Kirsikkatomaatit Taggiasca -oliivit Kaprikset Persilja Sitruuna Valkosipuli Sulje silmäsi: tunnetko nämä tuoksut? Nämä ovat Välimeren keittiön tyypillisiä tuoksuja. Tänään ehdotan ruokaa, joka voi parantaa niitä täysipainoisesti: paistettuja uusia perunoita.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 80 kcal kaloreita annosta kohti
-
Ainesosat
- 1 kg uusia perunoita tai perunoita
- 3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- Q.b. pippurista
- Q.b. suolaa
- 1 oksa persiljaa
- 2 valkosipulinkynttä
- Käsittelemätön sitruunan kuori
- 50 g Taggiasca -oliiveja tai mustia oliiveja
- 30 g kapriksia
- 300 g kirsikkatomaatteja
- 1 tl oreganoa
Tarvittavat materiaalit
- Vuoka
- Uunipelti
- Veitsi
Valmistautuminen
- Pese uudet perunat makeassa vedessä ja hankaa ne harjalla kaikkien epäpuhtauksien ja maaperän poistamiseksi.
- Kypsennä uudet perunat runsaassa vedessä 3-5 minuuttia.
Tiesitkö että
Uudet perunat erottuvat erittäin ohuesta kuoresta ja ei kovin jauhoisesta koostumuksesta: näiden ominaisuuksien vuoksi uudet perunat ovat ihanteellisia syötäväksi kuorella ja uunissa paistamiseen. Kypsennysaika voi vaihdella perunan koon mukaan. Homogeeniseen ruoanlaittoon on suositeltavaa valita samankokoisia perunoita.
Esikypsennys vedessä on tärkeää, jotta uunissa kypsennysaika nopeutuu.- Valuta perunat vedestä ja leikkaa kuori veitsellä.
- Laita perunat uuninkestävälle astialle varoen, ettei ne mene päällekkäin. Jos perunat ovat liian suuria, ne voidaan leikata puoliksi tai viipaleiksi.
- Kaada perunat tilkka öljyä liioittelematta, lisää kaksi valkosipulinkynttä ja oreganoa.Mausta suolalla ja pippurilla.Kypsennä perunoita uunissa 180 ° C (tila: tuuletettu) 10 minuuttia.
- Poista perunat uunista 10 minuutin kuluttua, poista valkosipuli, lisää koko tai puolikkaat kirsikkatomaatit ja keitä vielä 30 minuuttia. Poista uunista ja lisää lopuksi suolaton kapris ja taggiasca -oliivit. 10 minuuttia tai kunnes sydän on pehmeä.
Vaihtoehtoinen ruoanlaitto
Prosessin nopeuttamiseksi uudet perunat voidaan leikata kuutioiksi ja keittää pannulla tomaattien, oliivien ja kapriksen kanssa. Tässä tapauksessa perunoita ei tarvitse kypsentää vedessä.- Ota uunista, ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa ja sitruunankuorta. Tarjoile uudet perunat kuumana.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Välimeren tyyliin valmistetut uudet perunat ovat loistava lisuke suosikkiruokallesi! Halutessasi voit lisätä punasipuliviipaleita tai, jos et ole kasvissyöjä, kääriä ne pekonilla tai maustaa sardellifileillä: "maun räjähdys, jota et voi vastustaa".Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Välimeren paistettujen uusien perunoiden resepti on resepti, joka kuuluu lisukeryhmään.
Sillä on vähäinen energiapanos; Kalorit saadaan pääasiassa hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopuksi proteiinit.
Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on keskimääräinen biologinen arvo.
Kolesterolia ei ole ja kuitu on tyydyttävä.
Välimeren tyyliin valmistetut uudet perunat - uunissa sopivat useimpiin ruokavalioihin. Ylipainoisuuden, tyypin 2 diabeteksen ja hypertriglyseridemian yhteydessä on kuitenkin tarpeen vähentää annosta ja kulutustiheyttä.
Ne eivät sisällä gluteenia ja laktoosia, minkä vuoksi ne soveltuvat ruokavalioon liittyvien intoleranssien vuoksi.
Ne ovat kasvissyöjä- ja vegaanifilosofioiden sallimia.
Keskimääräinen annos vastaa noin 100-200 g (80-160 kcal)
