Jopa diabetesta sairastavat voivat nauttia ajoittain ahneesta jälkiruokasta: tärkeää on pystyä muodostamaan sopiva jälkiruoka, joka ei rasita verensokeria ja välttää sokerien kulutukseen liittyviä glykeemisiä huippuja. Ehdotan siis kakkua päärynöillä, ilman sokeria, ilman voita ja täysjyvätuhnalla.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 139 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 600 g päärynöitä
- 60 g (1 väliaine) munaa
- 70 g erytritolia
- 60 ml maissiöljyä
- 100 ml rasvatonta maitoa
- Täysjyvätuote: 150 g spelttijauhoa
- 10 g leivinjauhetta
- 30 g kauraleseitä
- 1 ripaus kanelia
Tarvittavat materiaalit
- Neliönmuotoinen pannu 22 cm sivulta
- Kulho
- Upotussekoitin
- Vaaka painaa ruokaa
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Seula
Valmistautuminen
- Kuori päärynät ja leikkaa ne pieniksi paloiksi, jättäen muutama siivu kokonaiseksi koristeluun.
- Kaada puolet päärynämassasta dekantterilasiin, lisää maito ja muna ja sekoita kaikki tehosekoittimella, kunnes saat nestemäisen kerman.
- Sekoita kulhossa täysjyväjauhojauhot, leseet, erytritoli, seulottu hiiva ja kaneli.
Tiesitkö että
Erytritoli on polyoli, joka on tarkoitettu diabetesta sairastaville, koska sen glykeeminen indeksi on nolla, se välttää sokereiden kulutukseen liittyvät glykeemiset huipput ja tuottaa vain 0,2 Kcal / g. Sen makeutusvoima on 70% verrattuna sokeriin.
Se voidaan korvata 25 g: lla fruktoosia tai 17 g steviaa.- Kaada keskelle saatu smoothie ja öljy.Sekoita kaikki ainekset, kunnes saat taikinan.
- Lisää tässä vaiheessa loput päärynäpalat. Kaada seos neliömäiseen vuokaan, joka on vuorattu leivinpaperilla ja koristele keskeltä kokonaisilla päärynäviipaleilla.
- Laita kakku uuniin ja paista 180 ° C: ssa 40 minuuttia. Ruoanlaitossa kakku ei turpoa kovin paljon, mutta on silti erittäin pehmeä ja pörröinen.
- Anna jäähtyä, poista leivinpaperista ja tarjoile kuutioina.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Verrattuna klassiseen päärynäkakkuun, täällä meillä on huomattavasti vähemmän kaloreita ja erityisesti sokereita! Muista noudattaa "terveellistä, tasapainoista ruokavaliota ja harrastaa paljon urheilua. Ja pysyäksesi kunnossa ja pitääksesi diabetekseen liittyvät oireet hallinnassa, muista noudattaa" terveellistä, tasapainoista ruokavaliota ja harrastaa paljon liikuntaa. Ja tämän ehdottamani sokeriton kakku on sinun palkintosi! "Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Päärynäkakku diabeetikoille on makea ruoka, johon ei ole lisätty sakkaroosia. Sillä on kohtuullinen kalorien saanti, vaikka arvot viittaavat raakojen ja siksi hyvin hydratoituneiden ainesosien koostumukseen. Kalorit saadaan pääasiassa hiilihydraateista ja lipideistä, vain toissijaisesti proteiineista. Suurin osa rasvahapoista on tyydyttymättömiä, kolesteroli on merkityksetön ja kuitua on runsaasti.
Kuten otsikko viittaa, tämä resepti on erityisen sopiva muihin diabeteksen jälkiruokiin verrattuna, mutta tämä ei tarkoita, että sitä voidaan nauttia vapaasti. Muista, että päärynäkakku diabeetikoille sisältää sekä laktoosia että gluteenia.
Keskimääräinen annos saa olla enintään 80 g (110 kcal).
