Sinkki on osa monia entsyymikomplekseja ja sitä tarvitaan monien hormonien, mukaan lukien insuliini, kasvuhormoni ja sukupuolihormonit, moitteettomaan toimintaan. Organismi sisältää sen lihaksissa, punasoluissa ja valkosoluissa, mutta ennen kaikkea elimissä.
6-12 kuukautta* PRI: suositeltu saanti väestölle, LARN - Italian väestön suositellut ravinteiden saantitasot
* RDA: Suositellut ruokavaliot - suositellut ruokavalion annokset
sinkilläAloitetaan määrittelemällä, että vain 20-30% ruoan sinkistä imeytyy elimistöön, mutta kuten monet muut ravintoaineet, tämä prosessi liittyy läheisesti suoliston säätelyyn.
Tärkeimmät ruokavaliosinkin lähteet ovat eläintuotteet, kuten liha, kala, äyriäiset, siipikarja, munat ja maitotuotteet.
Sinkin pitoisuus kasveissa vaihtelee maaperän mineraalipitoisuuden mukaan. Kun pitoisuus on riittävä, tuotteet, jotka varastoivat suurimman osan metallista, ovat vehnää (alkio ja leseet) ja muita tärkkelyspitoisia siemeniä - kuten palkokasveja - tai öljyisiä - kuten seesamia. Muita nimiä: unikonsiemenet, sinimailanen, selleri ja sinapinsiemenet. Muita siemeniä pidetään myös sinkin lähteinä, kuten papuja, saksanpähkinöitä, herneitä, manteleita, täysjyvätuotteita, kurpitsansiemeniä, auringonkukansiemeniä ja mustaherukoita. Myöskään ei pidä unohtaa merilevää, väkeviä viljoja, soijapohjaisia ruokia jne.
Huomautus: kuten edellä mainitsimme, kasvien fytaatit - fytiinihaposta - estävät sinkin imeytymistä; tämä tarkoittaa sitä, että kasvis- tai pahemman vegaaniruokavalion noudattavien ihmisten on ehkä täydennettävä sinkin saantiaan.
Ravintolisät ja ravintolisät tai sinkkipitoiset elintarvikkeet
Vahvistetut elintarvikkeet ja erityyppiset ravintolisät ovat toissijaisia sinkin lähteitä. Yritetään ymmärtää heidän roolinsa ja niiden todellinen merkitys sinkin yleisessä saannissa ruokavaliossa.
Vuoden 1998 katsauksessa todettiin, että sinkkioksidi - yksi Yhdysvaltojen yleisimmistä lisäravinteista - ja sinkkikarbonaatti, jotka ovat lähes liukenemattomia, imeytyvät elimistöön huonosti. Tässä tutkimuksessa viitattiin muihin tutkimuksiin, joiden mukaan mineraalin pitoisuudet plasmassa olivat alhaisempia sinkkioksidia ja sinkkikarbonaattia kuluttavilla henkilöillä kuin sinkkiasetaatti- ja sulfaattisuoloja käyttävillä - oletettavasti paremmin imeytyneillä.
Toisaalta vuoden 2003 katsauksessa suositellaan viljoja, joihin on lisätty sinkkioksidia taloudellisena ja kestävänä lähteenä sekä helposti imeytyvänä kalliimpiin muotoihin verrattuna.
Toisessa vuoden 2005 tutkimuksessa havaittiin, että erilaiset sinkkiyhdisteet, mukaan lukien oksidit ja sulfaatit, eivät osoittaneet tilastollisesti merkitseviä eroja imeytymisessä, kun niitä lisättiin maissitortilloihin.
, hiustenlähtö, mielenterveyshäiriöt ja toistuvat infektiot, jotka johtuvat heikentyneestä immuunitoiminnasta Sinkin puute voi myös altistaa A -vitamiinin puutteelle. , HDL -kolesterolin alentaminen, immuunitoiminnan masennus. Akuutti toksisuus on harvinaista, koska suurten annosten ottaminen aiheuttaa oksentelua.Sinkki ei näytä olevan vuorovaikutuksessa minkään lääkkeen kanssa.
Jos haluat lisätietoja, suosittelemme lukemaan artikkelin: Sinkki.
mukana energian aineenvaihdunnassa. Sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se edistää eturauhasen normaalia toimintaa ja osallistuu solujen kasvuun ja erilaistumiseen; se myös stimuloi kudosten uudistumista. Tästä syystä on erittäin tärkeää sisällyttää ruokavalioosi runsaasti sinkkiä sisältäviä elintarvikkeita. Lue myös: Sinkkitoiminnot.
Lisäksi sinkillä on myös monia terapeuttisia ominaisuuksia; tästä syystä tätä metallista mineraalia lisätään moniin lääkkeisiin, lisäravinteisiin, henkilökohtaisiin hygieniatuotteisiin jne. Lue myös: Ominaisuudet Sinkki.
. 2368–2369.
