinen muille vähärasvaisille leipille), ja se saadaan pääasiassa hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on keskimääräinen biologinen arvo.
Se ei sisällä kolesterolia ja kuituja on runsaasti (taulukossa ilmoitettu arvo ei ota huomioon kasvihiilen sisältämien kuitujen osuutta).
Mustan leivän resepti voidaan lisätä useimpiin ruokavalioihin.
Muiden leipälajien tavoin sitä tulee syödä kohtuudella, erityisesti ylipainoisten, tyypin 2 diabeteksen ja hypertriglyseridemian tapauksessa.
Kasvis- ja vegaanifilosofia sietää sitä, eikä sitä voida käyttää ruokavaliossa gluteeni -intoleranssia vastaan, mutta sillä ei ole vasta -aiheita laktoosi -yliherkkyyden ravitsemusjärjestelmässä.
Keskimääräinen annos vaihtelee suuresti ruokavalion kokonaiskoostumuksen perusteella.
HUOM. Puuhiili on kiistanalainen ainesosa. Systeemisen ja toistuvan nauttimisen vaikutuksia ei tunneta, mutta on mahdollista, että sillä voi olla sivuvaikutuksia. On suositeltavaa käyttää sitä kohtuudella ja satunnaisesti
.jpg)
