Katso myös: harjoittelu tyhjään vatsaan
Vaikka elintarvikkeiden puutteesta johtuva pitkäaikainen paastoaminen on yhteiskunnassamme erittäin harvinaista, vapaaehtoinen ruokapuute toteutetaan usein poliittisista, sosiaalisista tai uskonnollisista syistä. Koska ihminen voi selviytyä absoluuttisesta paastosta noin 24–30 päivää, kehon fysiologinen vaste tähän puutteeseen voidaan jakaa neljään vaiheeseen, joita kutsutaan vastaavasti imeytymisen jälkeiseksi ajanjaksoksi, lyhyeksi paastoksi, keskipaastoksi ja pitkäaikaiseksi paastoksi.
Paastoamisen aiheuttamat metaboliset muutokset
Imeytymisjakso. Se tapahtuu muutama tunti viimeisen ruokailun jälkeen, heti kun viimeisen aterian aikana syötetyt elintarvikkeet ovat imeytyneet ohutsuolessa kokonaan. Se kestää keskimäärin kolme tai neljä tuntia, minkä jälkeen normaaleissa olosuhteissa "syöminen" joka rikkoo tilapäisen paaston tilan.
Lyhytaikainen paasto. Elintarvikkeiden puutteen ensimmäisten 24 tunnin aikana aineenvaihduntaa tukevat triglyseridien ja glukoosin hapettuminen maksaan glykogeenin muodossa.Ajan mittaan, kun otetaan huomioon maksan glykogeenivarastojen vaatimaton määrä, suurin osa kudoksista (lihakset, munuaiset jne.) sopeutuu käyttämään pääasiassa rasvahappoja ja säästää glukoosia. Jälkimmäiset on tarkoitettu ensisijaisesti aivoihin ja anaerobisiin kudoksiin, kuten punasoluihin, jotka "selviytyäkseen" tarvitsevat ehdottomasti glukoosia (eivät Käytä itse asiassa rasvahappoja energiakäyttöön). Samanlaisissa olosuhteissa aivojen glukoositarve on 4 g / tunti, kun taas anaerobisten kudosten 1,5 g / tunti. Koska maksa ei voi saada glykogenolyysistä enempää kuin 3 g glukoosia tunnissa, sen on pakko aktivoida "hätä" -metabolinen reitti, jota kutsutaan glukoneogeneesiksi. Tämä prosessi koostuu glukoosin tuottamisesta aminohapoista.
Keskipitkän paasto. Jos ruoanpuute kestää yli 24 tuntia, sopeutumisvaiheessa kuvattu toiminta jatkuu asteittain glukoneogeneesin korostuksella. Tämän prosessin tyydyttämiseksi tarvittavat aminohapot johtuvat lihasproteiinien hajoamisesta. energiaa varten keho pakotetaan "kannibalisoimaan" lihaksensa voidakseen selviytyä paastosta, jotta sitä voitaisiin käyttää energiaan. Tähän prosessiin liittyy väistämätön lihasmassan väheneminen, josta seuraa heikkoutta ja apatiaa.
Alkuvaiheessa glukoneogeneesi pystyy tuottamaan yli 100 g glukoosia päivässä, mutta pian tämän prosessin tehokkuus laskee noin 75 g: aan päivässä.Toisin kuin ensimmäinen, tämä määrä ei enää riitä takaamaan riittävästi glukoosia aivoihin. Tämän vuoksi tämän elimen on turvauduttava yhä tärkeämmällä tavalla ketonikappaleisiin, kolmeen vesiliukoiseen molekyyliin, jotka ovat peräisin rasvojen hapettumisesta glukoosin puutteessa. Ketonikappaleiden ylituotanto (ketoosi) pidentää organismin eloonjäämistä muutamalla päivällä, mutta lisää veren happamuutta merkittävästi.
Keskipitkän paaston aikana, joka ulottuu ruuan puutteen kaksikymmentäneljään päivään, muiden kudosten turvautuminen lipidien hapettumiseen lisääntyy yhä enemmän, kun otetaan huomioon veren glukoosin maksimaalinen säästö.
