Selaamalla äidin keittokirjaa löysin erityisen reseptin, jossa oli hänen kommenttinsa, jossa sanot "ERINOMAINEN" raportoitiin. Nämä ovat erittäin kevyitä viinikeksejä, jotka on valmistettu ilman voita tai munia, mutta joissa on jauhoja, pinjansiemeniä, manteleita, vaniljaa ja viiniä! Kerron teille, että aluksi olin hieman skeptinen tuloksen suhteen, mutta näiden helppojen kakkujen maku ja keveys voitti minut! Valmistakaamme ne yhdessä!
Kokeile myös muita hiivattomia reseptejä.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 317 KCal Kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 220 g valkoista jauhoa, tyyppi 00
- 80 g ruskeaa sokeria
- 70 ml kuivaa valkoviiniä
- 60 ml maissiöljyä
- 10 g pinjansiemeniä
- 30 g manteleita
- Vaniljaesanssi
- 1 ripaus suolaa
Tarvittavat materiaalit
- Kulho
- Vaaka painaa ruokaa
- Painesekoitin
- Leivinpelti
- Leivinpaperi
- Leikkaa keksit haluamaasi muotoon
- Paistinpannu
Valmistautuminen
- Paahda pannulla mantelit ja pinjansiemenet muutaman minuutin ajan sekoittaen usein, jotta ne eivät pala.
- Yhdistä puristimessa olevaan astiaan mantelit, pinjansiemenet ja ruskea sokeri: pilko, kunnes saat käsittämättömän jauheen.
- Siivilöi jauhot ja yhdistä ne kulhoon yhdessä hienonnettujen pähkinöiden ja sokerin kanssa. Lisää vanilja -aromi ja suola ja sekoita sitten kaikki öljyn ja valkoviinin kanssa, kunnes saat tiiviin, mutta sileän ja pehmeän pastan.
- Kääri taikina kelmuun ja anna levätä puoli tuntia.
Muutamia muunnelmia
Vaihtoehtona valkoiselle jauholle voit valita muita jauhoja, kuten täysjyväjauhoa, spelttijauhoa tai kamut -jauhoja. Mantelit ja pinjansiemenet voidaan myös korvata muilla valitsemillasi kuivattuilla hedelmillä.
Ne, jotka haluavat turvoksia, voivat lisätä taikinaan ripauksen pikahiivaa.- Kuumenna uuni 160 ° C: seen (tuuletettu).
- Kauli taikina leivinpaperin päälle muutaman millimetrin paksuiseksi. Saat haluamasi muodon valitsemallasi muotoisella evästeiden leikkurilla ja vaivaa leikkausten kanssa uudelleen muiden evästeiden saamiseksi.
- Laita keksit vähitellen leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 160 ° C: ssa 10-12 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Ota keksit uunista, anna jäähtyä ja tarjoile.
- Säilytä evästeet tölkissä kahden viikon kuluessa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Näillä evästeillä on ainutlaatuinen maku! Ehkä se ei näytä siltä, mutta kehotan teitä kokeilemaan niitä kotona: Olen varma, että heidät kaikki valloittavat heidän maunsa, ei, viinin maku ei ole tuntunut, jos ihmettelet, koska alkoholi haihtuu kypsennyksen aikana!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Nämä kevyet keksit ovat ruoka, joka kuuluu jälkiruokaryhmään.
Niillä on melko merkittävä energiansaanti, joka saadaan ennen kaikkea hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat yleensä monimutkaisia (tärkkelys), pääasiassa tyydyttymättömiä rasvahappoja (monityydyttymättömiä) ja ennen kaikkea keskipitkän biologisesti arvokkaita proteiineja.
Kuidut ovat hyvin läsnä ja kolesterolia ei ole.
Kevyet keksit ovat ruoka, joka ei sovellu ruokavalioon ylipainoa, hyperglykemiaa ja hypertriglyseridemiaa vastaan.
Niillä ei ole vasta -aiheita laktoosi -intoleranssille; toisaalta niitä on vältettävä keliakian esiintyessä.
Ne voitaisiin sisällyttää lakto-ovo-kasvisruokavalioon ja myös vegaaniseen ruokavalioon.
Kevyiden keksien keskimääräinen annos on noin 30-40 g (75-130 kcal).
