Mitä ja mitä ne ovat
Hermoruoan luokkaan kuuluvat perinteisesti tee, kahvi, kaakao ja elintarvikkeet, jotka sisältävät niitä huomattavia määriä. Luetteloa voidaan laajentaa koskemaan myös alkoholijuomia ja kola-, guarana-, matè- ja yleensä nerviiniaineita (kofeiini, teobromiini, teiini, efedriini, ioimbiini, synefriini ...).
Vaikutukset ja ominaisuudet
Riippumatta niiden tonisoivista ja virkistävistä ominaisuuksista, hermoruoat, jos niitä käytetään järkevästi, ovat arvokkaita liittolaisia terveydelle. Esimerkiksi teessä olevilla polyfenoleilla on voimakas antioksidanttivaikutus, samoin kuin kaakaolla, tummalla suklaalla ja punaviinillä, kun taas aterian lopussa oleva kahvi, mieluiten makeuttamaton, helpottaa ruoansulatusta. Lisäksi emme saa unohtaa niiden anorektisia (ruokahalua hillitseviä) ja termogeenisiä (parantaa kehon energiankulutusta) ominaisuuksia; siksi ei ole sattumaa, että hermolääkkeitä (guarana, kahvi, teeuutteet, kola, efedra, matè, katkera appelsiini yohimbe ...) käytetään laajalti ruokavaliossa energia- ja laihdutusvalmisteiden valmistuksessa. Niiden käyttöä ei kuitenkaan suositella raskauden, imetyksen, alle 12 -vuotiaiden lasten ja niiden toiminnalle erityisen herkkien henkilöiden aikana.
Huomaa: tee ja kahvi eivät tarjoa kaloreita (ellei niitä ole otettu maidon tai sokerin kanssa). "Alkoholi tai etanoli tarjoaa paljon energiaa, mutta sitä pidetään" tyhjänä ruoana "[ruoka, koska se tarjoaa kaloreita, tyhjä, koska siitä puuttuvat ravitsemuksen perusperiaatteet (hiilihydraatit, lipidit ja proteiinit)]. Etanoli itsessään on myrkyllinen aine ja ilman sellaisia terveydellisiä etuja, jotka sen sijaan luonnehditaan kohtalaisen alkoholipitoisiin juomiin, kuten punaviiniin ja olueseen, koska niissä on hyödyllisiä hivenaineita, joilla ei ole mitään tekemistä alkoholin kanssa.
