Hypertensio
Arteriaalinen hypertensio on yksi yleisimmistä aineenvaihduntasairauksista niin paljon, että se saavuttaa 20%: n (10000000 ihmisen) esiintyvyyden koko Italian väestössä.
Näyttää siltä, että hypertensio on pääasiassa monitahoinen sairaus, jonka diagnoosin voi vahvistaa verenpaineen pysyvyys normin yläpuolella, erityisesti korkeampi kuin:
- 90 mmHg vähimmäispaine, siksi diastolinen (salakavalampi ja vaarallisempi!)
- Maksimipaine 140 mmHg, siksi systolinen
Hypertensio voidaan luokitella myös välttämättömäksi tai primaariseksi hypertensioksi ja sekundaariseksi hypertensioksi; ensimmäinen muoto koostuu sen omasta patologisesta muutoksesta, josta pahentavat muuttujat tunnetaan, mutta kaikki säätelymekanismit ovat edelleen epäselviä.Toissijainen verenpaine sen sijaan johtuu muista vakavista sairauksista, kuten munuais- tai sydänvaivoista (vain 5% tapauksista).
On mahdollista määritellä verenpaine mahdollisesti pahenevaksi tilaksi iän myötä, mutta se paranee helposti (teoreettisesti)
erityiset ruokavalion varotoimet (matala natriumhoito)
lisääntynyt motorinen aktiivisuus
ylipainon vähentäminen
ja lopulta tietyn lääkehoidon käyttöönotto.
Natrium elintarvikkeissa
Natriumin saanti jaetaan yleensä kahteen ryhmään:
- DISCRETIONAL: lisätään kulinaarisen valmisteen kanssa ja / tai pöydän ääreen (esimerkiksi lisäämällä keittosuolaa)
- EI MUKAAN HYVÄKSYTTÄVÄ: esiintyy jo elintarvikkeissa ennen kotikäyttöä tai loppukäyttöä
Henkilökohtaisesti pidän parempana arvioida natriumia LUONNOLLISESTI ja LISÄTYNÄ, koska sillä ei ole väliä, kuka tai miksi on suorittanut natriumin integroinnin elintarvikkeisiin (jos säilykkeiden valmistusala tai ruokailutila), niin paljon kuin tosiasia, että tätä natriumia EI saa lisätä missään tapauksessa! Myös siksi, että totuuden mukaan hypertension ennaltaehkäisyä ja hoitoa koskevissa ohjeissa suositellaan poistamaan molemmat suolatut ruoat (makkarat, suolatut lihat, suolatut kalat, kypsytetyt juustot, säilykkeet ja ennen kaikkea suolavedessä säilötyt jne.) kuin kotitekoinen keittosuolan lisäys.
Joka tapauksessa näyttää siltä, että ruokavalion kanssa lisättävä natriumin osuus on noin 36% Italian kokonaisannoksesta, kun taas maaseudulla tai joka tapauksessa perinteeseen liittyvässä "lisäys 10% lisää kotitekoisen valmistuksen ansiosta" Ihmetyttää se, että:
- ruoassa luonnossa esiintyvä natrium edustaa vain 10% kokonaisannoksesta.
Jäljelle jäänyt (noin 55%) johtuu "henkilökohtaisesta lisäyksestä pöytään ja teollisten tai joka tapauksessa valmiiden elintarvikkeiden (makkarat, juustot, säilykkeet jne.) Kulutuksesta, jotka sisältävät paljon keittosuolaa, mutta myös pieni osa [10%] muista arominvahventeista, kuten natriumglutamaatti tai natriumbikarbonaatti).
"Laajan elintarvikeanalyysin perusteella kävi ilmi, että valtaosa harkitsemattomasta natriumista on peräisin viljajohdannaisista (leipä ja leivonnaiset), jota seuraa liha-kalamunat, sitten maitojohdannaiset jne." (mielestäni) tämä arvio on hyväksyttävissä vain osittain, koska sitä EI painoteta ja kulutustiheyden merkitys vaikuttaa siihen suuresti. Italiassa viljajohdannaiset ovat eniten kulutettuja elintarvikkeita, joten loogisesti ne tuovat suurempia määriä ruokasuolaa; tässä tapauksessa vaikuttaa myös hyödylliseltä käyttää leipää (tai johdannaisia), johon ei ole lisätty ruokasuolaa.
Joka päivä italialainen aikuinen syö keskimäärin noin 10 g ruokasuolaa.
