Tiedätte kaverit, eilen illalla äiti kertoi minulle, että kukkakimppu saapui juuri minulle! Kukat? Minulle? Vau: En halunnut uskoa sitä, koska olin oikeassa epäillessäni. Se oli kukkakimppu, kyllä, mutta kurpitsa !!! Okei, vain ajatus, eikö? Katsotaanpa positiivista asiaa: minulla on noin kymmenen tuoretta kesäkurpitsaa, jotka ovat ihanteellisia täytteeksi.Tekisin mukavan herkän täytteen ricottalla, jogurtilla ja kesäkurpitsaa: haluatko valmistaa tämän reseptin kanssani? Selvitetään yhdessä, mitä tarvitaan.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 107 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
Kesäkurpitsan kukille
- noin kymmenen kesäkurpitsaa
- kourallinen rakettia
- q.s. pippurista
- q.s. suolaa
- 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 20 g seesaminsiemeniä
- 200 g kesäkurpitsaa
- 100 g kreikkalaista jogurttia
- 100 g tuoretta ricotta
Harjata
- 40 g (1 väliaine) munanvalkuaista
- tarpeeksi seesaminsiemeniä
- ripaus suolaa
- ripaus pippuria
Tarvittavat materiaalit
- Linkkuveitsi
- Imupaperi
- Kulho
- Paistinpannu
- Puinen kauha
- Upotussekoitin
- Uunipelti
- Sac à poche (valinnainen)
- Sakset
Valmistautuminen
- Pese kesäkurpitsat, poista päät ja leikkaa pieniksi paloiksi: kuullota niitä pannulla noin kymmenen minuutin ajan öljyllä, suolalla ja pippurilla.
- Puhdista kesäkurpitsan kukat avaamalla ne varovasti käsillä: poista keski -emi ja pese ne makealla vedellä. Taputtele kesäkurpitsan kukkia imukykyisellä paperilla tai pehmeällä liinalla.
- Samaan aikaan kesäkurpitsa on pehmennyt. Kaada ne sitten tehosekoittimeen ja sekoita hyvin, kunnes saat kerman.
- Kaada kulhoon ricotta, kreikkalainen jogurtti (0% rasvaa), kesäkurpitsa -sose, seesaminsiemenet ja hienonnettu raketti. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kaada seos leivonnaispussiin ja täytä kesäkurpitsan kukat.
- Kuori kananmuna ja varmista, että keltuainen erotetaan munanvalkuaisesta. Vatkaa munanvalkuainen kevyesti haarukalla ja harjaa kaikkien kesäkurpitsakukkien pinta: tällä tavalla kesäkurpitsan kukat pysyvät rapeina.
- Levitä osa ricotta -seoksesta leivinpeltiin: aseta päälle täytetyt kesäkurpitsan kukat, jotka on harjattu munanvalkuaisella, ja ripottele päälle hieman seesaminsiemeniä.
Oikea ajatus
Pinnan ruskeuttamiseksi voit ripotella kesäkurpitsan kukkia pienellä raastetulla parmesaanijuustolla.- Paista pannua 180 ° C: ssa noin 15-20 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
- Tarjoile höyrytettyjä täytettyjä kesäkurpitsakukkia, mahdollisesti tuoreen raketin mukana.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Ja tässä on, kuinka "kierrättää" (niin sanotusti) kukkakimpun, joka minulle annettiin. Erinomainen vaihtoehto paistetuille, uunissa keitetyt täytetyt kesäkurpitsa -kukat ovat tyylikäs ja erittäin herkkä alkuruoka, jota voi nauttia hyvässä seurassa.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Uunissa täytetyt kesäkurpitsakukat ovat käyttötarkoituksesta riippuen alkuruoka tai ruokalaji, ja ne tuovat kohtuullisen määrän energiaa, joka saadaan pääasiassa korkean biologisen arvon proteiineista ja lipideistä. Leivottujen täytettyjen kesäkurpitsakukkien keskimääräinen annos on 100–300 g (110–330 kcal) riippuen siitä, mikä rooli sillä on aterian yhteydessä.
