Hedelmäkulhossa on edelleen erittäin tuoksuvia omenoita: miksi et valmistaisi jälkiruokaa? Omenapiirakka on ajaton klassikko: muistan lapsena, että tämä jälkiruoka ei koskaan kadonnut isoäitini talosta! Haluaisin ottaa askeleen taaksepäin ajassa ja muistaa pienen makuja (enkä tiennyt vielä tehdä kakkuja)! Katsotaan kuinka valmistaa tämä kevyt jälkiruoka, joka muuten on myös ilman voita ja öljyä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 113 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
- 120 g (2 keskikokoista) kananmunaa
- 100 + 20 g sokeria
- 180 g valkoista jauhoa, tyyppi 00
- Käsittelemätön sitruunamehu ja kuori
- 160 ml maitoa
- 10 g leivinjauhetta
- 800 g (4 keskikokoista) omenaa
- 1 ripaus kanelia
- 20 g korppujauhoja
Tarvittavat materiaalit
- Kulho
- Sähköiset ruoskat
- Seula
- Saranoitu pannu, halkaisija 24 cm
- Kuori perunat tai veitsi
- Leikkuulauta
Valmistautuminen
- Kuori munat ja yhdistä ne kulhoon. Lisää sokeri ja sekoita seosta sähkövatkaimella 5 minuuttia.
- Mausta sitruunankuorella ja mehulla, lisää ripaus kanelia maun mukaan. Lisää seulotut jauhot ja maito vähän kerrallaan ja jatka sekoittamista, kunnes saadaan paakkuuntumaton kerma.
- Siivilöi hiiva ja lisää se saatuun kermaan.
- Kuori kaksi omenaa, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja lisää ne taikinaan.
Tiesitkö että
Seosta voidaan rikastella rusinoilla, appelsiininkuorella ja rommilla. Sokerin vaihtoehtona voidaan käyttää 50 g fruktoosia kalorien vähentämiseen.- Vuoraa halkaisijaltaan 24 cm: n muotoinen vuoka leivinpaperilla.
- Siirrä taikina pannulle.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
- Kuori loput omenat ja leikkaa ne viipaleiksi, ripottele ne puolikkaan sitruunan mehuun ennenaikaisen hapettumisen estämiseksi.
- Koristele kakku viipaloiduilla omenoilla. Viimeistele lusikalla sokeria ja hieman korppujauhoa.
- Paista 160 ° C: ssa 45 minuuttia.
- Ota omenapiirakka uunista, anna jäähtyä ja irrota.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Olipa kyseessä aamiainen tai välipala, omenapiirakka on pieni ahneuden synti, johon voit ajoittain nauttia ilahduttaaksesi kitalaasi keveydellä ja maulla.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Kevyt omenakakku on vähäkalorinen jälkiruoka, jonka energiavalta johtuu hiilihydraateista. Proteiinit ja lipidit eivät ole kovin merkityksellisiä, kun taas kolesterolia on keskimäärin, samoin kuituja.
Kevyt omenakakku on ruoka, joka liittyy kaikkiin ruokavalioihin, mukaan lukien laihtumiseen ja aineenvaihduntasairauksiin (sopivasti kontekstuaalisesti ja osittain); sitä tulee välttää keliakian ja laktoosi -intoleranssin sattuessa.
Keskimääräinen annos on noin 80 g (90 kcal).
Kokeile myös gluteenitonta raastettua omenapiirakkaa.
