Cashewjuusto - vegaani

Kiusataanko kitalaen hyvää juustoa?
Kyllä, mutta kasviksia ja raakaruokia! Tänään valmistamme eräänlaista kasvisjuustoa, joka alkaa pehmeistä cashewpähkinöistä ilman lieden tai uunin käyttöä! Käytämme myös poikkeuksellista ainesosaa, joka antaa ruoalle maun, joka muistuttaa suuresti eläinten makua juusto. Haluatko tietää, mikä se on? Joten ryhdytään töihin.

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 454 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 200 g cashewpähkinöitä
  • 10 g hiivahiutaleita
  • 2 rkl käsittelemätöntä sitruunamehua
  • 2 rkl soijamaitoa
  • 10 g seesaminsiemeniä

  Tarvittavat materiaalit

  • Erikokoisia kulhoja
  • Fuscelle, jossa mikroreiät (valinnainen)
  • Mikseri

  Valmistautuminen

  1. Liota ensin cashewpähkinöitä yön yli - tällä tavalla ne pehmentyvät ja menettävät ylimääräisen suolan.
  2. Tyhjennä cashewpähkinät liotusvedestä 8 tunnin kuluttua ja yhdistä ne tehosekoittimen astiaan.
  3. Lisää pari ruokalusikallista soijamaitoa, seesaminsiemeniä, sitruunamehua ja hiivahiutaleita. Vaihtoehtona seesaminsiemenille voit käyttää tahinikastiketta (seesamikastiketta).

  Mihin panimohiivaa käytetään?
  Panimohiivahiutaleita käytetään maun tehostajana vihanneskeittoihin ja juustoihin. THE Saccharomyces cerevisiae antavat itse asiassa erityisen aromin, joka muistuttaa eläinparmesanjuuston tuoksua.

  4. Sekoita kaikki, kunnes saat pehmeän sakeuden. Jos kerma on liian kuivaa, lisää yksi tai kaksi ruokalusikallista kasvimaitoa.
  5. Kaada raa'a vihannesjuusto muottiin (tai silikoni- tai keraamiseen muottiin) tasoittamalla ja puristamalla pinta.
  6. Käännä kasvisjuusto lautaselle ja tarjoile haluamallasi tavalla.

  Kuinka kuluttaa sitä?
  Cashew-vihannesjuusto on loistava viipalointiin ja leivän päälle levittämiseen. Sitä voidaan käyttää myös keittojen, keittojen maustamiseen tai vaihtoehtoisena jälkiruoana.
  Samalla valmistusmenetelmällä on mahdollista saada maapähkinöistä tai manteleista valmistettu raaka vegaanijuusto.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Voit levittää tämän kasvisjuuston leivälle, käyttää sitä houkuttelevien krutonkien tai vaihtoehtoisten quicheiden valmistamiseen. Teit tämän kasvisjuuston kotona korvaamalla cashewpähkinät maapähkinöillä: maku on voimakkaampi, mutta erityinen! Voit siis valmistaa sen minkä tahansa tyyppisillä kuivattuilla hedelmillä: edes manteleilla se ei saisi olla huono. Mitä sanot: yritetään?

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Cashew -juusto on erittäin kalorinen vegaaniruoka, jonka energiaa hallitsevat lipidit.Rasvahappoprofiili suosii tyydyttymättömiä, ei ole jälkiä kolesterolista ja kuidut ovat runsaasti.
  Lukuun ottamatta ylipainoisten tai allergisten ruokavaliota, se on ruoka, joka sopii mihin tahansa ruokavalioon; se ei sisällä laktoosia ja gluteenia.
  Cashewjuuston keskimääräinen annos pääruokana on noin 80 g (360 kcal).