Tänään kokki suosittelee: ohukaisia. Se on erittäin helppo valmistaa resepti, joka soveltuu hyvin lukemattomien ruokien luomiseen alkupaloista, alkuruoista ja jopa jälkiruokista. Kreppit voidaan täyttää esimerkiksi kinkku- ja juustotäytteellä tai vihannestäytteellä. Jälkiruoat puolestaan ovat erinomaisia hillon tai suklaan kanssa. Mutta katsotaan yhdessä, mitkä ovat ainesosat ja annokset pannukakkupohjan valmistamiseksi.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 173 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
- 125 g tyypin 00 valkoista jauhoa
- 120 g (2 keskikokoista) kananmunaa
- 300 ml maitoa
- puoli tl suolaa
- 20 g voita
Tarvittavat materiaalit
- Sähköinen käsisekoitin
- Kulhot
- Pieni kauha ohukaisille
- Tarttumaton kauha
- Kivi- tai tarttumaton pannu
- Lautanen
- Läpinäkyvä kalvo säilytystä varten
Valmistautuminen
- Kaada munat ja maito sähkövatkaimen astiaan: sekoita kaikki kunnes seos on nestemäistä mutta homogeenista.
- Lisää sitten suola, jauhot ja sulatettu voi: jatka työskentelyä sähkövatkaimella muutaman minuutin ajan. Taikina on valmis, kun koostumus on samettinen eikä jauhomakeista ole jälkiä.
- Kuumenna kivipannu: kun se on erittäin kuuma, kaada taikina kauhalle ja kypsennä sitä molemmin puolin muutaman minuutin ajan ylläpitäen melko vilkasta liekkiä. Jatka samalla tavalla kaikkien kreppien kanssa.
Tiesitkö että
Jos käytät kivipannuja, sinun ei tarvitse lisätä öljyä tai voita pannuun ennen pannukakkutaikinan kaatamista, koska tämäntyyppinen materiaali estää ruoan tarttumisen pohjaan. Jos käytät sen sijaan teräs- tai tarttumattomia pannuja, on suositeltavaa lisätä ripaus voita tai tippa öljyä ennen jokaisen pannukakun valmistamista.- Kun kaikki ohukaiset on valmistettu, ne voidaan täyttää mitä mielikuvitus määrää. Jos kreppiä ei käytetä heti, se voidaan säilyttää jääkaapissa lautasella, joka on hyvin peitetty kalvolla, muutaman päivän ajan.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tässä ne ovat: muutamassa minuutissa teimme 8 keskikokoista ohukaisia. Olen valmistanut klassisen esimerkin makeasta kreppistä, täynnä punaista hedelmähilloa: ilo silmille ja maulle!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Krepit ovat pannulla keitettyjä taikinalevyjä. Niiden energiansaanti on hieman pienempi kuin munapastan, mutta niiden käyttö, toisin kuin jälkimmäinen, vaatii aina hyvin pieniä painoja täyteen tai muihin mukana oleviin ainesosiin. Se sisältää vähän rasvoja, joista suurin osa on tyydyttyneitä, ja kolesterolia; ravintokuitua on niukasti.
