Lihakastike on luultavasti yksi kaikkien aikojen suosituimmista kastikkeista. Liikaa rasvaa sanot? Mutta ei! Tänään haluaisin antaa teille täydellisen reseptin upean lihakastikkeen valmistamiseksi lisäämättä minkäänlaisia rasvoja! Selvitetään nyt, kuinka helppoa on valmistaa se kotona!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 78 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
- 350 g vähärasvaista jauhelihaa
- q.s. pippurista
- q.s. suolaa
- 1-2 tikkua selleriä
- 1 valkosipulinkynsi
- 100 g (1 väliaine) porkkanaa
- 1 raastettu muskottipähkinä
- 1 ripaus kanelia
- 1 laakerinlehti
- Muutama salvia lehtiä
- 1 oksa rosmariinia
- 1 rkl tomaattipyrettä
- Noin 200 ml (1 lasi) kuivaa valkoviiniä
Tarvittavat materiaalit
- Kattila kannella
- Steriili sideharso
- Puulusikka
- Vihanneksen kuorija
- Veitsi
- Mikseri
Valmistautuminen
- Puhdista vihannekset, kuori porkkana ja pese se huolellisesti. Pese selleri. Leikkaa porkkana ja selleri paloiksi ja hanki sitten hienoksi hienonnettu seos sähköisen tehosekoittimen avulla.
- Valmista aromit: yhdistä steriiliin sideharsoon salvia, rosmariini, laakerinlehti ja valkosipulinkynsi. Hitsaa sideharson päät keittiöjohdolla.
Oikea ajatus
Aromien sideharso on ihanteellinen laite estämään kaikkien aromaattisten yrttien leviämistä kastikkeeseen!- Ruskista jauheliha erittäin kuumassa kattilassa huolehtimalla jauhelihan kuorimisesta puulusikalla ja jatkuvan liekin ylläpitämisestä.
Tiesitkö että
Hyvän lihakastikkeen saamiseksi sinun ei tarvitse ruskistaa lihaa öljyssä tai voissa eikä valmistaa paistettua sipulia!- Lisää tomaattimurska (tai tomaattisose), hienonnetut vihannekset ja maustettu sideharso maahan, joka sillä välin ruskistuu täydellisesti. Halukkaat voivat myös lisätä salottisipulia.
- Mausta suolalla ja pippurilla ja mausta mausteilla, kuten kanelilla ja muskottipähkinällä. Peitä jauhettu kahvi valkoviinillä (tai punaviinillä) ja kiehauta.
- Kun se on kiehunut, alenna lämpöä ja keitä hyvin alhaisella lämmöllä noin puolitoista tuntia, kunnes neste on osittain kuivunut.
- On suositeltavaa tarkistaa kypsennys usein ja lisätä tarvittaessa nestettä.
- Lihakastike on valmis nautittavaksi haluamallasi tavalla.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Näitkö kuinka houkuttelevaa tämä lihakastike? Nyt joulu lähestyy ja voit tarjoilla erittäin kevyitä ruokia, jotka perustuvat lihakastikkeeseen, mutta erittäin maukkaita! Teet suuren vaikutelman ylittämättä kaloreita!
Kokeile myös Kasvis Ragùa!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
LIGHT Meat Sauce on perinteisen kastikkeen kaltainen, mutta vähemmän kaloreita sisältävä kastike. HUOMIO! Tässä esitetyt arvot viittaavat 100 grammaan ainesosia, eivätkä ne ota huomioon kypsennettävän ruoan kuivumista; on todennäköistä, että valmiissa kastikkeessa voi olla kaksinkertainen ravitsemuksellinen pitoisuus verrattuna ilmoitettuun.
LIGHT -lihakastikkeessa on korkea proteiinipitoisuus ja korkea biologinen arvo; rasvoja on läsnä, mutta ei liikaa, ja hiilihydraatit rajoittuvat vaatimattomaan määrään fruktoosia. Kolesteroli on alhainen, samoin kuin ravintokuitu. Tämä kastike sopii kaikkiin ruokavalioihin, mukaan lukien painonpudotukseen tai aineenvaihduntasairauksien torjuntaan (niin kauan kuin riittävä määrä). Lihakastikkeen keskimääräinen annos on noin 60-70 g.
.jpg)