Mausteinen juustokastike Nachoille ja tortilloille

Etsitkö kastiketta nachojen tai tortillojen täyttämiseksi? Sitten voin antaa sinulle mielenkiintoisen ajatuksen: jos olet juusto- ja mausteinen rakastaja, kastike on sinua varten! Mutta ole varovainen, mausteisen reseptini avulla voisin jättää teidät kaikki sanattomaksi

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 176 KCal kaloria annosta kohden

• Ainesosat

  • 300 ml maitoa
  • 20 g maissitärkkelystä
  • Q.b. suolaa
  • 1 pala chiliä
  • 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 120 g Cheddaria

  Tarvittavat materiaalit

  • Vuoka
  • Ruoska
  • Veitsi
  • Leikkuulauta

  Valmistautuminen

  1. Valmista juusto kastikkeeseen lisättäväksi: Leikkaa Cheddar tai Edamer kuutioiksi tai pilko se, jotta se on helpompi liuottaa kastikkeeseen.
  2. Kaada kattilaan öljy ja mausta hienonnetulla kuumalla pippurilla. Sammuta lämpö ja anna jäähtyä.

  Varo mausteisuutta
  Mausteisuus riippuu valitusta chilityypistä ja määrästä. Valitse oman maun mukaan sopivin pippuri ja säädä sen määrän mukaan. Mausteisuudesta vastaava kapsaisiini on keskittynyt ennen kaikkea chilin siemeniin ja sisäfilamentteihin.

  3. Kaada kylmä maito maissitärkkelykseen sekoittaen jatkuvasti vispilällä paakkujen liuottamiseksi.
  4. Kaada maito ja maissitärkkelys lämpimään öljyyn, mausta suolalla ja kiehauta kunnes kastike sakeutuu.
  5. Poista kastike lämmöltä ja lisää juusto: sekoita nopeasti, kunnes juusto näyttää täysin sulanneen ja sekoitettuna bechamelin kanssa.
  6. Anna kastikkeen jäähtyä ja käytä haluamallasi tavalla. Mausteista juustokastiketta voidaan käyttää tortillalastujen (nachojen) kanssa tai voileipien täyttämiseen.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Ehdotin tätä kastiketta nachojen mukana, mutta voit mukauttaa sen mihin tahansa muuhun reseptiin: ajattele, se on myös upea maistaa pastaa tai täyttää voileipiä!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Mausteinen juustokastike on ruoka, joka kuuluu mausteiden ryhmään.
  Sillä on merkittävä energiansaanti, pääasiassa lipideistä, proteiineista ja lopulta hiilihydraateista.
  Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä, kompleksityyppiset hiilihydraatit ja keskipitkän biologisesti arvokkaat peptidit.
  Kuidun ja kolesterolin määrät näyttävät olevan merkityksettömiä (luultavasti kolesterolin määrä on aliarvioitu).
  Mausteinen juustokastike on tuote, joka ei sovellu ylipainoisen ruokavalioon ja / tai aineenvaihduntasairauksiin; vaihtoehtoisesti sitä voidaan käyttää satunnaisesti poistamalla öljy muista resepteistä.
  Se ei sovellu laktoosi -intoleranssin ravitsemusohjelmaan, eikä sillä ole vasta -aiheita keliakialle, vaan sopii kasvissyöjille, mutta ei vegaaneille.
  Mausteisen juustokastikkeen keskimääräinen annos on noin 60 g (105 kcal).