Pehmeä, hienostunut ja herkkä tiramisu on lusikka -jälkiruokien kiistaton kuningas. Kuten mikä tahansa herkullinen hyvyys, valitettavasti klassinen tiramisu on valitettavasti kaloripommi, joten linjan tarkkaavaiset vain syövät sen silmillään. Mutta tässä me olemme ihmeiden keittiössä, jossa jopa kaikkein kaloreimmat ja merkittävimmät jälkiruoat muuttuvat kevyiksi hyvyyden räjähdyksiksi säilyttäen aina hienon maun. Joten katsotaan ainesosat kevyen tiramisun valmistamiseksi My-personaltrainerissa.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 175 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Kermalle
- 350 g kreikkalaista jogurttia
- 1 ripaus suolaa
- 250 g tuoretta ricotta
- 1 kuppi maitoa
- 80 g fruktoosia
- 1 kuppi kahvia "
- 150 g Pavesini -keksejä
- 80 g (2 keskikokoista) munanvalkuaista
Koristeluun (valinnainen)
- 6 tl suklaata
- 18 suklaakahvipavua
- 20 g katkeraa kaakaota
- 18 suklaatikkua
Tarvittavat materiaalit
- Sähköinen käsisekoitin
- Pienet kulhot jälkiruoan esittämiseen
- Lusikka kahvin jakamiseen
- Kulhoon kerma sekoitetaan
- Lasta ja / tai puulusikka
Valmistautuminen
- Vaahdota ensin valkuaiset huoneenlämmössä kovaksi vaahdoksi ripauksella suolaa.
- Sekoita kreikkalainen jogurtti, ricotta ja fruktoosi hyvin sähkövatkaimessa muutaman minuutin ajan, kunnes seos on melko pehmeää ja ilman paakkuja.
- Lisää valkuaiset vähitellen lastalla, säännöllisin liikkein (alhaalta ylöspäin): sen tulee olla erittäin pehmeää kermaa.
Varo, ettet anna valkuaisten löystyä, muuten tiramisu epäonnistuu.
- Sekoita samalla jäähtynyt kahvi ja maito. Kaada neste kakkujen erityiseen kastelukannuun tai pieneen kulhoon.
- Ripottele hieman kermaa (1 tl) jokaiseen kulhoon ja kiinnitä Pavesini reunoihin (tällä tavalla keksit pysyvät kiinni kulhossa). Vuoraa myös kulhon pohja Pavesiniin ja kastele ne sitten kahvimaidolla (jos sinulla ei ole sopivaa työkalua, käytä lusikkaa).
- Vaihda sitten kerros kermaa yhden märän Pavesinin kanssa (siroteltu nesteellä) ja jatka vielä 2-3 kerrosta.
- Lopuksi kerma kermaa, ripottele katkera kaakao ja koristele haluamallasi tavalla suklaatikkuilla, kahvipavuilla ja suklaalusikoilla.
- Anna jäähtyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Suussa sulava lusikka-jälkiruoka, kuten sanotaan, ilman katumusta syömisen jälkeen, koska kalorit ovat huomattavasti pienempiä kuin klassinen tiramisu, joka on valmistettu runsaalla määrällä mascarponea ja munia.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
HUOM. Sivulla näkyvät arvot viittaavat kakkuun ilman koristelua.
Kevyt tiramisu ilman mascarponea ja munankeltuaisia on tarkoitettu perinteisen jälkiruoan täydelliseksi tarkistamiseksi; se sisältää alle puolet rasvahapoista alkuperäiseen valmisteeseen verrattuna ja myös kolesteroli vähenee merkittävästi. Se on riittävän nopea ja miellyttävä lusikka-jälkiruoka, mutta energian saanti ja yksinkertaisten sokerien pitoisuus eivät salli sitä käyttää usein vähäkalorisiin ruokahoitoihin ja / tai heikentyneeseen glukoosinsietoon / diabetekseen.
