Olemme syksyn porteilla: sää on hieman hullu ja lähestyvä viileys saa minut haluamaan käynnistää uunin. Mutta se ei ole vielä niin kylmä: tarvitsen jälkiruoan, joka sopii "siirtymäkauteen", mutta se ei ole liian raskas. Joten ei suklaata, ei voita, ei kermaa: ne tekisivät kakun liian raskaaksi!
Idea! Tiedätkö mitä voisin valmistaa? Kakku uunista, mutta eksoottinen ainesosa ja toinen tuore: kuuma kakku raastetulla kookosmassalla ja jogurtilla! Kyllä, kyllä: olen päättänyt. Valmistakaamme se yhdessä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 306 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 250 g kookosjogurttia
- 170 g sokeria
- 80 ml maissiöljyä
- 140 g valkoista jauhoa tyyppiä 00
- 100 g kookosjauhoa
- 14 g (1 pussi) leivinjauhetta
- 120 g (2 keskikokoista) kananmunaa
- 1 pullo vanilja -aromia tai 1 pussi vanilliinia
Tarvittavat materiaalit
- Iso kulho
- Vispilä tai puulusikka
- Saranoitu pannu, halkaisija 24 cm
- Leivinpaperi
- Seula
Valmistautuminen
- Siivilöi valkoiset jauhot siivilän läpi ja kaada kulhoon. Lisää raastettu kookos ja sokeri.
- Kuori munat ja lisää ne jauho- ja kookosseokseen. Kaada maissiöljy, kookosjogurtti ja vanilja -aromi. Sekoita voimakkaasti vatkaimen kanssa, kunnes saadaan homogeeninen kerma.
- Lisää viimeiseksi aineeksi seulottu leivinjauhe.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
- Vuoraa halkaisijaltaan 24 cm: n muotoinen vuoka leivinpaperilla.
Vaihtoehto OK
Vaihtoehtona leivinpaperille voit voidella pannun öljyllä ja ripotella hiukan jauhoja: tällä tavalla kakku ei tartu muottiin.- Kaada kookoskerma vuokaan ja paista 40 minuuttia. Hammastikku testiä suositellaan sen varmistamiseksi, että kakun sydän on myös kypsennetty täydellisesti.
- Tarjoa kakku tomusokerin tai raastetun kookospähkinän kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Kontrasti uunin lämmön ja kookospähkinän välillä antoi minulle oikean idean valmistaa tämä herkullinen kakku. - täytä se jopa suklaakermalla, mutta pidän siitä tällä tavalla, luonnollisena, ehkä kupillisen hyvän kookosmaidon kanssa.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Kookoskakku ilman voita on jälkiruoka, jossa on keskitaso hiilihydraatteja ja lipidejä, mutta joka ei sisällä voita (korvattu maissiöljyllä, runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja); ravintokuitujen määrä on hyvä. Ilman voita on noin 40-60 g (120-180 kcal).