Pitkäaikainen paasto ja kuolema. Tämä vaihe alkaa, kun paasto kestää yli 24. päivän. Keho on nyt hyödyntänyt kaikki proteiinivarat, mukaan lukien plasman proteiinit (albumiinin pitoisuuden lasku veressä → plasman kulku solunsisäisiin tiloihin → kuivuminen ja turvotus). Ketoosin, immuunipuolustuksen heikentymisen, nestehukan ja heikentyneen hengitystehon (joka johtuu kalvon ja rintakehän lihasten kataboliasta) cocktail tuomitsee yksilön valitettavaan kohtaloon.
Paasto - onko se hyvä vai huono?
Monet ihmiset turvautuvat paastoon ainakin kyseenalaisten muotien, mainonnan tai ruoan ja terveyteen liittyvien uskomusten vuoksi. Vapaaehtoinen pidättäytyminen ruoan saannista ymmärretään näissä tapauksissa fyysisen puhdistumisen hetkenä, jonka tarkoituksena on poistaa väärän ruokavalion vuoksi kertyneet toksiinit.
Kysymyksen analysoimiseksi, kun olemme kuvailleet laajasti biokemiallisia näkökohtia, voimme aloittaa kahdesta oletuksesta. Ensimmäinen, kiistaton, on se, että meillä on runsaasti ruokaa saatavilla, paljon kaloreita sisältävä ruoka, joka on usein liikalihavuuden perusta; lyhyesti sanottuna syömme liikaa ja seuraukset ovat kaikkien nähtävissä: ylensyönti ja istumaton elämäntapa ovat ensimmäisten kuolinsyiden joukossa. kuolleisuus teollisuusmaissa, myös Italiassa. ), on yksi parhaista strategioista elää pidempään ja terveellisemmin.
Vaikka monien ihmisten pitäisi vähentää ruoansaantiaan, ei ole tarpeen turvautua äärimmäisiin ratkaisuihin, kuten kiellettyihin ruokavalioihin tai paastoamiseen. Sen sijaan, kuten isovanhempamme totesivat, riittää nousta pöydästä, kun olet vielä hieman nälkäinen, ja pitää mielessä, että pieni liikunta ei koskaan satuta.
Paastoaminen, kuten fyysinen toiminta, on stressiä keholle. Ero on siinä, että vaikka urheilu parantaa orgaanisia kykyjä, paasto liikkuu päinvastaiseen suuntaan. Epäonnistuminen ja ravinteiden pitkäaikainen saanti vähentävät lihasmassaa ja perusaineenvaihduntaa (jopa 40% ääritapauksissa), mieli muuttuu sameaksi ja syntyy maailmanlaajuinen heikkouden tila, jolle on ominaista lihasvoiman ja keskittymiskyvyn heikkeneminen. Kaikella tällä ei ole mitään terapeuttista tai vieroitusainetta, päinvastoin ...
Osittaisella tai heikennetyllä paastolla voi toisaalta olla myönteisiä vaikutuksia, kunhan sitä sovelletaan järkevästi. Esimerkiksi jouluillallisen jälkeen on hyödyllistä noudattaa vähäkalorista ruokavaliota, joka sisältää runsaasti nesteitä ja vihanneksia kahden tai kolmen päivän ajan. Tärkeää on yhdistää nämä elintarvikkeet tiettyyn määrään proteiineja, jotka on ehkä saatu vähärasvaisesta kalasta (yleensä helposti sulavia), ja rasvoihin, esimerkiksi nauttimalla kourallinen kuivattuja hedelmiä. Näin vältyt "kannibalisoimasta lihaksia". "ja heikentää niiden aineenvaihduntaa liikaa ja maksaa sitten seuraukset. Tämän" viimeisen kohdan "on oltava selvä myös niille, jotka turvautuvat paastoamiseen ääriliikkeissä laihduttaakseen pukutestin vuoksi. Muutama kilo, itse asiassa, voit myös menettää, mutta jokaiseen menetettyyn painoyksikköön liittyvä energian määrä on hyvin pieni, toisin sanoen laihtuminen liittyy pääasiassa lisääntyneeseen diureesiin ja lihasten kataboliaan, joka johtuu pitkäaikaisesta paastoamisesta.
.jpg)
