Lähtökohta
Ruokavalio raskauden aikana on erittäin tärkeä tekijä:
- Huolehdi korkeasta hygieniasta ja ehkäise elintarvikeperäisiä sairauksia.
- Vältä äidin ja / tai sikiön metabolisia komplikaatioita.
- Syntymättömän lapsen oikean kehityksen varmistaminen.
Bakteerit, virukset, homeet ja loiset
Raskaus on suuren haavoittuvuuden aikaa.
Tästä syystä raskauden aikana on suositeltavaa syödä vain jäljitettäviä ja turvallisia elintarvikkeita, välttää kotitekoisia tai epäilyttäviä alkuperää olevia valmisteita.
Kaikki raaka liha, muna ja kalatuotteet on poistettava. Tähän luokkaan kuuluvat: makkarat, suolatut ja savustetut lihat, carpaccio (liha ja kala), ”harvinainen” liha tai tonnikala, tartari, raa'at äyriäiset (osterit, simpukat jne.), Sushi, tuore majoneesi jne.
On myös välttämätöntä poistaa tietyt pehmeät tai tuorejuustot ruokavaliosta: gorgonzola, brie, feta, camembert, roquefort ja paljon muuta.
Näihin elintarvikkeisiin vaikuttavat taudinaiheuttajat ovat pääasiassa:
- HAV(virus)
- Staphylococcus aureus: bakteeri, joka tuottaa eksogeenisiä toksiineja mutta ei itiöitä
- Escherichia coli: Jotkut tuottavat eksogeenisiä toksiineja, mutta eivät itiöitä
- Salmonella typhi ja paratyphi: bakteerit, jotka eivät tuota eksogeenisiä toksiineja ja itiöitä
- Clostridium botulinum: bakteeri, joka tuottaa eksogeenisiä toksiineja ja itiöitä
- Vibrio cholerae: bakteeri, joka tuottaa eksogeenisiä toksiineja, mutta ei itiöitä
- Listeria monocytogenes: bakteeri, joka tuottaa eksogeenisiä toksiineja mutta ei itiöitä
- Anisakis (loiset)
- Opisthorchiasis (loiset)
- Toxoplasma gondii (loinen)
- Taenia solium (loinen)
- Trichinella spiralis (loinen).
Raskaana olevan naisen on myös poistettava kylmät kastikkeet, keitetyt ja syömät kylmät ruoat, jauheliha ja erityisesti alikeitetyt.
Lisäksi raa'at vihannekset ja hedelmät on pestävä ja desinfioitava sopivilla liuoksilla (esimerkiksi "amuchina").
HUOM. Muita elintarvikkeita, joita raskaana olevan naisen tulisi välttää, ovat:
- Sienet, erityisesti EI -sertifioitu alkuperä.
- Vihannekset, hedelmät ja öljysiemenet kerätään saastuneille alueille (tien lähellä, teollisuuden lähellä jne.).
Mitä muuta vältetään?
Raskauden aikana voi esiintyä komplikaatioita tiettyjen molekyylien läsnäolon tai ylimäärän vuoksi.
Ohjeellisen esimerkin vuoksi tähän luokkaan kuuluvat tupakansavun nikotiini ja tiettyjen (jopa lievien) tai tiettyjen lääkkeiden vaikuttavat aineet.
Kuitenkin on edelleen paljon hämmennystä hermoista tai niistä elintarvikkeissa ja juomissa luonnollisesti olevista vaikuttavista aineista, jotka vaikuttavat keskushermostoon. Nämä ovat etyylialkoholi, kofeiini (kahvissa), teobromiini (kaakao ja suklaa) ja teofylliini (teissä, erityisesti fermentoiduissa, kuten punaisissa ja mustissa).
Raskaana oleva nainen saa juoda enintään yhden yksikön alkoholia päivässä, mieluiten aterioiden yhteydessä. Käytännössä on suositeltavaa olla juomatta enintään lasillinen viiniä (125 ml) tai pullo lager -olutta (330 ml) päivässä.
Kaikkia energiajuomia eli energiajuomia on vältettävä; Lisäksi on suositeltavaa olla enintään kolme annosta fermentoitua kahvia / teetä päivässä (40 ml ja 150 ml).
Ylimääräisten lisäaineiden, erityisesti makeutusaineiden, katsotaan olevan mahdollisesti haitallisia.
Lisäksi raskauden aikana naispuolinen keho on vähemmän suvaitsevainen glukoosille ja alttiimpi raskausdiabetekselle.Tämä tarkoittaa, että on kiinnitettävä erityistä huomiota elintarvikkeiden valintaan (mieluummin alhaisen glykeemisen indeksin sisältäviin ruokiin) ja annoksiin (keskimääräisen glykeemisen kuormituksen vähentäminen). On suositeltavaa välttää liiallista lisättyä yksinkertaista sokeria (sakkaroosia, fruktoosia, siirappia jne.) Ja erilaisia makeisia.
Riippumatta siitä, onko olemassa perinnöllisiä tekijöitä, on joka tapauksessa suositeltavaa sulkea pois mahdollisesti allergeeniset elintarvikkeet.
Lisääntynyt tarve
Raskauden aikana ravitsemustarpeet lisääntyvät, koska organismiin vaikuttaa uusien kudosten rakentaminen, ja sikiön kehitys edellyttää ruokavalion korjaamista, joka on kaikkea muuta kuin vähäinen.
On tarpeen lisätä energian saantia (noin 300 kcal / päivä toisesta kuukaudesta alkaen), suolaliuosta, vitamiineja ja välttämättömiä rasvahappoja (sekä omega 3 että omega 6).
Vitamiinit, joiden kysyntä kasvaa, ovat: kobalamiini (B12 -vitamiini), foolihappo, pyridoksiini (B6 -vitamiini), vastaava retinoli (A -vitamiini) ja kalsiferoli (D -vitamiini).
Halutuimmat kivennäissuolat ovat rauta, kalsium, fosfori ja jodi.
Rasvojen ja hiilihydraattien määrä kasvaa suhteessa kaloreihin, kun taas proteiineilla on tärkeämpi rooli (noin 6 g / vrk enemmän kuin normaalilla ruokavaliolla).
Ummetus voi ilmetä tai pahentua raskauden aikana, minkä vuoksi on joskus tarpeen lisätä ravintokuitujen saantia.
.jpg)
