Tänään muutamme tunnetun ”katuruoan” samanaikaisesti kevyeksi mutta ravitsevaksi ruoaksi: puhun kananpaloista, joita kutsutaan myös nuggeteiksi. Yleensä nämä herkut paistetaan, kun taas ehdotan paistettua versiota. Miten sanotaan? Entä jos niitä on vaikea valmistaa? Jätän sinut sanattomaksi näyttämällä sinulle, kuinka helppoa on valmistaa kananrullia!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 167 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
12 kroketille
- 350 g kananrintaa
- 50 g korppujauhoja
- 20 g tyypin 00 valkoista jauhoa
- 60 ml maitoa
- 60 g (1 väliaine) munaa
- 1 tl sinappia
- 1 tl mausteita paistamiseen
- Q.b. pippuria
- Q.b. suolaa
- 50 g levitettävää juustoa
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
Tarvittavat materiaalit
- Mikseri
- Erikokoisia kulhoja
- Uunipelti
- Leivinpaperi
- Haarukka tai vispilä
Valmistautuminen
- Riisu kananrinta hermoista ja rasvaisista osista. Leikkaa liha kuutioiksi ja yhdistä palat tehosekoittimen säiliöön yhdessä tuorejuuston, suolan, pippurin, sinappitahnan ja paahdettujen aromien kanssa. Sekoita kaikki, kunnes saat kermaisen seoksen. Jos taikina on liian kuivaa, sekoita siihen lusikallinen maitoa.
Vaihtoehtoinen idea
Vaihtoehtona levitettävälle juustolle voit käyttää munaa tai yhtä paljon tuoretta ricottaa tai maidossa pehmennettyä leipää.- Valmista kulho, jossa on liuos, joka perustuu munaan, maitoon, suolaan ja pippuriin: emulgoi seos vispilällä tai haarukalla.
- Kerää lautaselle korppujauhot ja yhdistä kulhossa valkoiset jauhot.
- Ota osa kana -seoksesta (noin 35 g) ja pyöritä sitä käsissäsi, kunnes saat pienen lihapullan. Tasoita lihapullo, jotta saat medaljongin. Jatka näin koko taikinan kanssa.
- Pyörittele kukin kanan lihapullo jauhoissa ja poista ylimääräinen. Siirrä sitten medaljonki nopeasti munaan ja korppujauhoon. Toista tämä viimeinen vaihe kahdesti jokaiselle kroketille: tällä tavalla saat kaksinkertaisen leivonnaisen.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen (tuuletettu).
- Järjestä nuggetit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Sivele pinta kahdella ruokalusikallisella neitsytoliiviöljyllä. ja paista 180 ° C: ssa kullanruskeaksi.
- Tarjoile nuggetit kuumana jogurttikastikkeen tai tavallisen majoneesin kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Näiden herkkujen maistaminen ei ole enää niin syntistä kevyen ruoanlaiton ansiosta! Munatonta versiota varten suosittelen pyörittämään kroketteja hienonnetuissa maissihiutaleissa, ja jos haluat maukkaamman variantin, miksi et rikastuta taikinaa jauhettuilla oliiveilla tai herneillä? Kokeile ja kerro minulle, mikä on kanan kroketti. Suosikki!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Paistetut kanan kroketit ovat ruoka, joka kuuluu ruokaryhmään.
Heillä on keskimääräinen kalorien saanti, joka saadaan pääasiassa proteiineista, joita seuraa lipidit ja lopulta hiilihydraatit.
Peptideillä on pääasiassa korkea biologinen arvo, monityydyttymättömät rasvahapot ja monimutkaiset hiilihydraatit.
Kuitupitoisuus on alhainen, kun taas kolesterolipitoisuus on merkittävä.
Riittävinä annoksina paistetut kanakroketit sopivat mihin tahansa ruokavalioon; Ne, jotka ovat ylipainoisia ja aineenvaihduntasairauksia vastaan, eivät ole poikkeus.
Sen sijaan ne ovat vasta -aiheisia keliakian ja laktoosi -intoleranssin vuoksi.
Ne eivät sovellu edes kasvis- ja vegaaniruokavalioon.
Keskimääräinen annos vastaa noin 150-250 g (250-415 kcal).
