Yksi ruokavalion tärkeimmistä ominaisuuksista on yksilöllinen mieltymys ruoan makuun ja makuun.
Suklaa on yksi niistä nautinnoista, joista luoputaan vastahakoisesti aloitettaessa uutta ruokavaliota.
Todellisuudessa, kuten näemme tässä artikkelissa, pienen maalaisjärjen avulla on mahdollista käyttää tätä ruokaa turvallisesti ja sovittaa se yhteen muiden viikoittaiseen ruokavaliosuunnitelmaan sisältyvien elintarvikkeiden kanssa.
Suklaan edut
Kaakaossa tunnistetut lukuisat yhdisteet, jotka eroavat toisistaan kemiallisen rakenteensa ja biologisen aktiivisuutensa vuoksi, antavat tälle elintarvikkeelle tärkeitä ominaisuuksia.
Sydän-ja verisuonitaudit
Nämä ominaisuudet liittyvät antioksidanttien (polyfenolit) arvokkaaseen sisältöön. Näillä aineilla on ikääntymisprosessin hidastamisen lisäksi jopa se etu, että ne alentavat kolesterolia ja verenpainetta. Kaikki nämä terveelliset vaikutukset ovat kuitenkin tumman suklaan etuoikeutta, koska maitosuklaalla ei näytä olevan mitään myönteistä vaikutusta tässä mielessä.
Suklaata ja hyvää meininkiä
Kaikille suklaatyypeille tyypillinen psykoaktiivinen vaikutus liittyy sen sijaan pieniin jäämiin alkaloideja (kofeiini, teobromiini, fenyylietyyliamiini) ja serotoniinia (tärkeä aivojen välittäjäaine).
Näiden aineiden yhdistelmä mielialan ja huomion parantamisen lisäksi voisi aiheuttaa jonkin verran riippuvuutta. ruokavalion suunnitelma.
Lisäominaisuudet
Suklaassa on myös kohtuullinen määrä kuitua, vitamiineja (tokoferoleja ja vit. PP) ja kivennäisaineita (magnesiumia). Monet ihmiset pitävät kaakaota myös voimakkaana aphrodisiac -voimana.
Suklaan negatiiviset näkökohdat
Suklaan lukuisten ravitsemuksellisten ominaisuuksien joukossa on myös suuri vika, joka liittyy liialliseen kaloritehoon.
Kuten taulukosta käy ilmi, 100 grammaa suklaata sisältää keskimäärin noin 550 kaloria, mikä istuvalle naiselle vastaa lähes puolta päivittäisestä energiantarpeesta (hieman alle 40%, katso: kalorien laskeminen).
Epäilemättä tämä on hyvin rajoittava näkökohta, etenkin henkilölle, joka ei harrasta säännöllistä liikuntaa ja tarvitsee siksi vähän kaloreita.
Mikä suklaa?
Markkinoilla on monenlaisia suklaata, tummaa, maitoa, levitettävää, valkoista, kuivattujen hedelmien kanssa tai ilman jne.
Ravitsemuksellisesta näkökulmasta voimme sanoa, että kaakao ja kaakaovoi antavat suklaan jaloa osaa, kun taas yksinkertaiset sokerit ja trooppiset öljyt (palmu ja palmunydin) edustavat ei -toivottuja ainesosia.
Levitteiden osalta hasselpähkinöiden prosenttiosuutta voidaan pitää myös ravitsemuksellisina laatutekijöinä.
RAVINTOLAITTEET 100 g: lle
Taulukossa esitetyistä arvoista näiden kahden elintarvikkeen välinen kuilu on ilmeinen:
- keskimäärin kaupalliset suklaalevitteet (katso Nutella) ovat elintarvikkeita, joilla on korkea glykeeminen indeksi ja kuormitus (koska ne ovat erittäin runsaasti sokeria), ja palmuöljystä peräisin olevat pitkäketjuiset tyydyttyneet rasvat ovat suuria.
Maitojohdannaisia on myös usein läsnä ja niiden erityisen makea ja kutsuva maku johtaa usein niiden liialliseen kulutukseen. Nämä huonolaatuiset tuotteet sisältävät kaikki suklaan negatiiviset ravitsemukselliset näkökohdat - erittäin tumman suklaapatukoissa, joissa on paljon kaakaoprosentteja (70% ja enemmän), yksinkertaisten sokerien pitoisuus on paljon pienempi eikä trooppisia öljyjä yleensä löydy.
Tyydyttyneet rasvahapot ovat erityisen runsaita, mutta ne ovat keskimäärin vähemmän aterogeenisiä (alemmat prosenttiosuudet palmitiinihappoa ja suurempia prosenttiosuuksia steariinihappoa).
