Lähtökohta
Seuraavat käyttöaiheet on tarkoitettu vain tiedoksi, eikä niiden ole tarkoitus korvata ammattilaisten, kuten lääkärin, ravitsemusterapeutin tai ravitsemusterapeutin, mielipidettä, joiden väliintulo on tarpeen HENKILÖKOHTAISEN ruokahoidon määräämiseksi ja koostumukseksi.
Korkea kalori ruokavalio
Korkeakalorinen ruokavalio on ruokavalio, joka on hyödyllinen enemmän energian, ravinteiden ja veden tuottamiseen kuin ruokavalio painon ylläpitämiseksi; sitä käytetään palauttamaan alipainoisiksi arvioitujen (eli painoindeksi <18,5 pistettä) ja / tai aliravittujen henkilöiden paino (painonnousu).
Joissakin tapauksissa korkeakalorinen ruokavalio voi olla pätevä tuki raskaalle voimisteluharjoitukselle, joka keskittyy lihasmassan kehittämiseen (nippujen poikkileikkauksen kasvu), kunhan ne noudattavat ruokavalion perusperiaatteita.
Kaloripitoisen ruokavalion periaatteet
Kaloripitoinen ruokavalio sisältää enemmän ravintoaineita kuin ne, jotka ovat välttämättömiä vakiopainon ylläpitämiseksi, ja muiden ruokavalioiden tavoin sen on koostuttava joidenkin perusperiaatteiden perusteella:
- Energisten makroravinteiden ravitsemuksellinen tasapaino: 25% lipidejä, 0,75-1,5 g / kg haluttua proteiinien fysiologista painoa, loppu energia hiilihydraattien muodossa
- Tärkeiden ravintoaineiden, vitamiinien ja kivennäisaineiden takuu (riittää noudattaa hyvän ja terveellisen ruokavalion ohjeita)
- MAKSIMI energiaylijäämä 10% verrattuna normokaloriin
- Mahdollisesti haitallisten ravintoaineiden pitoisuus, jos niitä on liikaa: kolesteroli, lisätty sakkaroosi, natriumkloridi (Na), tyydyttyneet rasvat, joissakin tapauksissa jopa kuitu jne.
- Aterioiden energiajako vähintään 5 tai 6 ateriaan päivässä.
Käytännön ohjeet
Käytännössä korkeakalorista ruokavaliota ei ole vaikea laatia; riittää, kun asetetaan normokalori + 10% energiasta, mukautetaan proteiinien saanti tarpeiden mukaan (0,75-1,5 g / kg) ja valitaan elintarvikkeet oikein, jotta saavutetaan kaikki suositellut tarpeet (rauta , kalsium, tiamiini, riboflaviini, niasiini jne.).
HUOMAUTUKSIA: Kaloripitoista ruokavaliota on noudatettava yksinomaan sen ajan, joka on hyödyllinen EU-ravinnon, normaalipainoisen tilan palauttamiseksi tai (kohtuullisesti) urheilutavoitteen saavuttamiseksi.
Esimerkki korkean kaloripitoisen ruokavalion asettamisesta ja kääntämisestä
SOPIVA:
- "Yliopisto -opiskelija innostuu videopeleistä"
ALKUASETUS
Käännös päivä 1
Kommentti
Kaloripitoisen ruokavalion tärkeimmät ravintoaineet on käännetty yllä olevaan taulukkoon; kulutusosuuksia ja kokonaissummaa koskevien arvojen tarkkailu näyttää ilmeiseltä, että aina ja joka tapauksessa LARN -suositusten (suositellut ravinteiden saantitasot Italian väestölle) sisältämien suositeltavien annosten rajoissa ei ole "helppo tehtävä".
Valkuaispitoisuus on hyväksyttävä, vaikkakin hieman korkeampi kuin alkuasetuksen arvio; eläinperäiset rasvahapot (luultavasti pääasiassa tyydyttyneet) ovat yli 10% kokonaisenergiasta, mutta toisaalta ovat määrällisesti pienempiä kuin keskiarvo . kansallinen (36 g / päivä - 12% kokonaisenergiasta). Kolesterolin määrä on selvästi alle suositellun rajan (300 mg / vrk), samoin kuin elintarvikkeessa oleva natrium (joka sisältyy Euroopan yhteisöjen komissio, 1993: 575 mg / vrk - 3500 mg / vrk), vaikka siinä ei otettaisi huomioon kohteen lisäämää.
Esimerkki kaloripitoisesta ruokavaliosta - päivä 2
Esimerkki kaloripitoisesta ruokavaliosta - päivä 3
Esimerkki kaloripitoisesta ruokavaliosta - päivä 4
Esimerkki kaloripitoisesta ruokavaliosta - päivä 5
Esimerkki kaloripitoisesta ruokavaliosta - päivä 6
Esimerkki kaloripitoisesta ruokavaliosta - päivä 7
Lisäravinteet korkeakaloriseen ruokavalioon
Jos tutkittavalla on erityisiä vaikeuksia noudattaa korkeakalorista ruokavaliota, on edelleen mahdollisuus turvautua joihinkin ravintolisiin; henkilökohtaisesti vältän puhtaita, eli pääasiassa proteiineja tai maltodekstriinejä kestävyysurheiluun. Päinvastoin, on suositeltavaa käyttää tyypillisiä tuotteita vahvistin, jotka koostumukseltaan (vitamiinien ja kivennäissuolojen lisäksi) pystyvät tyydyttämään riittävästi sekä hiilihydraattien energiatarpeet että proteiinien ja aminohappojen muovitarpeet.