Kuka sanoi, että tofu ei ole kovin maukas ruoka? Jos uskot, että kuuluisa kasvis-soijajuusto on varattu niille, jotka noudattavat vähäkalorista tai vegaanista ruokavaliota, olet hyvin väärässä! Paprikat ja muutat pian mielesi!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 125 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Lihapullat
- 350 g tofua
- Q.b. pippurista
- Q.b. suolaa
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- Tarvittaessa: muutama ruokalusikallinen soijamaitoa
- 1 tl makeaa paprikaa
- 1 oksa persiljaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 25 g täysjyväjauhoja
- Noin 70 g korppujauhoja
- 80 g vihreitä oliiveja
- 30 g seesaminsiemeniä
Kastiketta varten
- Q.b. suolaa
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- Muutama basilikan lehti
- 100 g kirsikkatomaatteja
- 400 g paprikaa
- Q.b. pippurista
Tarvittavat materiaalit
- Mikseri
- Paistinpannu
- Kauha
- Leikkuulauta
- Veitsi
Valmistautuminen
- Ensinnäkin omistaudu kastikkeen valmistukseen. Pese paprikat, leikkaa ne puoliksi, poista varsi, siemenet ja sisäiset filamentit. Leikkaa paprikat kuutioiksi.
- Kuullota paprikat pannulla tilkka öljyä, lisää paloitellut tomaatit ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä 15 minuuttia.
- Leikkaa sillä välin tofu kuutioiksi.
- Kerää tofu -kuutiot tehosekoittimessa, lisää suola, pippuri, paprika, valkosipuli, persilja, oliivit ja seesaminsiemenet: sekoita tasaiseksi.
Oikea vaihtoehto
Ne, jotka eivät pidä tofusta, voivat korvata sen seitanilla tai vehnälihaksella: säädä tässä tapauksessa sakeutta lisäämällä tai pienentämällä nesteen annosta.- Sekoita tofukerma korppujauhoihin ja niin paljon täysjyväjauhoa kuin tarvitset käsin työstettävän sakeuden saavuttamiseksi. Lisää tarvittaessa hieman soijamaitoa.
- Ota lusikallinen taikinaa ja tee pieniä palloja saksanpähkinän päälle.
- Pyöritä lihapullat korppujauhojen päällä.
- Kun lihapullat on saatu, ruskista ne tilkka öljyä ylläpitäen jatkuvaa liekkiä.
- Kun ne ovat ruskistuneet, siirrä ne pannulle paprikoiden kanssa ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä niiden maustamiseksi.
- Tarjoa tofupallot kuumina muutamalla basilikanlehdellä, parranajon kera.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Onko tofupallojen maku voittanut sinut? Ne ovat erityisiä yksittäisenä kesäruokana: jos et pidä paprikoista, voit välttää niitä ja käyttää yksinkertaista basilikalla maustettua tomaattikastiketta. Saat syntisen version kastamalla lihapullat kiehuvaan öljyyn, niin kukaan ei voi vastustaa!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Tofu -lihapullat paprikoilla on resepti, joka kuuluu vegaanisten pääruokien ryhmään.
Sillä on kohtalainen energiansaanti ja kalorit saadaan pääasiassa lipideistä, hiilihydraateista ja lopulta proteiineista. Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä, monimutkaisia hiilihydraatteja ja peptidejä, joiden biologinen arvo on keskisuuri - korkea.
Kolesterolia ei ole ja kuituja on runsaasti.
Tofu -lihapullat paprikoilla ovat elintarvikkeita, jotka soveltuvat useimpiin ruokavalioihin, mukaan lukien aineenvaihduntasairauksiin ja ylipainoon.
Kuitujen runsaus voi lisätä suoliston liikkuvuutta.
Ne eivät sisällä laktoosia, minkä vuoksi maitosokerin intoleranssit voivat käyttää niitä. Ne eivät kuitenkaan sovellu keliakiaan gluteenin vuoksi.
Ne hyväksyvät myös kasvissyöjä- ja vegaanifilosofiat.
Keskimääräinen annos on noin 150-250 g (180-300 kcal).
