Murotaikina kaakaolla

Mitä yksinkertaisia ​​keksejä tai tuoksuvia piirakoita ei voi puuttua? Murotaikina, tietysti! On niitä, jotka rakastavat sitä sitruunalla, jotkut vaniljalla ja jotkut, kuten minä, kaakaolla: jos sinäkin olet ahne etkä voi vastustaa suklaata, valmista kaakaotaikinakakku kanssani!

Video reseptistä

Reseptin henkilökortti

• 340 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 200 g valkoista jauhoa tyyppiä 00
  • 100 g fruminaa
  • 35 g katkeraa kaakaota
  • 100 g jauhettua sokeria
  • 40 g (2 keskikokoista) munankeltuaista
  • 60 g voita
  • 80 ml maitoa
  • 2 g leivinjauhetta
  • 1 ripaus suolaa

  Tarvittavat materiaalit

  • Vaaka painaa ruokaa
  • Seula
  • Kulho
  • Läpinäkyvä kalvo

  Valmistautuminen

  1. Kerää kulhoon kuivat aineet: valkoinen jauho, vehnätärkkelys, katkera kaakao, leivinjauhe, suola ja tomusokeri. Sekoita kuivat aineet voin kanssa huoneenlämmössä, jolloin muodostuu hiekkainen seos.

  Tiesitkö että
  Murotaikina vaatii tavallisesti suuremman määrän voita.Kaloripitoisuuden vuoksi suosittelemme käyttämään vain 60 g voita ja sekoittamaan taikinan maidon kanssa.
  Kakkuhiiva on ainesosa, jota ei aina ole murotaikinareseptissä: tässä versiossa suosittelemme sitä pehmeän taikinan saamiseksi.

  2. Yhdistä tässä vaiheessa kaksi munankeltuaista ja maito: vaivaa, kunnes saat pehmeän ja tiiviin taikinan.
  3. Kääri taikina kelmuun ja anna levätä vähintään puoli tuntia jääkaapissa: tällä tavalla taikinan rullaus on helpompaa.
  4. Murotaikina on valmis rullattavaksi piirakoiden tai murokeksien valmistamiseksi. Näistä ainesosista voit valmistaa tortun, jonka halkaisija on 22 tai 24 cm.
  5. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa 3 päivää tai pakastimessa 3 kuukautta.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Pidätkö voimakkaammasta mausta? Rikasta seosta lusikalla liukoista kahvijauhetta, joka on liuotettu pieneen lämpimään maitoon: tällä tavalla kaakaon maku tulee entistä selkeämmäksi!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Murotaikina kaakaolla on resepti, joka kuuluu leivonnaispohjien luokkaan.
  Sillä on runsaasti kaloreita, pääasiassa hiilihydraatteja, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
  Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttyneitä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on korkea ja keskimääräinen biologinen arvo.
  Kuitua on runsaasti, samoin kuin kolesterolia.
  Kaakaota sisältävä murotaikina ei sovi ruokavalioon ylipainoisille henkilöille ja niille, jotka kärsivät aineenvaihduntasairauksista, kuten hyperkolesterolemiasta, tyypin 2 diabeteksesta ja hypertriglyseridemiasta.
  Sisältää gluteenia, minkä vuoksi se ei sisälly ravitsemukseen keliakian vuoksi.
  Laktoosia on pieniä pitoisuuksia; siksi ihmisten, jotka ovat herkempiä maitosokerille, tulisi käyttää sitä huolellisesti.
  Se ei sovellu vegaanifilosofiaan, mutta sillä ei ole vasta -aiheita kasvissyöjille.
  Kaakaota sisältävän murotaikinan keskimääräinen annos riippuu reseptistä, jossa sitä käytetään.