Hyvänä henkilökohtaisena liedenä pidän aina lupaukseni!
Jos muistat, muutama resepti sitten kerroin sinulle tietystä granitasta: kahvigranitasta. Toisin kuin mintun ja sitruunan granita, kahvilla on erilainen valmistusmenetelmä (ja jos haluamme sen vielä nopeammin!). Mikä muuttaa jäädytystapaa: seos on itse asiassa kaadettava suoraan jäätelökoneeseen.
Jatkuva pakastaminen - jäätelökoneelle tyypillistä - mahdollistaa granitan (tunnetaan paremmin nimellä malaxed) saamisen, jolle on ominaista tuhannet ja tuhannet hyvin pienet kiteet.
Juoksemme valmistamaan sitä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 97 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Granitalle
- 3 kuppia (noin 200 ml) kahvia "
- 250 g sokeria
- 500 ml vettä
Tarjoilla
- Muutama oksa kasvisvaahdotettua kermavaahtoa
Tarvittavat materiaalit
- Moka
- Kulho
- Pieni kattila
- Sähkövatkain kermalle
- Puulusikka
Valmistautuminen
- Valmista kahvi mokalla (3 kuppia): saat noin 200 ml kahvia infuusiota. Anna jäähtyä.
- Valmista siirappi liuottamalla sokeri veteen ja keittämällä kaikki kiehuvaksi. Anna jäähtyä kokonaan ensin huoneenlämmössä ja sitten jääkaapissa 6 tuntia.
- Lisää kylmä kahvi siirappiin ja sekoita hyvin. Kaada seos suoraan jäätelökoneeseen ja sekoita kunnes haluttu sakeus on saavutettu.
Kuka ei omista jäätelökoneita
Sen sijaan, että seos kaatettaisiin jäätelökoneeseen, on mahdollista jakaa kaikki suurelle alustalle, jossa on matalat reunat, ja laittaa se sitten pakastimeen. Seosta on sekoitettava 20 minuutin välein ensin vispilällä ja sitten puulusikalla, kunnes saadaan granitalle tai sorbetille tyypillinen sakeus.- Jos haluat saada granitan syötäväksi lusikalla, on suositeltavaa kaataa seos tarjottimelle ja antaa sen levätä pakastimessa noin tunnin ajan (kun kaikki on sekoitettu jäätelökoneeseen).
- Tarjoile granita (nimeltään "gramolata") kupillisen kermavaahdon kanssa, mieluiten kasviksia.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tämä kahvigranaatti on poikkeuksellinen! Kutsuisin sitä sorbetin ja jääjuoman risteytykseksi. Ja sitten granita, jossa on muutama kerma kimppua, on todella tyylikäs! (Silloin tällöin meillä on varaa pieneen ahneuteen.)Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
HUOMIO! Sivun käännöksessä EI oteta huomioon kermavaahdon lisäämistä, koska tämä ei ole ehdottomasti välttämätön lisäaine.
Kommentti: Granita al caffè on virkistävä ruoka, joka koostuu pääasiassa vedestä, sokerista ja kahvista. Kun otetaan huomioon, että keskimääräinen kahvigranita -annos vastaa noin 150 g (150 kcal), tämä voi helposti korvata yhden päivän aterioista. HUOM. Koska kahvi granita on runsaasti yksinkertaisia sokereita, se EI ole suositeltava tuote tyypin 2 diabeteksen tapauksessa; Lisäksi muistutamme, että kahvi on juoma, joka sisältää kofeiinia, joka on stimulantti, jota EI SUOSITELTU nuorena, jos verenpaine on korkea ja sydän- ja verisuoniriski on suuri.
