Tänään meillä on hauskaa luoda erityinen resepti, jota voimme mukauttaa muihin, äärettömiin kulinaarisiin valmisteisiin: pääraaka -aine on avokado, hedelmä, joka on kotoisin Amerikasta ja josta me italialaiset pidämme niin paljon. Avokado on erityinen hedelmä, koska se sisältää paljon hyvää rasvat, voin massa ja neutraali maku. Juuri ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa vuoksi avokado soveltuu käytettäväksi eläinten voin tai margariinin korvikkeena. Tänään näemme, miten sitä käytetään herkän ja ainutlaatuisen kasvikerman saamiseksi!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 228 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 220 g puhdasta kypsää avokado -lihaa
- Käsittelemätön sitruunamehu ja kuori
- Vaniljaesanssi
- 2 rkl agavesiirappia tai vaahterasiirappia
Tarvittavat materiaalit
- Mikseri
- Leikkuulauta
- Veitsi
Valmistautuminen
- Leikkaa kypsä avokado puoliksi, pituussuunnassa. Poista ydin, mahdollisesti veitsellä. Kuori jokainen avokado puolikas ja leikkaa massa pois.
Neuvot ok
Erinomaisen tuloksen saamiseksi avokadon pitäisi olla hyvin kypsää. Oikean kypsyysasteen ymmärtämiseksi paina kuorta sormella herkällä tavalla: jos sormi vajoaa hieman, se tarkoittaa, että avokado on kypsä oikeassa kohdassa.- Leikkaa avokadomassa kuutioiksi.
- Sekoita avokadomassa tehosekoittimessa lisäämällä sitruunankuorta, puolen mehu, agavesiirappia ja maun mukaan vaniljasokeria.
- Sekoita ajoittain, kunnes seos muistuttaa kerman koostumuksesta.
- Avokado -kerma on valmis ja sitä voidaan käyttää kuppikakkujen koristamiseen, kakkujen täyttämiseen tai juustokakun valmistamiseen.
Suolainen versio
Ne, jotka haluavat hankkia avokadovoidetta rikastamaan kanapeja, paahtoleipää, krutonkeja tai voileipiä, voivat tehdä suolaisen version. Tässä tapauksessa on suositeltavaa sekoittaa kypsä avokadomassa valkosipulinkynteen, ripaus suolaa, puoli tl paprikaa ja aromaattisia yrttejä (esim. Persilja, basilika, ruohosipuli).Alicen kommentti - PersonalCooker
Avokadovoiteen valmistaminen on todella yksinkertaista: saimme vain 5 minuutissa erikoisvoiteen makeisten, koristeiden tai muffinssien kera! Makea tai suolainen avokadovoide voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 päivää.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Avokadovoide on kasviperäinen ruoka, joka kuuluu myös mausterasvojen ryhmään.
Verrattuna muihin saman luokan elintarvikkeisiin sen energiankulutus on kohtalainen (jopa pienempi kuin eläinrasva). Kalorit tulevat pääasiassa lipideistä, hiilihydraateista ja lopulta proteiineista. Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä, hiilihydraatit ennen kaikkea yksinkertaisia ja peptideillä on yleensä alhainen biologinen arvo. Kolesterolia ei ole ja kuituja on erinomaisia määriä.
Avokado -kasvisvoide on tuote, joka soveltuu mihin tahansa ruokavalioon; jos sitä käytetään oikeina määrinä, sillä ei ole vasta -aiheita ylipainoisille tai aineenvaihduntasairauksista kärsiville. Sopii laktoosi- ja gluteeni -intoleranssille. Se sopii myös kasvissyöjien ja vegaanien ravitsemusohjelmaan.
Avokado-kasviperäisen kerman keskimääräinen annos on noin 25-50 ml (55-115 kcal).
