Paistetut Gratin -kalaturbaanit - gluteeniton

Rakastatko kunnioittaa paastonaikaa? Joten perjantaina syömme kalaa! Annetaan kalalle kiehtova ilme, tehdään siitä vastustamaton ruokalaji: valmistetaan raastetut punakampela-turbaanit, todellinen hyvyyden ja yksinkertaisuuden mestariteos, gluteeniton!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 182 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 300 g (8 ohutta fileetä) punakampelaa tai turskaa
  • Käsittelemätön sitruunan kuori
  • 15 g maapähkinöitä
  • 15 g manteleita
  • 15 g pinjansiemeniä
  • 1 oksa persiljaa
  • Q.b. pippurista
  • Q.b. suolaa
  • 300 g kesäkurpitsaa
  • 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

  Tarvittavat materiaalit

  • Leivinpaperi
  • Uunipelti
  • Leikkuulauta
  • Astiat
  • Veitsi
  • Mikseri
  • Paistinpannu

  Valmistautuminen

  1. Pese kesäkurpitsat, leikkaa ne ja leikkaa 8 ohuiksi viipaleiksi.
  2. Aseta kesäkurpitsat lautaselle, lisää suolaa ja pippuria ja voitele sitten tilkka öljyä. Keitä kesäkurpitsaa mikrossa 3-4 minuuttia maksimiteholla.

  Vaihtoehto mikroaaltouunille
  Ne, joilla ei ole mikroaaltouunia, voivat keittää kesäkurpitsaa lautasella tai grillillä.

  3. Kerää pähkinät (pinjansiemenet, mantelit ja maapähkinät) tehosekoittimeen: pilko pähkinöitä, kunnes saat karkean jauheen.
  4. Paahda hienonnetut kuivatut hedelmät pannulla aromin korostamiseksi: pidä vilkas liekki ja sekoita usein, jotta seos ei pala.
  5. Leikkaa jokainen kalafilee puoliksi pituussuunnassa. Mausta suolalla ja pippurilla.

  Tiesitkö että
  Tämän reseptin valmistelussa käytimme puhdistettuja punakampelan fileitä. Halukkaat voivat vaihtaa kalatyyppiä: turbaanit sopivat erinomaisesti myös lahnaan, meribassiin, turskaan ja pohjaan.

  6. Aseta viipale kesäkurpitsaa leikkuulaudalle, aseta kaksi puolikasta fileetä päällekkäin (lyhyellä sivulla) päällekkäin: täytä ruokalusikalla hienonnettuja kuivattuja hedelmiä, raasta sitruunankuorta, viimeistele persiljalla ja kääri kukin kesäkurpitsaviipale kalaa ruusun tai turbaanin saamiseksi. Jatka näin, kunnes ainekset loppuvat.
  7. Aseta kukin turbaani leivinpaperilla vuoratulle lautaselle. Kiinnitä tarvittaessa kalaruusut puisella tikulla.
  8. Kuumenna uuni 180 ° C: seen (tuuletettu).
  9. Ripottele kalaturbaanit tilkka öljyä. Paista kuumassa uunissa 15 minuuttia tai kunnes kullanruskea.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Ihanteellinen pariliitos? Kokeile turbaaneja uuniperunoilla tai, jos pidät tuoreudesta, seuraa kalaa raketin ja sitrushedelmien salaatin kanssa!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Paistetut raastetut kalaturbaanit ovat melko kalorisia ruokia, jotka kuuluvat ruokien luokkaan.
  Energia tulee pääasiassa proteiineista, joita seuraa lipidit ja lopulta hiilihydraatit.
  Proteiineilla on yleensä korkea biologinen arvo, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja.
  Kolesterolia on vähän ja kuitua on runsaasti.
  Tämä gluteeniton Gratin Fish on ruoka, joka soveltuu useimpiin ravitsemusjärjestelmiin; se soveltuu myös ruokavalioon ylipainoon (kohtalaisina annoksina) ja aineenvaihduntasairauksiin.
  Se soveltuu ruokavalioon keliakiaa vastaan.
  Se ei sisällä laktoosia, ja siksi se sopii intolerantin kohteen ravitsemukseen.
  Se ei ole sallittua kasvis- ja vegaaniruokavaliossa.
  Keskimääräinen annos on noin 100-150 g (180-270 kcal).