K -vitamiini sallii vuorovaikutuksessa olevien proteiinien sitoa kalsiumioneja. Ilman K -vitamiinia veren hyytyminen on vakavasti heikentynyt ja voi johtaa hallitsemattomaan verenvuotoon
K-vitamiiniperhe sisältää kemiallisesti 2-metyyli-1,4-naftokinonin (3-) ja sen johdannaiset. Luonnossa K -vitamiini koostuu kahdesta vitamiinista: K1- ja K2 -vitamiinista. K2 -vitamiini puolestaan koostuu erilaisista kemiallisista alatyypeistä, joissa on eri pituiset sivuketjut ja jotka koostuvat isoprenoidiatomiryhmistä.
K1 -vitamiinia, joka tunnetaan myös nimellä filokinoni, tuottavat kasvit, ja sitä esiintyy eniten vihreissä lehtivihanneksissa - koska se liittyy suoraan fotosynteesiin - ja sitä voidaan pitää K -vitamiinin kasvimuodona. eläinorganismin tyypillisen muodon, K2: n tai menakinonin, biologiset toiminnot, mutta se voidaan silti muuntaa siihen; tämä prosessi voi tapahtua suoliston mikrobiston ansiosta tai endogeenisesti.
Bakteerifloora pystyy myös pidentämään K2-vitamiinin isoprenoidisivuketjua tuottamaan erityyppisiä menakinoneja, erityisesti homologeja MK-7 ja MK-11. Kaikki muut muodot kuin MK-4 (menatetrenoni) voivat tuottaa vain anaerobiset bakteeri-organismit, jotka hyödyntävät niitä soluhengityksessään. MK-7 ja muut bakteeriperäiset K2-vitamiinin muodot ovat samanlaisia kuin tavallinen menakinoni, eikä ole selvää, voisivatko ne olla hyödyllisempiä.
K -vitamiinia voidaan saada myös synteettisesti hankkimalla K3 -vitamiinia tai menadionia, K4 ja K5. Menadioni kuitenkin häiritsee glutationin toimintaa ja on myrkyllinen, joten sitä ei enää käytetä K -vitamiinin puutteen korjaamiseksi.
Ravitsemuksen avulla oikea määrä K -vitamiinia voidaan saavuttaa yksinkertaisesti noudattamalla tasapainoista ruokavaliota. Viime aikoina on kuitenkin esitetty hypoteesi, että tämän ravintoaineen puute voi korreloida suuremman alttiuden kanssa osteoporoosiin ja edistää valtimoiden ja Erilaiset tutkimukset ovat edelleen kesken.
sisältää 1–4 μg / l K1 -vitamiinia, kun taas kaavasta saatu maito voi sisältää jopa 100 μg / l lisäravinteita. K2 -vitamiinin pitoisuudet rintamaidossa näyttävät olevan paljon pienemmät kuin K1 -vitamiinin. K-vitamiinin puutoksen verenvuotoa vauvan ensimmäisen viikon aikana arvioidaan olevan 0,25-1,7%, ja esiintyvyys on 2-10 tapausta 100 000 syntymää kohden. Ennenaikaisilla vauvoilla on vielä pienempi K -vitamiinipitoisuus, joten heillä on suurempi riski.
K -vitamiinin puutteesta johtuva verenvuoto lapsilla voi olla vakava, mikä voi johtaa sairaalahoitoon, verensiirtoihin, aivovaurioihin ja jopa kuolemaan. Lisäosa voi estää useimmat puutosvuototapaukset. Lihakseen antaminen on tehokkaampaa ehkäistä myöhäistä puutosvuotoa kuin suun kautta.
