Oletko rakkaan lasagnen ystävä, mutta luovutat usein, koska sinulla on superkalorinen ensimmäinen ruokalaji? Mutta miksi riistää itseltäsi tämä kulinaarinen ilo, kun voit tehdä erittäin kevyen piirakan? Niille, jotka ovat tarkkaavaisia linjalle, ehdotan hienoa sotkua. Kuten sanot: kuinka on mahdollista valmistaa kevyt lasagne muussiksi? Se on yksinkertaista: ensinnäkin valitsemme kasvispohjan (tässä tapauksessa radicchio) välttäen lihaa. Sitten valmistamme kevyen béchamelin lisäämättä voita. vaihda klassinen mozzarella, käytämme ricotta!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 127 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Pastalle
- 120 g (2 keskikokoista) kananmunaa
- 100 g uudelleen jauhettua durumvehnän mannasuurimoa
- 100 g tyypin 00 valkoista jauhoa
Kevyelle riisin béchamelille
- 500 ml riisimaitoa
- 50 g riisijauhoa
- 4 g suolaa
- 1 ripaus pippuria
- 1 raastettu muskottipähkinä
- 20 g raastettua parmesanjuustoa
Kastiketta varten
- 100 g tuoretta ricotta
- 30 g raastettua parmesanjuustoa
- q.s. pippurista
- 1 ripaus suolaa
- 1 rkl (10 ml) ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 300 g radicchioa
Tarvittavat materiaalit
- Kone taikinan tai kaulin rullamiseen
- Matala pannu pastan keittämiseen
- Pannu radicchion ruoanlaittoon
- Suorakulmainen pyrex -pannu
- Pieni kattila béchamelin kypsentämiseen
- Skimmer
- Ruoska
- Puhdista teepyyhe
Valmistautuminen
- Pese radicchio varovasti ja leikkaa se sitten ohuiksi nauhoiksi. Kaada radicchio suurelle kannelliselle pannulle ja mausta tipalla ekstra -neitsytoliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
- Ennen kuin radicchio on kuihtunut ja kypsennetty miedolla lämmöllä, valmista tuore pasta sekoittamalla kaksi kokonaista munaa uudelleen jauhetun durumvehnän mannasuurimon ja tyypin 00 valkoisen jauhon kanssa. Laita taikina sopivaan pilkkuun, kunnes se muodostaa arkin hyvin pitkän ja jauhottu hyvin.
- Leikkaa leivonnaiset pienemmiksi levyiksi, minkä kokoisen pannun valitsit piirakan valmistamiseksi.
- Kiehauta runsaasti vettä suurella, matalalla pannulla ja lisää tippa öljyä.Kasta pari arkkia pastaa kerrallaan ja anna niiden kiehua pari minuuttia.
Miksi lisätä öljyä veteen?
Tämä varotoimenpide on tärkeä välttääksesi, että veteen kastetut tuorepastalevyt eivät tartu yhteen tai kattilan pohjalle.- Poista kahden minuutin kuluttua pasta vedestä kuorintalaitteen avulla ja anna sen kuivua puhtaalla liinalla.
- Valmista samalla behameli: keitä osa maidosta, lisää suola, pippuri ja muskottipähkinä. Sulata riisin jauhot jäljellä olevassa maidon osassa, ja kun se on kiehunut, lisää kaksi osaa ja anna kiehua, kunnes saat paksun kastikkeen.
- Tässä vaiheessa voit jatkaa piirakan valmistelua. Levitä leivinastiaan ensin kerros kevyttä béchamelia ja peitä sitten tuoreella pastalla. Kaada joukkoon lisää béchamelia, lisää radicchio, parmesaanijuusto ja muutamia ricottatuppeja. Peitä uudelleen pastalla ja jatka kerroksittain, kunnes kaikki ainekset on käytetty. Viimeistele kerroksella béchamelia, radicchioa ja parmesaania.
- Paista kuumassa uunissa 180 ° C: ssa 25 minuuttia.
- Tarjoile piirakka kuumana.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Jätän sinut kommentoimaan: onko sotkuni kutsumaton? Ja tunnet, mikä maku! Olen ehdottanut piirakkaa radicchioilla, mutta jos et pidä siitä, voit korvata tämän kasviksen muilla herkullisilla vihanneksilla, kuten pinaatilla, kesäkurpitsalla, munakoisolla, kurpitsalla: hyvä lounas My-personaltrainerTv: n koko henkilökunnalta.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Kevyt piirakka, jossa on radicchio, on ensimmäinen ruokalaji, jossa on kaikki yhden ruokalajin tarvittavat ominaisuudet. Vaalea piirakka, jossa on radicchioa, vaikka se ei tarjoa paljon biologisesti arvokkaita proteiineja, jotka ovat verrattavissa ruokalajeihin, on "erinomainen vaihtoehto" pakatuille "valmisteille ulkoruokailuun, koska se on erittäin maukasta myös" kylmänä "kulutettuna. vähentynyt ja riittävästi jaettu tyydyttyneiden ja tyydyttymättömien välillä, kun taas ricottan kolesteroli ei muuta merkittävästi valmisteen terveellisyyttä; energian saanti on hillittyä eikä edes 200 gramman keskisuurilla annoksilla vaarantaa "mahdollinen vähäkalorinen ruokavalio.
.jpg)