Lisäksi katkera maku rajoittaa kulutusta.
Näiden positiivisten ominaisuuksien vuoksi tumma suklaa ei aiheuta hampaiden reikiintymistä (mutta estää sitä), se ei osallistu näppylöiden ja aknen esiintymiseen ja takaa huomattavan määrän flavonoidien antioksidantteja.
Ruokavalio ja suklaa
Raportoimme puhtaasti suuntaa antavasta syystä suunnitelman mahdollisesta ruokavaliosta suklaan ystäville 1400-1600 kaloria päivässä.
Ruokavalion päivä 1
- Aamiainen: kuuma suklaa, jossa on 6 jauhettua mantelia ja kaksi teelusikallista sokeria + 3 keksiä (40 g)
- Välipala: luonnollinen jogurtti s. kuorittu
- Lounas: pasta 80 grammaa + palkokasvit (150 g) + 1 rkl oliiviöljyä
- Välipala: 50 g suklaamakuista proteiinipatukkaa
- Illallinen: 1 rkl oliiviöljyä + vihanneksia maun mukaan + 150 g kananrintaa
Ruokavalion päivä 2
- Aamiainen: maito s. rasvaton (400 ml), täysjyvät, runsaasti kuitua kaakaomaku (50 g)
- Välipala: kiivi + 3 pähkinää
- Lounas: pasta 80 grammaa + lohi 100 g + 1 rkl oliiviöljyä + tomaattikastiketta
- Välipala: 50 gramman palkki ylimääräistä tummaa kaakaota
- Illallinen: 1 rkl oliiviöljyä + vihanneksia maun mukaan + 2 munaa
Ruokavalion päivä 3
- Aamiainen: 2 vanilja- ja stracciatella -jogurttia (yhteensä 250 g) ja 6 jauhettua mantelia
- Välipala: iso omena
- Lounas: 80 grammaa riisiä, grillattuja vihanneksia, 150 grammaa kananrintaa ja tilkka öljyä
- Välipala: kahvi ja kaksi hasselpähkinä suklaata
- Illallinen: grillattua miekkakalaa (250 grammaa) + vihanneksia maun mukaan + 1 rkl oliiviöljyä
Ruokavalion päivä 4
- Aamiainen: 4 korppua suklaalevyllä ja lasillinen maitoa (250 ml)
- Välipala: iso omena
- Lounas: bruschettone (80-100 g) tomaattia maun mukaan, tilkka öljyä ja tonnikalaa (iso 112 gramman purkki)
- Välipala: 50 g suklaamakuista proteiinipatukkaa
- Illallinen: 1 rkl oliiviöljyä + vihanneksia maun mukaan + sianliha (150 g)
Ruokavalion päivä 5
- Aamiainen: mantelit, hasselpähkinät, kuivatut viikunat, rkl rusinoita
- Välipala: luonnollinen jogurtti s. kuorittu
- Lounas: hedelmäsalaatti, vasikanpihvi (150 g) leipä (50 g)
- Välipala: 50 gramman palkki ylimääräistä tummaa kaakaota
- Illallinen: keitettyjä perunoita (250 grammaa), tilkka öljyä, vähärasvaista naudanlihaa (100 grammaa)
Joululoki - ilman voita
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
- Siirry videosivulle
- Siirry Video -reseptit -osioon
- Katso video youtubesta
Muut elintarvikkeet - Makeiset Aspic Cantucci -karamelli -sokeroitu setri -suklaa Valkoinen suklaakodetti Chantilly -kerma -vaniljakastikejäätelö Granita -jäätelöhillo ja hillo Marshmallow -marsipaanihunaja -sinappi Nutella -sokerikakku Pandoro Panettone Murotaikina Sorbet Strudel Nougat Wafer Zabaione Sokeri ja johdannaiset Makeutusaineet Makeiset Jälkiruoat Hedelmät Kuivatut hedelmät Maito ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kala ja kalastustuotteet Salami Mausteet Vihannekset Terveysreseptit Alkupalat Leipä, pizza ja brioche Ensimmäiset kurssit Toiset kurssit Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelöt ja sorbetit Siirapit, väkevät ja grappat Valmistelut ---- Keittiössä jäännöksillä Karnevaalireseptit Joulureseptit Ruokavalion reseptit Kevyet reseptit Naistenpäivä, äiti, isä Toiminnalliset reseptit Kansainväliset reseptit Pääsiäisreseptit Keliaattisten reseptit Diabeetikkojen reseptit Lomien reseptit S Valentino -kasvissyöjäreseptit Proteiinireseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit
