Harmonikkaperunat

Paista, paista, sekoita: musiikkia korvilleni! Koska ruoanlaitto on taikuuden ja runouden lisäksi minulle myös musiikkia! Mikään parempi kuin tämä lausunto ei voisi esitellä reseptiä, jonka aion tarjota teille: harmonikkaperunat. Mietitkö, miksi nämä perunat kastettiin niin paljon? Koska harjoitamme jokaisella perunalla hyvin erityisiä viiltoja, joiden avulla voimme saada muodon, joka muistuttaa hyvin harmonikan muotoa!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 106 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 900 g (10, pieni) perunaa
  • Q.b. suolaa
  • Q.b. pippurista
  • 1 oksa rosmariinia
  • Muutama salvia lehtiä
  • Käsittelemätön sitruunan kuori
  • 3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 3 ruokalusikallista vettä

  Tarvittavat materiaalit

  • Puikko
  • Pitkä ja sileä veitsi
  • Uunipelti
  • Leivinpaperi
  • Sitruunan raastin tai rivi

  Valmistautuminen

  1. Kuumenna uuni 200 ° C: een.
  2. Pese perunat, harjaa ne lian ja epäpuhtauksien poistamiseksi ja kuivaa ne.

  Tiesitkö että
  Tämän reseptin valmistamiseen käytimme uusia perunoita, joiden kuori oli hellä ja erittäin ohut: tästä syystä emme kuorineet niitä. Jos kuori on kuitenkin liian kova ja paksu, suosittelemme kuorimaan ne.

  3. Aseta peruna pystysuoraan työtasolle. Työnnä pitkä terävä tikku perunaan ja varmista, että se on senttimetrin päässä pohjasta.
  4. Leikkaa peruna (tikku työnnettynä) hyvin ohuiksi nauhoiksi laskeutuen veitsen terällä, kunnes se koskettaa tikkua: tällä tavalla on helpompi saada harmonikan muoto pitämällä peruna yhdessä pohjassa , avaa se tuulettimen tavoin ja vältä leikkaamista kokonaan.
  5. Toista sama toimenpide kaikille perunoille.
  6. Pilko rosmariini ja salvia (tai muut aromaattiset yrtit). Lisää raastettu sitruunankuori.
  7. Avaa varovasti kunkin perunan viipaleet ja täytä hienonnetut yrtit, suola ja pippuri. Aseta perunat leivinpeltiin ja kaada tippa öljyä (yhteensä 3 rkl) ja muutama ruokalusikallinen vettä.

  Oikea neuvo
  Oikean ja tasaisen kypsennyksen kannalta on suositeltavaa valita samankokoisia perunoita.
  Lisäksi kypsennyksen aikana on suositeltavaa höyryttää perunat pienellä vedellä oikean kosteuden aikaansaamiseksi.

  8. Laita 200 ° C uuniin ja paista 50 minuuttia tai kunnes sisäpuoli on pehmeää.
  9. Ota uunista ja tarjoile heti.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Etsitkö rohkeampaa ja ahneempaa versiota? Yhden liuskan ja toisen väliin voit laittaa ohuita viipaleita pekonia tai pilkkua (jos et ole kasvissyöjä); vaihtoehtoisesti voit tarjoilla harmonikkasi jogurttikastikkeella!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Harmonikkaperunat ovat melko energinen lisuke, jonka kalorien määrä johtuu monimutkaisista hiilihydraateista. Proteiinit (keskimääräinen biologinen arvo) ovat puutteellisia ja jopa lipidit eivät saavuta kovin korkeita tasoja; rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä, kolesterolia ei ole ja kuituja on keskimäärin.
  Harmonikkaperunoita ei suositella ruokavalioon ylipainoa, tyypin 2 diabetesta ja hypertriglyseridemiaa vastaan, päinvastoin, niillä ei näytä olevan vasta -aiheita ruokavaliossa hyperkolesterolemiaa, kohonnutta verenpainetta, gluteenia ja laktoosi -intoleranssia vastaan.
  He soveltuvat kasvis- ja vegaanifilosofiaan. Keskimääräinen annos on noin 150 g (160 kcal).