Mitä valmistautua tänä vuonna isänpäivään? Et tarvitse kalliita lahjoja tai monimutkaisia illallisia! Olen varma, että voisimme tehdä isämme onnelliseksi jopa yksinkertaisella ajatuksella, mutta sydämellä tehdyllä tavalla. Joten ehdotan lahjaani tälle makealle loma: solmiokakku! Lähdetään töihin.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 209 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Peruskakulle
- 500 g sokerikakkua
Kattavuutta varten
- 350 g suklaata ganachea
- Noin 200 g sokeritahnaa
Täytettä varten
- 2 kuppia (noin 60 ml) kahvia "
- 350 g vaniljakastiketta
Tarvittavat materiaalit
- Leivonnaiset
- Veitsi
- Pöytä lusikka
- Lasta
- Harjata
- Tikku vartaille
- Sähköiset ruoskat
- Suorakulmainen vuoka sokerikakulle
- Kattila vaniljakastikkeelle
- Kaulin
Valmistautuminen
Huomaa
Täällä olemme ehdottaneet sokerikakkua, joka on täytetty vaniljakastikkeella ja peitetty suklaan ganachella. Joka tapauksessa jälkiruoka voidaan räätälöidä. Voit käyttää esimerkiksi jogurttikakkua tai margherita -kakkupohjaa; täyte voidaan valmistaa Chantilly -kermalla tai suklaakastikkeella. Jopa kansi voidaan räätälöidä: voit valmistaa yksinkertaisen vaniljakastikkeen, vesilasitteen tai muita voiteita haluamallasi tavalla.- Kun olet valmistanut sokerikakun ja antanut sen jäähtyä kokonaan, voit jatkaa leikkaamista. Leikkaa kakku puoleen korkeudestaan ja leikkaa pitkällä veitsellä kaksi vaakasuoraa osaa.
- Jäljitä kevyesti varren tikulla tai yksinkertaisella hammastikulla pinnan solmion muoto. Kun sinulla on tyydyttävä muotoilu, leikkaa sokerikakku ääriviivojen mukaisesti.
- Irrota "solmion" yläosa. Liota pohja aiemmin valmistetulla kahvilla ja täytä runsaalla vaniljakastikkeella.
- Peitä sienikakun toinen osa.
- Peitä koko kakku suklaa -ganachella (valmistettu sekoittamalla 1 osa tummaa suklaata 1 osaan kermaa).
- Kauli valkoinen sokeritahna kaulimella 6-7 mm paksuiseksi. Leikkaa sokeritahna veitsellä, kunnes se muodostaa solmion. Aseta sokeripastan "solmio" sokerikakun päälle. Koristele solmio sinisellä sokeritahnalla.
- Anna jälkiruoan jäähtyä jääkaapissa vähintään pari tuntia ennen tarjoilua.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Kaikesta hänen huomiostaan, kaikesta meille varatusta ajasta ja kaikesta kiintymyksestään. Varmistamme, että juhlimme aina isäämme, ei vain hänen juhlapäivänään. Hyvää syntymäpäivää isä.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
"Tie" kakku isänpäivänä on keskikokoinen jälkiruoka, kunhan käytät erilaisia Alicen suosittelemia valmisteita (kevyt vaniljakastike, Ganache ilman voita jne.). Se tarjoaa pääasiassa hiilihydraatteja, kun taas rasvat ovat enemmän; proteiinit ovat marginaalisia. Kolesterolin määrä on huomattava, mutta kuitua on niukasti. Tyydyttyneiden lipidien esiintyvyys ja kolesterolin määrä tekevät ruoasta sopimattoman hyperkolesterolemiasta kärsivien ruokavalioon; samaan aikaan suuri sakkaroosipitoisuus määrittää sen huonon sopivuuden ravitsemukseen diabeetikoilla ja hypertriglyseridemialla. "Tie" -kakun keskimääräinen annos isänpäivänä on noin 40 g (85 kcal).
