Kesäkurpitsa kukat ja keittiö
Kesäkurpitsan kukat (tai kesäkurpitsa) ovat kasviperäisiä elintarvikkeita, jotka kuuluvat kaikkiin vihanneksiin tai vihanneksiin.
Ne soveltuvat mukana oleviin ainesosiin, joilla ei ole liian voimakas maku; sopivimmat kypsennysmenetelmät ovat nopeimpia.
Eri resepteistä tunnetuin on luultavasti "Paistetut kesäkurpitsa kukat" (kaikissa muunnelmissaan).
Taikina reseptit
Kesäkurpitsan kukkien paistaminen vaatii taikinan käyttöä, joka on välttämätön, jotta kukka pysyy pehmeänä ja samalla varmistetaan ulkoinen rapeus.
Aloitetaan määrittelemällä, että paistettujen kesäkurpitsa -kukkien reseptit ovat monia ja myös melko erilaisia toisistaan.
Erot liittyvät lähinnä seuraaviin:
- Täytteen läsnäolo tai ei (mahdollisesti myös täytteen tyyppi).
- Taikinan tyyppi.
Alla luetellaan joitain muunnelmia, jotka liittyvät kesäkurpitsa -kukkien taikinan tyyppiin.
