E380 AMMONIC SITRATE
Se on jaettu:
- E380a: AMMONISESITRAATTI
- E380b: TRI-AMMONIUM SITRAATTI
Ammoniumsitraatti on sitruunahapon (E330) synteettisesti valmistettu ammoniumsuola.
Se on happamuudensäätö, puskuri ja myös emulgointiaine. Se voi sisältyä erilaisiin tuotteisiin, kuten suklaamakeisiin, tuorejuustoon jne.
Tällä hetkellä ei tunnettuja negatiivisia sivuvaikutuksia, kun sitä otetaan normaaleina annoksina, koska sitruunahappo on yleinen ainesosa ihmiskehossa.
Suurina annoksina ammoniumsitraatti voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja heikentää maksan, munuaisten ja haiman toimintaa.
ADI -ANNOS: /
E321