Kesän tullessa haluan tuoda pöydälle jotain tuoretta ja kevyttä, mutta samalla runsaasti antioksidanttisia vitamiineja, arvokkaita mineraaleja ja energiaa. Joten ajattelin "tiettyä riisisalaattia, jossa oli setriä, auringonkukansiemeniä ja taimia elossa varhaisessa iässä (ituja). Tutkitaan yhdessä tämä resepti, joka näyttää tyypillisesti kesäiseltä.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 114 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
- 500 g setriä
- 50 g alfa -alfa -ituja
- 50 g Venere -riisiä
- Muutama mintunlehti
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 30 g vihreitä oliiveja
- 20 g auringonkukansiemeniä
- Q.b. suolaa
Tarvittavat materiaalit
- Scavino
- Kattila riisin keittämiseen
- Leikkuulauta
- Kulho
Valmistautuminen
- Valmistele ensin alfa-alfa-itut TÄMÄN VIDEON ohjeiden mukaisesti.
Kuinka valmistaa alfa -alfa -ituja?
Liota alfa-siemeniä kylmässä vedessä 4-6 tuntia. Valuta siemenet liotuksesta ja laita ne isoon lasipurkkiin.Huuhtele pari kertaa, jolloin vesi ei poistu. Peitä lasipurkki sideharsolla ja sulje sitten elastisella tai keittiökaapelilla.
Aseta purkki ylösalaisin ja aseta sideharso siivilän päälle. Aseta siivilä kulhon päälle niin, että vesipisarat kerääntyvät alla olevaan astiaan.
Toista tämä kahdesti päivässä.
Kolmen päivän kuluttua liottamisesta on suositeltavaa tuoda purkki, jossa on osittain itäneet siemenet
aurinko: valo itse asiassa aktivoi klorofyllin ja rikastuttaa nuoria kasveja. 4-5 päivän kuluttua voidaan nähdä selkeitä versoja, jotka ovat käyttövalmiita.- Omistaudu Venere -riisin keittämiseen. Kasta riisi kevyesti suolattuun kiehuvaan veteen ja keitä erittäin miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia pakkauksen kypsennysohjeiden mukaisesti.
Tiesitkö että
Venus -riisi on mahdollista korvata muulla riisillä (esim. Ruskea riisi, basmatiriisi tai kypsennetty riisi).
Jotta resepti olisi raaka, on suositeltavaa korvata riisi karkeasti pilkotulla raa'alla kukkakaalilla.- Valuta Venere -riisi keittovedestä ja anna jäähtyä.
- Sillä välin pilko minttu karkeasti ja leikkaa oliivit renkaiksi.
- Leikkaa setri puoliksi ja purista mehu. Ota osa kuorista, pilko se ja aseta sivuun.
- Kaivaa setrin massa: se toimii salaattisäiliönä.
- Mausta riisi öljyllä, oliiveilla, auringonkukansiemenillä, iduilla, hienonnetulla mintulla, sitruunamehulla ja kuorella.
- Täytä setri kulho salaatilla ja tarjoile heti.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tämä "salaatti" on ihanteellinen kunnioittamaan kesää! Voit tietysti rikastuttaa sitä kuivattuilla hedelmillä, tuoreilla hedelmillä (se on herkullista mansikoiden kanssa!), Muilla ituilla ja mitä mielikuvitus määrää!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Cedar and Sprouts Salad on vähäkalorinen vegaaniruoka, jonka energiansaanti johtuu pääasiassa hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
Triglyseridien rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä (monityydyttymättömiä), hiilihydraatit ovat monimutkaisia ja proteiineilla on alhainen ja keskimääräinen biologinen arvo. Kuituja on runsaasti ja kolesterolia ei ole.
Seetri- ja itusalaatti sopii mihin tahansa ruokavalioon, myös gluteeni- ja laktoosi -intoleranssien ruokavalioon, ja se voidaan sisällyttää myös ruokavalioon, joka on tarkoitettu aineenvaihduntasairauksista ja ylipainoisista kärsiville.
Setri- ja itusalaatin keskimääräinen annos on noin 250-300 g (280-340 kcal).