Katso myös:
- Ruoat, joissa on paljon natriumia
- Alhaisen natriumin elintarvikkeet
Ruokasuola ja ruokakoulutus
Verenpaineen ilmaantumisen estämiseksi on loogista, että harkinnanvaraisen suolan käyttöä ja keittosuolaa sisältävien keinotekoisten elintarvikkeiden käyttöä on suositeltavaa vähentää jyrkästi. Klinikalla alhaisen natriumin hoito kuitenkin usein epäonnistuu aistinvaraisten aineiden kestämättömyyden vuoksi. kulinaariset valmisteet; Hypertensiiviset ihmiset ovat tulenkestäviä mauttomille elintarvikkeille, joten hoidon noudattaminen vaikuttaa voimakkaasti. Tuloksena on, että hyvin usein verenpainetautilääkitys korvaa terveellisen ja oikean ruokavalion, mikä aiheuttaa kansanterveyden rahojen tuhlausta.
Kenen vika se on?
Tietysti kaukana minusta luo syntipukki, joka vapauttaa loppukuluttajan velvollisuuksistaan! Terveydenhuollon ammattilaisena voin sanoa, että verenpainelääkkeitä EI pitäisi olla lainattavissa (paitsi erittäin harvinaisissa tapauksissa). Hypertensio on patologia, jota muissa maailman maissa, joissa suolaisen syömisen tapaa EI viljellä, on ainutlaatuisempaa kuin harvinaista sairaus ilmenee (ks. Japanin epidemiologia); lisäksi pahin verenpainetta pahentava tekijä on ylipaino (toinen sairaus, joka on erittäin riippuvainen henkilökohtaisista tavoista ja elämäntavoista). Miksi kanavoida energiaa ja resursseja sellaisten kohteiden paheiden ja viehätysten ylläpitämiseksi, jotka laiskuuden tai tahdonvoiman puutteen vuoksi eivät osallistu hoitoon? Tilanne on erilainen joissakin harvinaisissa tilanteissa, joissa VAKAVA geneettinen alttius verenpaineelle, täysimittainen psykiatrinen oireyhtymä tai toissijaisen verenpaineen muoto tunnistetaan; tässä tapauksessa kansanterveyden puuttuminen olisi ainakin perusteltua ja toivottavaa.
Julkisia laitoksia ei kuitenkaan voida vapauttaa kaikesta vastuusta. Vaikka he voivat vaikuttaa sitoutuneilta oikeiden tapojen ehkäisemiseen ja levittämiseen, he myös jättävät huomiotta tämän aineenvaihduntapatologian todelliset pääasialliset syyt. Kuten makea ja alkoholi) ovat lapsuus, ja vaikka kuinka paljon vanhemmat voivat yrittää vähentää ruokasuolaa kotiruoissa , sekä lapset että nuoret ovat väistämättä "pilalla" muualla.
Tämä koskee varmasti kollektiivista ateriapalvelua, jossa valitettavasti kiinnostuksen kohteiden osalta elintarviketurvallisuus otetaan hyvin vähän huomioon (katso pikaruoka); mutta haluaisin myös (ja ennen kaikkea) kiinnittää huomiota välipaloja. "oppilaitosten sisustus.
Loppujen lopuksi kuinka syyttää pientä poikaa; supistuneessa ymmärryksessään hän joutuu valitsemaan briossien, vilja- ja suklaapatukan ja leivän välillä. Varmasti hänen mielessään äitinsä suositukset toistuvat ja toistavat jatkuvasti: "Syö muutama makeinen!" ... niin ... parempi valita leipä ... tai jopa paketti keksejä, tarallia, leipäkeppiä jne. "Eivät ole makeita!"
Valitettavasti, kuten makeilla ruoilla, näillä välipaloilla on myös epäterveellisiä ravitsemuksellisia näkökohtia, koska ne erottuvat suurista natriumkloridimääristä; tavanomaisella syömisellä on negatiivinen vaikutus nuorimpien tapoihin ja altistaa heidät voimakkaasti suolaiselle maulle ja siten verenpaineen kehittymiselle.
Tässä vaiheessa, jos yksi hedelmä ei riitä, olisi parempi valita voileipä, jossa on makeaa raakaa kinkkua, tai vähän stracchinoa tai robiola jne. Kaloreita, sisältäisi noin puolet "natriumia".
Suolaisen syömisen estäminen on ensimmäinen suuri sääntö valtimoverenpaineen alkamista vastaan.
Muita artikkeleita aiheesta "Suola, natrium ja hypertensio"
- Natrium: puutos, ylimäärä ja verenpaine
- Keittosuola
