E120 - Cochineal

E120 - COCHINIGLIA, KARMIINIHAPPO, ERITYISET KARMINIUMITYYPIT

Ne ovat luonnollisia väriaineita, jotka on saatu hyönteisestä Cocci -kaktukset (cochineal), joka elää kaktuslajista (Napalea coccinillifera) läsnä Perussa ja Kanariansaarilla. Karmiinivärin uutto tapahtuu hyönteisen kuivatuista munista (niin saadaan ns. Kokkiuutetta) tai kuivaamalla hyönteinen suoraan (saadaan voimakkaampi ja kirkkaampi värisävy). saatu väri on erittäin vakaa ja sitä käytetään joidenkin punaisten, violettien tai vaaleanpunaisten karkkien valmistuksessa, jogurtissa, marsipaanissa, hyytelöissä, jäätelöissä, virvoitusjuomissa, likööreissä, Bitter Camparissa, sokeroiduissa lääkemanteleissa ja kosmetiikassa.

On tärkeää korostaa, että tuotteen luonnollinen alkuperä ei aina takaa kuluttajien hyvää siedettävyyttä. Tämä koskee juuri näitä väriaineita, jotka voivat aiheuttaa allergisia reaktioita herkissä aiheissa ihottumasta anafylaktiseen sokkiin. Yhdysvallat, jotkut kuluttajajärjestöt ovat nimenomaisesti pyytäneet FDA: ta (Food and Drug Administration), että karmiinihappo ja sen kaltaiset yhdisteet ilmoitetaan nimenomaisesti etiketissä ja että tiukkojen kasvissyöjien suojelemiseksi "eläinperäinen". Muita hyönteisiä käytetään Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides Puola Ja Laccifera lakka.
Sukupuolielimiin ja aineenvaihduntaan kohdistuvista pitkäaikaisista sivuvaikutuksista tehdyn tutkimuksen tulokset eivät kuitenkaan ole vielä saatavilla, mutta on olemassa vaara, että se voi olla karsinogeeninen; siksi ensisijaista ehkäisyä varten kochineal-väriaineen antaminen lapsille ei ole suositellaan.

ADI -ANNOS: 5 mg painokiloa kohden

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180