E442 AMMONIUMFOSFAATIT
Ammoniumfosfaatteja saadaan ammoniakista ja fosforyloiduista rasvahapoista, pääasiassa rypsiöljystä.
Ne toimivat pääasiassa stabilointiaineina ja synteettisinä emulgointiaineina.
Niitä käytetään usein suklaa- ja kaakaopohjaisissa tuotteissa. Suurina annoksina ne voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja huonoa mineraalien omaksumista. Tästä lisäaineesta ei kuitenkaan ole tehty paljon tutkimuksia tai tutkimuksia, joten ammoniumfosfaattien sivuvaikutuksista ei ole luotettavaa tietoa.
ADI -ANNOS: 30 mg painokiloa kohden.
