Omenapiirakka tänään! Kyllä, mutta ei "klassinen" omenapiirakka, jossa on paljon voita, kermaa ja munia! Tässä jälkiruoassa emme käytä minkäänlaisia eläinrasvoja emmekä munia. Myös siksi, että jos sitä kutsutaan "omenapiirakkaksi", siihen on syy, eikö niin? Käytämme itse asiassa paljon omenoita ja teemme eräänlaisen paksun taikinan täysjyväjauhoista, kasvimaidosta ja hiukan öljystä, minkä sitten ruskistamme uunissa!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 186 KCal kaloreita annosta kohti
-
Ainesosat
Taikinaa varten
- Noin 200 g täysjyväjauhoa
- 200 ml tai 1 lasillinen soijamaitoa
- Puoli pussi leivinjauhetta
- Käsittelemätön sitruunamehu ja kuori
- 900 g (3 isoa) omenaa
- 160 ml tai 1 pieni lasillinen maissiöljyä
- 100 g sultanaa
- 80 g ruskeaa sokeria
Ripotella
- Noin 20 g ruskeaa sokeria
Tarvittavat materiaalit
- Veitsi
- Ruoan leikkuulauta
- Erikokoisia kulhoja
- Tasapainoasteikko
- Saranoitu tai silikonipannu, halkaisija 28 cm
- Seula
Valmistautuminen
- Liota rusinat pienessä kulhossa, joka on täynnä kuumaa vettä.
- Kuori omenat, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja kaada suureen kulhoon.
- Pese sitruuna (valitse orgaaninen sitruuna) ja raasta kuori omenakulhoon. Leikkaa sitruuna ja purista puolet mehuista omenoille: sitruuna on aromin lisäksi tärkeä omenoiden hapettumisen estämiseksi.
- Yhdistä samaan kulhoon ruskea sokeri, soijamaito (tutustu kotitekoisen soijamaidon reseptiin), maissiöljy ja rusinat ja valuta hyvin liotusvedestä.
- Sekoita kaikki hyvin ja lisää täysjyväjauhot ja siivilähiiva hiukan kerrallaan, kunnes saat kermaisen mutta ei liian tiiviin seoksen.
Tiesitkö että
Kokojyväjauhojen määrä riippuu käytettyjen omenoiden tyypistä ja palojen koosta. Tätä varten on suositeltavaa lisätä jauhot vähän kerrallaan, kunnes seos on saavuttanut oikean sakeuden.- Levitä omenakastike silikonivuokaan, jonka halkaisija on 28 cm. Vaihtoehtoisesti voit käyttää yksinkertaista, samankokoista saranallista pannua: tässä tapauksessa on kuitenkin tarpeen öljyä pannu ja ripotella se hieman jauhoilla ennen taikinan kaatamista.
- Laita kakku esilämmitettyyn uuniin (180 ° C) ja paista 40-45 minuuttia.
- Ota kakku uunista ja tarjoile lämpimänä tai kylmänä.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Oletko sitten nähnyt, että jopa ilman munia ja voita on mahdollista tehdä omenajälkiruoka, joka on aivan ilmiömäinen? Valitettavasti et voi haistaa hajua, sinun on vain kokeiltava sitä itse!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Omenakakku ilman munia ja voita - Vegaanikakku - on jälkiruoka, joka ei sisällä eläinperäisiä ainesosia, joten ilman kolesterolia, ja jolle on ominaista tyydyttyneiden rasvahappojen saanti. Kuidun saanti on hyvä eikä kokonaisenergia ole liiallista. Omenakakku ilman munia ja voita - Vegaanikakku - on ruoka, joka sopii hyperkolesterolemian ja vegaanin ravitsemukseen. Keskimääräinen annos on noin 40-60 g (75-110 kcal).Kokeile myös gluteenitonta raastettua omenapiirakkaa.
.jpg)
