Yksi kahvin omaperäisimmistä vaihtoehdoista on sieniin perustuva vaihtoehto, joka edustaa "terveellistä vaihtoehtoa klassiselle versiolle.
Viime aikoina esiin noussut sienikahvi ei itse asiassa ole ehdoton uutuus, sillä sieniä olisi käytetty kahvin korvikkeena Suomessa jo toisen maailmansodan aikana, jolloin kahvipapuja ei ollut saatavilla, ja niitä on läsnä monissa valmisteissa kiinalaisesta lääketieteestä juuri niiden hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi.
, pidetään superruoana.
Eniten käytetty on Reishi tai Ganoderma Lucidum, jolla on fyysisen hyvinvoinnin kannalta arvokkaiden ominaisuuksien lisäksi myös kofeiinin kielteisiä sivuvaikutuksia. On kuitenkin olemassa sieni -kahvia, joka on valmistettu muiden sienien sekoituksista, kuten Shiitake, Chaga, Lion's Mane ja Turkey's Tail.
Maun suhteen kahvi sienillä ei eroa paljoakaan klassisesta, mutta on hieman herkempi.
Miten se valmistetaan ja miten sitä kulutetaan
Kahvia ja sieniä on saatavana liukoisena sekoituksena, jauhettuina valmisteina tai palkoina luonnonmukaisten tai terveellisten elintarvikkeiden myyntiin erikoistuneissa jälleenmyyjissä tai verkossa.
Sen valmistamiseksi sienet dehydratoidaan, jauhetaan hienoksi jauheeksi ja valmistetaan nautittavaksi, aivan kuten perinteinen kahvi, mokan, espressokeittimen, amerikkalaisten kahvinkeittimien, infuusiomenetelmien tai muiden kanssa.
Kahvin hinta sienillä on noin kaksinkertainen normaaliin verrattuna, ja tämä johtuu siitä, että lääkesieniä ei ole luonnossa suuria määriä, joten niiden viljely, käsittely ja markkinointi on melko vaikeaa.
, nopea sydämenlyönti, vatsavaivat ja muut haittavaikutukset. Toisaalta sienikahvin suosiminen tavalliseen kahviin vähentää näitä vaikutuksia huomattavasti. Lisäksi se on juoma, jota voidaan käyttää useammin jopa illalla ja ennen nukkumaanmenoa, koska sen vähimmäismäärä kofeiinia ei saisi vaikuttaa nukahtamis- ja unenlaatuun.kuten fosforia, kaliumia, seleeniä ja magnesiumia ja sisältävät B -vitamiineja.
Tämä vahvistaa ensinnäkin immuunijärjestelmää ja sydän- ja verisuonijärjestelmää ja auttaa kehoa puolustautumaan vuodenajan vaihtumisen aikana.
Lisäksi kahvi sienillä olisi tärkeä antioksidanttien lähde, jopa korkeampi kuin kaakao. Keskikokoinen kuppi sisältäisi sitä jopa enemmän kuin musta tee ja vihreä tee.
Kahvin ja sienien sekoitus auttaisi myös torjumaan vapaita radikaaleja ja vähentäisi siten oksidatiivista stressiä, joka voi aiheuttaa soluvaurioita.
Tällä juomalla näyttää olevan monia muita hyödyllisiä ominaisuuksia, kuten ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen tai lääkinnällisistä sienistä uutettujen yhdisteiden aiheuttama stressinvastainen vaikutus, joka voi parantaa kehon reaktiota ahdistusta aiheuttaviin tilanteisiin.
On kuitenkin muistettava, että vaikka on olemassa oletuksia ja todisteita lääkesienien jatkuvan kulutuksen positiivisuudesta, tähän mennessä suurin osa lääkkeellisistä sienistä tehdyistä tutkimuksista perustuu eläimiin tai on tehty laboratoriossa, ja ihmisillä on vain vähän kliinistä tietoa. .
Lisäksi, vaikka on ehdottomasti mahdollista sanoa, että lääkesienillä ja kahvilla on itsessään vakiintuneita etuja, nämä tutkimukset eivät koske vain sienikahveja eivätkä selitä, onko sienien sekoittamisella yhdistettyjä positiivisia tai kielteisiä terveysvaikutuksia. kahvipavut.
Erityisesti joidenkin tutkimusten mukaan Chaga -sienet voisivat auttaa torjumaan haavaumia ja allergioita, jälkimmäiset tukahduttamalla immuunisolujen aktiivisuuden, joka on vastuussa allergisesta vasteesta tietyille elintarvikkeille.
Reishi -sienet puolestaan alentaisivat veren kolesterolitasoja ja vähentäisivät siten sydänsairauksien riskiä.
Opi keitettyjen tai raakojen sienien ominaisuuksista ja niistä, jotka ovat ravitsevimpia.
