Tänään tuomme itämaiset keittiöön makean ja hapan sianlihan kanssa: alkuperäinen resepti vaatii paistettua sianlihaa öljyssä ja maustamaan ne sitten paprikasta ja sipulista valmistetussa makea -hapan kastikkeessa. Muokkasin reseptiä tehdäkseni siitä kevyemmän ja mukauttaakseni sen makuuni. Tutustu ehdotukseeni.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 112 KCal Kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Sianlihalle
- 500 g porsaan ulkofileetä
- 200 g paprikaa
- 100 g ananasta
- 5 g maissitärkkelystä
- 1 rkl maapähkinäöljyä
- Q.b. vedestä
Makea -hapan kastike
- 20 ml soijakastiketta
- 2 teelusikallista (10 g) sokeria
- 2 rkl etikkaa
- 10 g ketsuppia tai tomaattikastiketta
Tarvittavat materiaalit
- Pannu kannella
- Kulho
- Leikkuulauta
- Veitsi
Valmistautuminen
- Valmista marinadi sianlihaa varten. Sekoita kulhossa soijakastike sokerin, etikan ja tomaattisoseen kanssa (käytä ketsuppia soseen vaihtoehtona).
- Leikkaa sianliha pieniksi kuutioiksi. Upota liha marinadiin ja anna maustua vähintään pari tuntia.
Lihan tyyppi
Tämän reseptin valmistamiseen käytimme porsaan sisäfileetä. Sianlihaa voidaan kuitenkin käyttää myös.
Jos maku ei miellytä, voit korvata sianlihan kananrinnalla tai kalkkunanrinnalla.
- Samaan aikaan leikkaa paprika suikaleiksi ja kuullota se pannulla lisäämällä tilkka öljyä: keitä noin 5 minuuttia ja lisää tarvittaessa hieman vettä kypsennyksen helpottamiseksi. Kun olet valmis, lisää kuutioitu tuore ananas ja keitä vielä minuutti.
- Valuta sianliha marinadista ja ruskista se pannulla lisäämällä tilkka öljyä: keitä noin 5 minuuttia pitäen voimakasta liekkiä.
- Sekoita marinadi ruokalusikalliseen maissitärkkelystä ja lisää 100 ml vettä. Keitä hitaasti 30 minuuttia, kunnes kastike kuivuu. Kaada neste pannulle lihan kanssa, lisää paprikat ja ananas.
Alkuperäinen resepti
Klassisessa reseptissä lihapalat paistetaan öljyssä taikinan valmistuksen jälkeen ja lisäksi paprikat on kypsennettävä yhdessä sipulin kanssa, joka ei sisälly ehdotettuun reseptiin.
- Makea ja hapan sianliha on valmis tarjoiluun.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tarjoa makea ja hapan sianliha basmatiriisin kanssa: se on täydellinen lisä kastikkeen kuivaamiseen! Tämä ei ole klassinen itämainen versio, mutta tämä vaihtoehto, jossa on vähemmän rasvaa, on yhtä maukasta.
Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Makean ja hapan sianlihan resepti on vähäkalorinen resepti, joka kuuluu kaikkiin pääruokiin.
Energiaa saavat pääasiassa proteiinit, sen jälkeen lipidit ja lopulta hiilihydraatit. Peptideillä on olennaisesti korkea biologinen arvo, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja yksinkertaisia hiilihydraatteja. Kolesteroli on kohtalaista ja kuidut lähes merkityksettömiä. Se ei sisällä gluteenia ja laktoosia. histamiinilla (ketsuppi) ja histaminoliberaattoreilla (ananas ja sianliha).
Makea ja hapan sianliha sopii useimpiin ruokavalioihin. Sillä ei ole vasta -aiheita ylipainoisille ja metabolisille patologioille. Sillä on merkitystä myös keliakiassa ja laktoosi -intoleranssissa; reaktio histamiini -intoleranssissa on subjektiivinen. Se ei kunnioita vegaani- ja kasvissyöjäfilosofioita. Reseptiä on vältettävä juutalaisten, muslimien, buddhalaisten ja hindujen uskonnoissa.
Makean ja hapan sianlihan keskimääräinen annos on noin 100 g (110 kcal).
.jpg)
