Tänään olen makealla tuulella, joten ajattelin valmistaa herkullista vaniljasiemenillä koristeltua maitoa ja hunajaa sisältävää kermaa! Kerma on täydellinen paitsi sienikakun, kermavaahtojen ja cannoncinien täyttämiseen, mutta voit myös käyttää sitä herkkänä lusikka -jälkiruokana. Älä missaa reseptiä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 142 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 500 ml maitoa
- 80 g hunajaa
- 1 vaniljatanko
- 45 g riisijauhoa
- 150 ml tuoretta kermaa
Tarvittavat materiaalit
- Vuoka
- Vaaka painaa ruokaa
- Vaniljatanko
- Ruoska
- Sähköiset ruoskat
- Kulho
Valmistautuminen
- Kaada noin 400 ml maitoa kattilaan ja nosta liesi.
- Leikkaa vaniljatangon siemenet ja mausta maito. Anna palon hautua 5 minuuttia, jotta maito maistuisi.
- Suodata maito ja kaada se takaisin kattilaan. Lisää hunaja ja kuumenna lähes kiehuvaksi.
- Sillä välin liuota riisitärkkelys jäljellä olevaan kylmään maitoon ja lisää se kuumaan maitoon: näin vältät paakkujen muodostumisen.Kiehauta kerma kiehuvaksi ja nosta kattila liedeltä, peitä kalvo (suora kosketus kerman kanssa) ja anna jäähtyä kokonaan ensin huoneenlämmössä ja sitten jääkaapissa.
Tiesitkö että
Tässä reseptissä suosittelemme riisijauhojen käyttöä, jotta kerma olisi samettinen. Joka tapauksessa on mahdollista korvata riisitärkkelys maissitärkkelyksellä tai tavallisella valkoisella jauholla (jälkimmäisessä tapauksessa maitokermaa ei ole tarkoitettu ruokavalioon keliakia).- Vaahdota sillä välin kerma sähkövatkaimella.
- Poista maitokerma jääkaapista ja rikasta kermavaahdolla: jotta kerma ei löystyisi, on suositeltavaa sekoittaa hyvin hitaasti ja alhaalta ylöspäin.
- Maitovoide on valmis ja sitä voidaan tarjoilla lusikka -jälkiruokaksi hedelmäpalojen kanssa tai sitä voidaan käyttää kakkujen ja makeisten täyttämiseen. Se voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 päivää.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Maitovoide on erittäin herkkä ja voit käyttää sitä suosikkikakkujen täyttämiseen tai raskaiden suklaavoiteiden koristeluun. Ja jos haluat tehdä mausta entistä voimakkaamman, lisää lusikallinen kondensoitua maitoa! Se on erinomaista tarjoilla kerman sijaan hedelmäsalaattien valmistuksessa: kokeile myös!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Maito- ja hunajakreemi on jälkiruoka, jolla on keskimääräinen energiansaanti; kalorit tulevat pääasiassa hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopuksi proteiinit.
Hiilihydraatit ovat pääasiassa yksinkertaisia, rasvahapot pääasiassa tyydyttyneitä ja peptidit, joilla on korkea biologinen arvo; kolesteroli ei ole yhtä tärkeää kuin kuitu.
Maito- ja hunajakreemi soveltuu kasvissyöjän (ei vegaanin) ruokavalioon; päinvastoin, sitä on otettava kohtuullisesti ylipainoisten henkilöiden ja / tai hyperglykemian ja hypertriglyseridemian kanssa; sillä ei ole kielteisiä vaikutuksia keliakiaan, mutta se on vasta -aiheinen laktoosi -intoleranssille.
La Crema di Latte e Mielen keskimääräinen annos on noin 100-150 g (140-210 kcal).
