Vegaaniruokavalio kiehtoo minua suuresti ja haluan muuntaa klassiset voita, munia tai maitoa sisältävät kakut kevyiksi jälkiruokiksi turvautumatta eläintuotteisiin. Haaste on yhä mielenkiintoisempi: tänään valmistamme yhdessä tortun, jossa on vaniljakastiketta ja manteleita, "erittäin kasvissyöjä" !!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 260 KCal kaloreita annosta kohti
-
Ainesosat
Vegaaniseen murotaikinaan
- 200 g kamut -jauhoja
- Raastamaton sitruunan kuori
- 8 g leivinjauhetta tai hammaskiveä
- 1 ripaus suolaa
- 1 ripaus sahramia tai kurkumaa
- 80 ml riisimaitoa
- 60 ml maissiöljyä
- 60 g ruskeaa sokeria
- 50 g keltaista maissijauhoa
Kattavuutta varten
- 80 g manteleita
- 20 g ruskeaa sokeria
Vegaaniselle vaniljakastikkeelle
- 1 ripaus sahramia tai kurkumaa
- Käsittelemätön sitruunamehu ja kuori
- 35 g maissitärkkelystä
- 70 g ruskeaa sokeria
- 350 ml riisimaitoa
Tarvittavat materiaalit
- Neliönmuotoinen pannu 20 cm sivulta
- Leivonnaiset
- Kaulin
- Leivinpaperi
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Vaaka painaa ruokaa
- Vuoka
- Puulusikat tai vispilä
Valmistautuminen
- Valmista ensin VEGAN LEMON CUSTOM CREAM. Pese sitruuna ja poista osa kuoresta välttäen valkoista, katkeraa osaa. Kaada kasvismaito kattilaan ja kaada maissitärkkelys. Sekoita vispilällä ja mausta sitruunankuoren kanssa: kiehauta melkein kiehuvaksi. Lisää ruskea sokeri ja ripaus kurkumaa tai sahramia, jolloin saat kauniin keltaisen värin Heti kun kasvimaito alkaa kiehua, poista sitruunankuori. Purista sitruunamehu, suodata se ja lisää se suoraan kermaan. Sekoita hyvin, peitä kalvopäällyste, joka on suorassa kosketuksessa (estää kuori muodostuu kerman päälle).
- Valmista sillä välin VEGAN SHORT PASTRY. Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet, nimittäin kamut -jauhot, maissijauho (bramata tai fioretto, sama kuin polentan valmistuksessa), koko ruokosokeri, ripaus suolaa ja seulottu hammastahna. Mausta sitruunankuorella. Sekoita kaikki kuivat aineet ja lisää tl kurkumaa tai ripaus sahramia. Lisää nyt soijamaito (tai mantelimaito tai riisimaito) ja maissi- tai soijaöljy.Sekoita kaikki ainekset, kunnes saat kompaktin pallon.
- Kauli murotaikina kaulaan ja saat vuoan kokoisen neliön.
Huomaa
Tämän tortun valmistukseen käytimme neliöpannua, jonka halkaisija oli 20 cm. On kuitenkin mahdollista käyttää pyöreää pannua, jonka halkaisija on 20 tai 22 cm.- Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja järjestä sitten vegaaninen murotaikina varovasti, jotta reunat jäävät paksummiksi ja korkeammiksi täytteen sisältämiseksi.
- Pilko kuorimattomat mantelit (kuidun lähde) karkeasti veitsellä.
- Täytä vegaaninen murotaikina sitruunavihanneskermalla ja tasoita pinta.
- Lisää sitten hienonnetut mantelit ja ripottele päälle ruskeaa sokeria.
- Paista kakkua kuumassa uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, noin 25 minuuttia.
- Ota uunista ja anna jäähtyä ennen tarjoilua.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Kokeile tarjoilla tätä kermakakkua vieraillesi ja paljasta vasta maun jälkeen, että se on vegaaninen kakku: emme usko, että kukaan uskoo sitä! Maku on upea, kiehtova tuoksu, jota sinun tarvitsee vain kokeilla kotona!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Vegaaninen torttu kermalla ja manteleilla on jälkiruoka, jolla on merkittävä energiapanos.
Kalorit saadaan pääasiassa hiilihydraateista; rasvat ovat kohtalaisia mutta eivät vähäpätöisiä ja proteiineja on vähän läsnä. Rasvahappojen hajoaminen on tyydyttymättömien hyväksi, ja monityydyttymättömien rasvahappojen osuus on erinomainen.Kolesterolia ei ole, mutta kuidut ovat hyvin läsnä.
Vegaaninen torttu, jossa on kermaa ja manteleita, on ruokalaji, joka sopii ruokavalioon niille, jotka jättävät eläinperäiset elintarvikkeet ruokavalion ulkopuolelle, ja niille, jotka kärsivät hyperkolesterolemiasta ja verenpaineesta; se ei sovellu tyypin 2 diabeetikoille ja hypertriglyseridemikoille, jotka päinvastoin tarvitsevat pieniä annoksia.
Keskimääräinen annos on noin 40 g (105 kcal).
-allenamento-a-casa.jpg)
