Erityisiä vinkkejä erityisille ihmisille

Ohjeet julkaisija "INRAN (National Research Institute for Food and Nutrition)

Viimeisen kolmenkymmenen "vuoden aikana italialainen ruokavalio on muuttunut perusteellisesti: talouden kehitys, suuret yhteiskunnalliset muutokset, pyrkimys korkeampaan elintasoon ovat tuoneet esiin taipumuksen kuluttaa useammin ja enemmän elintarvikkeita harkittuina harvinainen ja arvokas.
Mahdollisuus syödä monipuolisemmin ja monipuolisemmin on tuonut kiistatta hyötyä, kuten ns. Ravitsemukselliset puutteet. Mutta taipumus syödä enemmän kuin on välttämätöntä, usein ruokavalion eri ravintoaineiden epätasapainon vuoksi, on altistanut italialaiset muille vakaville riskeille, kuten suuremmalle taipumukselle "liikalihavuudelle", verenpainetaudille, diabetekselle, ateroskleroosille jne.
Kaikki tämä tapahtui paradoksaalisesti maamme tyypillisen ruokavalion, Välimeren ruokavalion, jota muut maat ovat pitäneet terveellisen ruokavalion mallina, hylkäämisen seurauksena.
Riittävän syömiskäyttäytymisen omaksuminen tai pikemminkin toipuminen on siksi välttämätöntä terveydelle aiheutuvien riskien vähentämiseksi. Ohjeita terveelliseen italialaiseen ruokavalioon He aikovat osoittaa italialaisia ​​perinteitä ja tapoja kunnioittaen, kuinka tuntea olonsa paremmaksi syömällä paremmin.

Raskaus

Vältä liiallista painonnousua raskauden aikana ja ole varovainen kattamaan lisääntyneet proteiinin, kalsiumin, raudan, folaatin ja veden tarpeet.

Huolehdi erityisesti hedelmällisessä iässäsi, että folaatin saanti kattaa tarpeesi, mikä vähentää hermostoputkien muutosten (spina bifida) riskiä sikiössä.

Älä käytä raskauden aikana raakoja tai alikypsytettyjä eläinperäisiä elintarvikkeita äläkä juo alkoholijuomia.

RUOKINTA-AIKA

Imetyksen aikana ravitsemustarpeesi ovat jopa raskautta suuremmat: monipuolinen ruokavalio, runsaasti vettä, tuoreita vihanneksia, kalaa, maitoa ja johdannaisia, auttaa sinua tuntemaan olosi hyväksi ja tuottamaan vastasyntyneen tarpeisiin täysin sopivaa maitoa.
Vältä imetyksen aikana niitä elintarvikkeita, jotka voivat antaa maidollesi epämiellyttäviä hajuja tai makuja tai aiheuttaa allergisia oireita lapsessa.

Vältä alkoholijuomia ja käytä hermoaineita sisältäviä tuotteita (kahvi, tee, kaakao, kolajuomat jne.) Varoen.

KOULU -LAPSET JA -POJAT

Syö aamiainen, jaa ruokavalio sopivasti koko päivän ajan ja valitse kasviksia ja hedelmiä useammin. Vältä liiallista makeiden elintarvikkeiden ja hiilihapollisten juomista ja nauti liian usein tyypillisistä amerikkalaisista pikaruoista. Käytä vähintään 1 tunti päivässä liikuntaan ja liikkumiseen (kävely, ulkona leikkiminen jne.).

TEENAIKAISET

Vältä omaksumasta - hallitsemattomasti - erityisesti epätasapainoisia ja yksitoikkoisia ruokailutottumuksia vain siksi, että ne ovat "muodissa".

Kiinnitä erityistä huomiota, etenkin jos olet tyttö, kattaaksesi lisääntyneet raudan ja kalsiumin tarpeet: seuraa joitain trendejä muodissa nuorten keskuudessa, mikä johtaa ruokavalion, kuten lihan ja kalan (erinomaiset raudanlähteet) ja maidon, jättämiseen pois ruokavaliosta ja johdannaiset (erinomaiset kalsiumin lähteet) tekevät tämän ja B12 -vitamiinin kattavuuden erittäin vaikeaksi, eikä sillä ole tieteellistä perustetta.

NAISET MENOPAUSE

Hyödynnä vapaa -ajan saatavuuden lisääntynyttä saatavuutta harjoittaaksesi enemmän liikuntaa ja huolehtiaksesi ruokavaliosta: opi koskaan tasapainottamaan ruokavaliotasi ja muista aina, että koska jokaisella ruoalla on oma erityinen roolinsa päivittäisessä ravitsemuksessa , sinun ei koskaan pidä erotuksetta poistaa kokonaisia ​​elintarvikeryhmiä muiden hyväksi.
Älä liioittele maidon ja juuston kanssa niiden korkeasta kalsiumpitoisuudesta huolimatta; jos tarpeen, mieluummin rasvaton maito ja valitse juustoista vähärasvaisempi ja suolapitoisempi.
Syö päivittäin runsaasti tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Käytä mieluiten ekstra -neitsytoliiviöljyä.
Muista aina, että ylipaino ja lihavuus, istumaton elämäntapa, ummetus, tupakointi ja alkoholin väärinkäyttö ovat tärkeitä riskitekijöitä myös vaihdevuosien aikana.

ELÄKELÄISET

Pyri syömään järjestelmällisesti monipuolista ja maukasta ruokavaliota.

Vältä liian usein kylmien aterioiden, esilämmitettyjen tai lämmitettyjen ruokien käyttöä.

Valitse elintarvikkeet pureskelujärjestelmän olosuhteiden mukaan, myös helpottamaan ruoansulatusprosesseja, jotka ovat tehottomia vanhuksille, ja valmista ne asianmukaisesti, kuten: lihan jauhaminen, kypsien hedelmien raastaminen tai murskaaminen, keittojen, soseiden ja smoothien valmistaminen, valitse pehmeä leipää tai pehmentää sitä nesteessä tms.
Vältä raskaita aterioita ja jaa ruokavalio useaan otteeseen koko päivän.

Nauti hyvä aamiainen, joka sisältää maitoa tai jogurttia.

Säilytä hyväksyttävä paino, jatka moottoritoiminnan hyvää tasoa, jos mahdollista, ja vältä rasvaisten täytteiden ja makeisten väärinkäyttöä.
Vähennä eläinrasvoja, valitse kalaa ja vaihtoehtoisia lihoja usein (kana, kalkkuna, kani jne.), Älä liioittele juustoja.

Käytä palkokasveja, hedelmiä ja tuoreita vihanneksia usein.

Älä ylitä alkoholijuomien kulutusta lisäämällä ruokasuolaa