Haluatko yllättää vieraasi joulupäivänä tarjoamalla vaihtoehtoisen jälkiruoan, jolla on vaikuttava vaikutus? Luulen, että olet löytänyt sinulle sopivan reseptin! Tämän jälkiruoan valmistamiseksi inspiroiduin yhdestä halutuimmista keskikappaleiden jälkeen klassinen kynttilä erilaisilla joulukoristeilla. Ja tämä on päivän teema: sekoittamalla taitavasti keksimurskat, sokeri ja jogurtti, luomme 2 kaunista syötävää kynttilää, jotka sitten peitämme sulatetulla suklaalla "vahalla" "vaikutus.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 324 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
2 kynttilälle
- 200 g murokeksi tai kuivakeksejä
- 2 pientä pala mantelia
- 2 rkl (tarvittaessa) maitoa
- 50 g sokeria
- 30 g katkeraa kaakaota
- 170 g kreikkalaista jogurttia
Koristella
- 100 g tummaa suklaata
- q.s. jauhemaista sokeria
- Noin 100 g punaisia hedelmiä
Kattavuutta varten
- 100 g valkoista suklaata
- 1 tl kärki punaista elintarvikeväriä
Tarvittavat materiaalit
- Muovipussi
- Kaulin tai lihan pehmennin
- Kulho
- Läpinäkyvä kalvo tai alumiini
- Potti kypsentää kaksinkertaisessa kattilassa tai mikroaaltouunissa suklaan sulamiseksi
- Teelusikallinen
- Mieluiten marmorinen yläosa
- Leivinpaperi
- Siksak -taikinan leikkuupyörä
- Pitkä veitsi
- Seula
Valmistautuminen
- Murenna ensin murokeksi keksien avulla.
Oikea ajatus
Keksien murentamiseksi emme suosittele tehosekoittimen käyttöä, koska se tekisi jauheesta valmistetut keksit liian ohuiksi. Pikemminkin on suositeltavaa kaataa keksit muovipussiin ja pilkkoa karkeasti kaulalla.- Kaada keksimurut isoon kulhoon ja sekoita kaikki seulotun katkeran kaakaon kanssa. Sekoita kreikkalainen jogurtti, sokeri ja tarvittaessa pari ruokalusikallista maitoa, jotta taikina on helposti muovattavissa.
Tiesitkö että
Näin saimme taikinan, joka oli hyvin samanlainen kuin klassinen suklaasalami, mutta paljon kevyempi, koska korvasimme voin kreikkalaisella jogurtilla.- Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja ota kaksi noin 15 cm pitkää makkaraa muodostaen eräänlainen kynttilä. Kääri jokainen saatu sylinteri muovikalvoon ja anna sen jäähtyä kokonaan jääkaapissa (noin 1 tunti).
- Samaan aikaan sulata tumma suklaa kaksoiskattiloissa tai mikroaaltouunissa. Kaada se leivinpaperiarkin päälle (mieluiten marmoripinnalle) ja tasoita pinta pitkällä terällä erittäin ohut kerros suklaata. Hanki timantteja erityisellä siksak-leivonnaispyörällä ja anna suklaan jäähtyä hyvin jääkaapissa (jos mahdollista).
- Poista kaksi sylinteriä taikinaa jääkaapista ja jatka (väärennetyn) vahan peittämistä. Sulata valkosuklaa varovasti kattilassa (tai mikroaaltouunissa) sekoittaen silloin tällöin sulamisen helpottamiseksi.
- Järjestä suklaamakkarat pystysuoraan ja yritä mahdollisesti parantaa niiden estetiikkaa: taikinan tulee olla kynttilän muotoinen mahdollisimman paljon. Aseta pala pystysuoraan leikattua mantelia kynttilän päähän: manteli toimii sydämenä.
- Valuta noin puolet valkoisesta suklaasta kynttilän päälle: tätä toimintoa varten voit käyttää harjaa tai teelusikallista saadaksesi klassisen "epäsäännöllisen vahan" vaikutuksen. Anna valkoisella suklaalla peitetty kynttilä jäähtyä jääkaapissa.
- Väritä loput sulanut valkoinen suklaa punaiseksi. Toista kohdan 7 mukaisesti toisen kynttilän kanssa.
- Samaan aikaan ohut arkki tummaa suklaata on kovettunut. Poista suklaapalat (leikataan pyörällä) ja aseta ne siististi tarjoiluvuokaan.
- Aseta kaksi väärennettyä kynttilää suklaakaistaleiden keskelle. Ennen tarjoilua ripottele päälle tomusokeria ja koristele punaisilla hedelmillä.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Kuka tietää, ovatko vieraasi "vahasta" nähdessään tämän niin hienostuneen jälkiruoan! Pidä hauskaa keittiössä tekemällä vaihtoehtoisia jälkiruokia jouluksi ja älä pelkää uskaltaa! Hyvää vappua kaikille!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Joulukakku "Makeat suklaalla peitetyt kynttilät" on leivonnainen. Se tarjoaa suuren määrän kaloreita yksinkertaisista hiilihydraateista ja tyydyttyneistä rasvoista, minkä vuoksi se ei sovellu ruokavalioon ylipainoa, tyypin 2 diabetesta ja hyperkolesterolemiaa vastaan. Proteiineja on vähän ja kuituja on keskimääräisiä määriä. Tämän joulukakun keskimääräinen annos on noin 30 g (100 kcal).
