Kun sanomme ”voileipä”, ajattelemme heti jättimäisen voileivän, ehkä useassa kerroksessa, joka on täytetty superkalorisilla kastikkeilla, leikkeleillä, kovilla keitetyillä munilla, voilla tai kuka tietää mitä muuta. Taivaan tähden, se on todella ahne ruoka, mutta miten saamme sen kaloreilla? Onko mielestäsi mahdollista valmistaa kevyt voileipä? Tietysti kyllä! Ja tänään olen täällä tarjotakseni teille erittäin kevyen version, mutta tietysti erittäin maukkaan!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 121 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 3 viipaletta (180 g) ruisleipää tai voileipäleipää
- 70 g tuoretta ricotta
- 80 g kuparisia tomaatteja
- Muutama lempeä salaatinlehti
- 50 g bresaolaa
- 10 g raastettua parmesanjuustoa
- 30 g kurkkua
- 15 g vegaanista tai kevyttä tai jogurttimajoneesia
Tarvittavat materiaalit
- Leikkuulauta
- Veitset
- Vaaka painaa ruokaa
- Tikkuja voileipiä varten
- Vihannesten kuorija (hiutaleille)
- Sauvasekoitin majoneesille
Valmistautuminen
Huomaa
Tämän voileivän valmistamiseksi olemme valinneet valmiiksi ruisleivän (ilman eläinrasvaa). Taikina on kuitenkin mahdollista valmistaa kotona, saat reseptin napsauttamalla TÄMÄ VIDEO.- Levitä 50 g ricotta -ruisleipäviipaleelle (jokainen leipäviipale painaa 60 g).
- Pese tomaatti ja leikkaa se erittäin ohuiksi viipaleiksi. Aseta tomaattiviipaleet ricottan päälle.
- Pese muutamia vihreitä salaatinlehtiä ja aseta lehdet tomaatin päälle.
- Valmista tässä vaiheessa toisen kerroksen täyttö. Valmista munaton majoneesi TÄMÄN VIDEON ohjeen mukaan.
Kuinka tehdä maidoton majoneesi?
Kaada sekoittimen lasiin 50 ml siemenöljyä ja 50 ml soijamaitoa (tai lehmänmaitoa). Mausta suolalla, lisää tippa sitruunaa ja mausta maun mukaan teelusikalla sinappitahnaa. Sekoita ajoittain upotussekoittimella, kunnes haluttu sakeus on saavutettu. Säilytä jääkaapissa vähintään tunti ennen käyttöä.- Valmista parmesanjuustohiutaleet vihanneskuorijan avulla.
- Leikkaa kurpitsa ohuiksi viipaleiksi.
- Levitä toinen viipale ruisleipää 15 g: lla munatonta majoneesia. Aseta bresaolaviipaleet majoneesin päälle; lisää parmesaanihiutaleet ja kurkkuviipaleet.
- Levitä jäljelle jäänyt ricotta kolmannelle ruisleipäviipaleelle.
- Sekoita voileipä varovasti kääntämällä viipale ricottan kanssa täytettä kohti.
- Anna voileivän levätä jääkaapissa tunnin ajan.
- Leikkaa voileipä viipaleiksi ja tarjoile sopivien hammastikkujen kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Kutsutaanko oikein? Kyllä, erittäin paljon ja vakuutan teille, että olen juuri luonut erittäin ruokahalua herättävän voileivän, mutta joka eroaa klassikoista toisistaan vähärasvaisesta saannistaan! Ihanteellinen pääsiäisen piknikille!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Kevyet Bresaola -voileivät ovat kevyt ruoka, joka sisältää runsaasti hiilihydraatteja, vähän rasvaa ja mielenkiintoisen määrän proteiinia ja ravintokuitua. Voileipä sopii ravitsemukseen ylipainoa vastaan ja myös aineenvaihduntasairauksiin, diabeetikoille annoksia silmällä pitäen.
