Kuumuus saapuu ja tuoreet ja käytännölliset ruoat, kuten riisisalaatit ja pastasalaatit, kukkivat pöydillä! Mutta jos olet kyllästynyt klassisiin kesäruokiin, tulen pelastamaan sinut! Käännämme keittiön ympäri ja tarjoamme vieraillemme vaihtoehtoisia salaatteja, kuten kuskusia. Katsotaan idea!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 219 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 200 g valmiiksi keitettyä kuskusia
- Muutama ruohosipulin varsi
- Muutama mintunlehti
- 1 oksa persiljaa
- Muutama salvia lehtiä
- 1 ripaus kanelia
- 50 g maissia
- 15 g pinjansiemeniä
- 100 g herneitä
- 100 g fetaa
- 50 g sultanaa
- 20 g gomasioa
- 1 ripaus suolaa
- 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 220 ml vettä
- Raastamaton sitruunan kuori
Tarvittavat materiaalit
- Vuoka
- Erikokoisia kulhoja
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Paistinpannu
- Rivi sitruunat tai raastin
Valmistautuminen
- Kaada vesi kattilaan, lisää tippa öljyä, ripaus suolaa ja ripottele cous cous. Sekoita nopeasti, sulje kansi ja sammuta liekki. Anna levätä, kunnes vesi on täysin imeytynyt.
- Valmista sillä välin kaikki kastikkeen ainekset. Leikkaa fetajuusto kuutioiksi; hienonna yrtit (esim. salvia, persilja, basilika, minttu, ruohosipuli) veitsellä; paahda pinjansiemenet pannulla voimakkaamman aromin saamiseksi; liota rusinat lämpimässä vedessä; keitä herneitä 15 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä.
Tiesitkö että
Vegaaniversiossa ehdotan fetajuuston korvaamista tofulla tai vegaanisella ricottalla.- Tässä vaiheessa kuskus imee kaiken veden. Kuori se varovasti lusikalla ja kaada kulhoon. Lisää maissi, paahdetut pinjansiemenet, keitetyt herneet, liotetut ja puristetut rusinat, fetajuusto ja yrtit. Mausta ripaus kanelia, gomasio (vaihtoehtoisesti käytä sama määrä paahdettuja seesaminsiemeniä) ja hieman raastettua sitruunankuorta.
- Tarjoa couscous lämpimänä tai kylmänä yksittäisissä kulhoissa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Vastakkaisten makujen ja erilaisten tekstuurien voitto, joka on keskittynyt "ainutlaatuiseen, ihanan kesäsalaattiin! Ja jos haluat uskaltaa, voit myös lisätä melonipalloja ja tipan sitruunamehua ... etkä tule katumaan sitä!"Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
HUOMAUTUS: Arvot koskevat 100 grammaa kypsennettyä ruokaa
Cold Cous Cous -salaatti on valmiste, joka toimii ensimmäisenä ruokalajina tai yksittäisenä ruokalajina. Se tarjoaa keskikokoisen määrän energiaa, pääasiassa monimutkaisten hiilihydraattien vuoksi. Lipidit ja proteiinit ovat vähemmän tärkeitä. Kuidut ovat hyvin läsnä, kun taas kolesterolilla ei ole merkitystä.
Cold Cous Cous -salaatti sopii kaikille ruokavalioille, kunhan otetaan huomioon diabeetikoiden glykeeminen kokonaiskuormitus ja kohtuullinen osa ylipainoisille. Keskimääräinen annos on noin 150-200 g (325-435 kcal).
