Onko sinulla myös pehmeä paikka juustokakkuille? Valitettavasti ne ovat usein erittäin kaloreita, paljon munia ja sokeria ja vaativat leivontaa. Keksin kakun, jolla on kaikki klassisten juustokakkujen hyvät ominaisuudet, mutta joka on valmistettu ilman munia, ilman sokeria eikä vaadi ruoanlaittoa! Lisäksi se on proteiinin lähde: valmista se itse!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 125 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Pohjalle
- Sokeriton ruoka: 100 g mysliä
- 20 g kookosöljyä
- 30 g kuivattuja aprikooseja
Kattavuutta varten
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- Käsittelemätön sitruunamehu ja kuori
- 300 g tuoreita viikunoita tai fioroni -viikunoita
Kermalle
- 100 g tuoreita viikunoita tai fioroni -viikunoita
- 60 g erytritolia
- 4 g lasia
- 100 ml rasvatonta maitoa
- 50 g heraproteiinia
- 300 g tofua
- 250 g vähärasvaista ricotta
- Käsittelemätön sitruunan kuori
Tarvittavat materiaalit
- Saranoitu pannu, halkaisija 18 cm
- Kulhot
- Mikseri
- Puulusikka
- Pieni kattila
- Ruoska
- Paistinpannu
- Leikkuulauta
- Veitsi
Valmistautuminen
- Kerää mysli ja kuivatut aprikoosit tehosekoittimessa jauheeksi. Sekoita saatu jauhe kookosöljyn kanssa: saat seoksen tahmeita murusia.
- Vuoraa avausmuoto (halkaisija 18 cm) leivinpaperilla.
- Kaada murusekoitus pannun pohjalle ja lusikan takaosaa käyttäen tasoita seos tasoittaa pinta.
- Laita jääkaappiin noin kymmeneksi minuutiksi.
- Valmista sillä aikaa täyte kerma. Pehmennä lasia kylmässä vedessä.
- Sekoita tofu yhdessä tuoreen vähärasvaisen ricottan ja erytritolin kanssa, kunnes saat kerman. Mausta sitruunankuorella.
Tiesitkö että
Tofu on niin kutsuttu "soijajuusto", erittäin runsaasti proteiineja! Tuore ricotta on myös proteiinilähde, mutta se voidaan korvata levitettävällä juustolla, mieluiten vähärasvaisella.
Erytritoli on polyoli, joka on erinomainen sokerin korvike, joka tuottaa vain 0,2 kcal / g. Sen glykeeminen indeksi on nolla ja makeutusvoima 70% verrattuna sokeriin.- Purista lasilasi liotusvedestä ja liuota se kuumaan maitoon. Sekoita maito tofukermahyytelöön. Rikasta tofu- ja ricotta -kermaa heraproteiineilla lisätäksesi jälkiruokaproteiinin saantia.
- Pese viikunat, leikkaa ne kuutioiksi ja lisää ne proteiinikermaan.
- Ota pannu jääkaapista ja kaada proteiinikerma myslipohjan päälle tasoittamalla pinta.
- Laita kakku jääkaappiin 3 tunniksi.
- Keskity sillä välin kattavuuteen. Leikkaa viikunat kuutioiksi ja kerää ne pannulle. Lisää ruokalusikallinen tai kaksi balsamiviinietikkaa ja keitä sitruunan mehun ja raastetun kuoren kanssa: keitä noin 5 minuuttia pitäen iloinen liekki, kunnes sakeus on samanlainen kuin hillon.
- Anna sen jäähtyä.
- Kun juustokakku on kompakti, koristele se karamellisoidulla viikunaseoksella, poista se sitten muotista, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tämän juustokakun kanssa jälkiruuan syöminen ei ole enää niin syntistä! Ylimääräisen proteiinitarjonnan vuoksi voimme pitää tätä juustokakkua täydellisenä välipalana treenin jälkeen, joka on ihanteellinen ravintoaineiden täydentämiseen ja lihasten ravitsemukseen rasituksen jälkeen!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Kevyt proteiinijuustokakku, jossa on viikunoita - ei ruoanlaittoa, on jälkiruokaryhmään kuuluva ruoka.
Sillä on kohtalainen energiansaanti, pääasiassa hiilihydraatteja, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat pääasiassa yksinkertaisia, tyydyttyneitä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on korkea biologinen arvo.
Kuitua on runsaasti ja kolesteroli on merkityksetön.
Kevyt proteiinijuustokakku, jossa on viikunoita - ei kypsennystä, sopii useimpiin ruokavalioihin, vaikka annosta ja kulutuksen tiheyttä olisi vähennettävä ylipainoisuuden ja hyperkolesterolemian tapauksessa (tyydyttyneille rasvoille, jotka ovat keskipitkäketjuisia, mutta silti liiallisia).
Kuitupitoisuus voi lisätä suoliston liikkuvuutta.
Sisältää laktoosia eikä sovellu ruokavalioon maitosokeri -intoleranssia vastaan.
Se on gluteeniton ja sopii keliakian ruokavalioon.
Kasvis- ja vegaanifilosofia ei salli sitä.
Keskimääräinen annos on noin 80 g (100 kcal).
