E340 KALIUMFOSFAATTI
Kaliumfosfaatti on fosforihapon kaliumsuola; elintarviketeollisuus käyttää sitä happamuuden säätelijänä ja kelatointiaineena (käytetään metalli -ionien sitomiseen). Tämä tuote välttää / estää kuivumista ja sitä käytetään jauheissa happamuuden stabilointiaineena sekä estää paakkujen muodostumista eri tuotteisiin.
Kalsiumin puutteen estämiseksi sen käyttöä on rajoitettu (vaikka ADI -annos on suuri), koska se sitoutuu innokkaasti kalsiumiin.
IHANNOS: 70 mg painokiloa kohden.
Se jaetaan vuorostaan erilaisiin fosforihapon kaliumsuoloihin:
- E340a KALIUMMONO-ORTOFOSFAATTI
Kaliummono-ortofosfaatti on antioksidanttiyhdiste, joka on valmistettu synteettisesti fosforihaposta.Se voi sisältyä makeisiin juomiin, joidenkin pikatuotteiden hyytelömäisiin osiin jne.
Se ei näytä aiheuttavan merkittäviä sivuvaikutuksia.
IHANNOS: 70 mg painokiloa kohden.
- E340 b KALIUMDI-ORTFOSFAATTI
Kalium-di-ortofosfaatti on antioksidanttiyhdiste, joka on valmistettu synteettisesti fosforihaposta. Se voi sisältyä maidottomiin kahvivoiteisiin.
Sillä ei näytä olevan negatiivisia sivuvaikutuksia.
IHANNOS: 70 mg painokiloa kohden.
- E340c KALIUMTRI-ORTOFOSFAATTI
Kalium-tri-ortofosfaatti on antioksidanttiyhdiste, joka on valmistettu synteettisesti fosforihaposta. Se voi sisältyä maidottomiin kahvivoiteisiin.
Sillä ei näytä olevan negatiivisia sivuvaikutuksia.
IHANNOS: 70 mg painokiloa kohden.
E321
