Onneksi yhä useammat ihmiset ovat tarkkoja ruokavaliostaan. Minäkin esimerkiksi yritän rajoittaa mahdollisimman paljon rasvaa, sokeria ja kaloreita, ja - nyt ymmärrät, eikö? - Tykkään muuttaa pommireseptit kevyiksi ja tasapainoisiksi ruokalajeiksi. Tänään sinua odottaa toinen kulinaarinen kokeiluni: tiedätkö evästeet? Klassiset amerikkalaiset evästeet, joissa on suklaata ja jotka täytetään (valitettavasti) voilla, sokerilla ja munilla? Täällä tänään muutamme ne erittäin kevyiksi, täysjyvätuotteiksi, orgaanisiksi ja kolesterolittomiksi makeisiksi!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 382 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Noin 50 vegaanista leipää
- 200 g täysjyväjauhoja
- 80 g fruminaa
- 125 g tummaa suklaata
- 90 ml vettä
- 60 ml maissiöljyä
- 3 g soijalesitiiniä
- 120 g ruskeaa sokeria
- 1 ripaus suolaa
- 6 g leivinjauhetta
Tarvittavat materiaalit
- Leivinpeltejä
- Leivinpaperi
- Upotussekoitin
- Puulusikka
- Lusikat
- Vaaka painaa ruokaa
Valmistautuminen
- Kaada vesi dekantterilasiin tai korkean puolen sylinteriin. Lisää soijasoijalesitiini ja sekoita tehosekoittimella. Lisää hitaasti ja hitaasti maissiöljy ja jatka kaiken emulgointia.
Tiesitkö että
Soijalesitiiniä käytetään sen tunnettujen emulgointikykyjen vuoksi: tässä tapauksessa lesitiini toimii munien vaihtoehtona ja osoittautuu erinomaiseksi apuna ainesosien pitämisessä emulgoituna! Ne, joilla ei ole lesitiiniä tai jotka eivät halua käyttää sitä, voivat korvata veden ja lesitiinin soijamaidolla.- Lisää sitten ruskea sokeri ja vatkaa.
- Sekoita kulhossa koko vehnäjauho ja vehnätärkkelys. Lisää ripaus suolaa, leivinjauhetta ja ylimääräistä tummaa suklaata. Sekoita jauheet.
- Sekoita kuivat aineet veden ja öljyn emulsioon: sinun on saatava paksu ja hieman tahmea taikina.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
- Ota kahdella teelusikalla taikinapalat, pyöritä niitä käsissäsi palloiksi ja aseta ne kahdelle leivinpaperilla vuoratulle lautaselle: on suositeltavaa pitää tietty etäisyys keksi ja toinen.
- Paista vegaanisia keksejä kuumassa uunissa 180 ° C: ssa 12-15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Ota uunista, anna jäähtyä ja tarjoile vegaanisia keksejä.
- Ne voidaan säilyttää tina -astioissa 2 viikkoa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Ei munia, voita tai kolesterolia vegaanisille evästeillemme! Todellinen erikoisuus: ne ovat rapeita oikeassa kohdassa, ne sulavat suussa ja ovat herkullisia! Tämän reseptin avulla opimme, että evästeet eivät ole enää nautintoja, joita voi katsoa vain silmillä!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Integraaliset vegaaniset evästeet ovat erittäin kalorisia makeisia, joissa on runsaasti hiilihydraatteja (monimutkaisia), joita seuraavat lipidit (pääasiassa tyydyttymättömät) ja lopulta proteiinit (pääasiassa keskipitkällä biologisella arvolla). Kolesterolia ei ole ja kuituja on runsaasti.
Integraaliset vegaaniset evästeet sopivat hyperkolesterolemian, laktoosi -intoleranssin ja vegaanin ruokavalioon, mutta eivät näytä sopivan ruokavalioon ylipainoa, hypertriglyseridemiaa ja tyypin 2 diabetesta vastaan.
Keskimääräinen annos on noin 20 g (75 kcal).
